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Purée de courgettes jaunes

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Aujourd'hui je cuisine cette recette
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Ingrédients

2 portion/s

Purée de courgettes jaunes

  • 2 courgettes jaunes
  • 2 pommes de terre moyennes
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon jaune
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • à discrétion Sel et poivre
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  • 6
    35min
    Preparation 5min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
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La préparation de la recette

  1. Éplucher et couper l'oignon et les gousses d'ail en deux, les mettre dans le Couvercle verrouillé. Mixer vitesse 5 Sens de rotation 7 secondes. Racler les bords à l'aide de la spatule, ajouter l'huile d'olive, faire revenir vitesse 1 No Sens de rotation 5 minutes à 120 degrés. Pendant ce temps, laver et couper les courgettes.
    Les mettre dans le Couvercle verrouillé, assaisonner à votre convenance et cuire 15 minutes vitesse 1 No Sens de rotation. Une fois cuitent, réserver. Laver et sécher le Couvercle verrouillé. Laver, éplucher et couper en quatre les pommes de terre, les mettre dans le panier cuisson, saler, et remplir d'eau le Couvercle verrouillé jusqu'à immersion des pommes de terre. Cuire 15 minutes Sens de rotationVitesse mijotage 100 degrés. Une fois fini sorter le panier cuisson à l'aide de la spatule. Vider l'eau et rincer. Jeter dans le Couvercle verrouillé les pommes de terres et les courgettes, mixer Sens de rotation vitesse 7 pendant 10 secondes, racler les bords, ajuster l'assaisonnement. Servir aussitôt
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Panier de cuisson
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  • Spatule
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  • Bol complet
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Astuce

Marche très bien avec les courgettes vertes, cependant elles restent plus amer. Ajouter une cuillère de crème fraîche pour plus de douceur si vous utilisez ces courgettes.

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • bonne purée mais trop liquide et trop fade je...

    Soumis par Marina.S le 24. septembre 2021 - 00:54.

    bonne purée mais trop liquide et trop fade je trouve !

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  • Bonsoir ! ...

    Soumis par Monsieur_Bic le 25. août 2020 - 18:28.

    Bonsoir !
    Je teste cette recette dans la soirée en doublant les doses et je vous donne un compte-rendu plus tard
    Smile

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