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Purée de pois cassés saveur "Forêt noire"


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Ingrédients

4 portion/s

  • 400 g de pois cassés
  • 800 g d'eau
  • 2 oignons
  • 10 g de céleri branche
  • 100 g de carotte
  • 10 g d'huile d'olive
  • 3 tranches de jambon fumé "Fôret noire"
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 feuille de thym
  • 1 branche de laurier
  • du poivre
  • 6
    1h 0min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

  1. 1. Dans le bol mettre les oignons, les carottes, le céleri branche et mixer avec le couvercle du bol fermé 5 sec/vitesse 5.

    2. Racler les parois du bol et ajouter l'huile d'olive et cuire (sans le couvercle du bol) 10 min/100°/vitesse 1.

    3. Ajouter l'eau, les pois cassés, les 3 tranches de jambon fumé "Forêt noire" en morceaux, le cube de bouillon de légumes, le poivre, la feuille de laurier et la branche de thym. Cuire 40 min/100°/vitesse 1 avec le couvercle du bol fermé.

    4. Retirer la feuille de laurier et la branche de thym, rectifier l'assaisonnement puis mixer, couvercle du bol fermé, 1 min/vitesse 6.

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Dans le doute et afin que la purée ne soit pas trop liquide, retirer et réserver juste avant de mixer un peu de bouillon de la préparation et le rajouter ensuite si celle-ci est trop épaisse.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Merci pour la recette

    Soumis par Orayak le 18. octobre 2016 - 06:44.

    Merci pour la recette

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  • Promis je vais essayer!!!

    Soumis par celine2b le 3. mars 2016 - 14:41.

    Promis je vais essayer!!! Miam!

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  • Bonjour, Non il n'est pas

    Soumis par Auroremix le 25. février 2016 - 10:20.

    Bonjour, Non il n'est pas nécessaire de faire tremper les pois avant. Je les verse directement du sachet au bol. 

    Bonne journée !  tmrc_emoticons.)

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  • Bonjour. Faut ilfaire tremper

    Soumis par fabsi le 24. février 2016 - 09:12.

    Bonjour. Faut ilfaire tremper les pois casses avant? Si oui, est ce que les 800g d eau sont l eau oú ont trempéles pois?.Merci pour une reponse. Mes amities de l allemagen dunord

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