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Purée de panais


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Ingrédients

4 portion/s

Purée de panais

  • 600 g de panais
  • 500 g de pommes de terre, à purée
  • 50 g de beurre
  • 3 pincées de poivre, à discrétion
  • 3 pincées de sel, à discrétion
  • 6
    1h 1min
    Preparation 35min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

    Préparation
  1. Eplucher et laver les panais et les pommes de terre. Puis les couper en morceaux.
  2. Tout mettre dans le Closed lid du Thermomix, puis ajouter le lait avec le sel et le poivre.
  3. Programmer 25 minutes – 100°C – vitesse 1 avec le panier cuisson à la place du bouchon.
  4. A la sonnerie ajouter le beurre.
    Mixer le contenu pendant 10 secondes – vitesse 4.
  5. Mettre la purée dans un plat de service et au moment de servir, rajouter quelques brins de ciboulettes ou de persil plat (selon les goûts).
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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • pour 1kg de légumes j'ai mis 240 grs de lait...

    Soumis par josgujan le 27. février 2018 - 12:47.

    pour 1kg de légumes j'ai mis 240 grs de lait consistance parfaite

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  • Quantité de lait SVP ? ce n'est pas précisé...

    Soumis par JuniedeBourges le 4. janvier 2018 - 11:09.

    Quantité de lait SVP ? ce n'est pas précisé dans votre recette....

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  • J'avais environ 900g de légumes en tout - j'ai...

    Soumis par helenem78 le 24. novembre 2017 - 19:27.

    J'avais environ 900g de légumes en tout - j'ai mis 210g de lait - la texture est bien pour une purée (suffisamment mixée, et pas trop liquide).
    Mieux vaut rajouter un peu de lait après coup, si besoin, que d'en mettre trop au départ.

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  • J'avais environ 900g de légumes en tout - j'ai...

    Soumis par helenem78 le 24. novembre 2017 - 19:05.

    J'avais environ 900g de légumes en tout - j'ai mis 210g de lait - la texture est bien pour une purée (suffisamment mixée, et pas trop liquide).
    Mieux vaut rajouter un peu de lait après coup, si besoin, que d'en mettre trop au départ.

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  • J'avais environ 900g de légumes en tout - j'ai...

    Soumis par helenem78 le 24. novembre 2017 - 18:56.

    J'avais environ 900g de légumes en tout - j'ai mis 210g de lait - la texture est bien pour une purée (suffisamment mixée, et pas trop liquide).
    Mieux vaut rajouter un peu de lait après coup, si besoin, que d'en mettre trop au départ.

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  • Amandzana:ça veut dire quoi "la catastrophe" ?...

    Soumis par helenem78 le 24. novembre 2017 - 18:21.

    Amandzana:ça veut dire quoi "la catastrophe" ? 350g de lait, c'est trop ou pas assez ? que recommandez-vous ? merci !

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  • Excellent ! Texture proche de la purée ecrasée a...

    Soumis par Amandzana le 7. octobre 2017 - 15:07.

    Excellent ! Texture proche de la purée ecrasée a la main.
    Par contre il n y avait pas la dose de lait, j 'ai mis 350 gr de comme dans la recette originale... et la catastrophe... Mais le résultat valait la peine de faie un coup de ménage ! Tongue

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  • Vous n'avez pas indiqué la quantité de lait

    Soumis par stephpipereau le 23. septembre 2017 - 10:44.

    Vous n'avez pas indiqué la quantité de lait tmrc_emoticons.-(

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