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Purée de céleri


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Ingrédients

  • 1 céleri, boule d'environ kilo
  • 50 g de crème fraiche
  • 200 g d'eau
  • 100 g de lait
  • sel, poivre, noix de muscade
  • un peu de beurre
  • 6
    30min
    Preparation 11min
    Temps de cuisson
  • 7
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. Mettre dans le bol le céleri épluché et coupé en morceaux : 15sec vit 5

    Ajouter : lait-eau-sel, poivre, muscade et programmer 18 min 100° vit 4

    Ajouter la crème : 1 min 100° vit 5

    Mixer 1 minute vit 9

    Servir avec une noisette de beurre

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...


Mes commentaires

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  • Extra!!!je garde la recette!j'ai suivi les...

    Soumis par robinmichette le 3. février 2018 - 10:32.

    Extra!!!je garde la recette!j'ai suivi les commentaires et ajouté 3 pdt

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  • Très bonne recette, j'ai juste...

    Soumis par 85Martine le 8. février 2017 - 13:37.

    Très bonne recette, j'ai juste ajouté une carotte, pour la couleur. Mes petits-enfants vous diraient que c'est une purée du soleil, car cela lui donne une couleur orangée. Je n'ai pas mis de lait, ni de crème fraîche (afin de ne pas réveiller nos allergies) j'ai remplacé par 100 gr de crème soja fluide, en fin de cuisson.

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  • Trés bonne purée. Comme j'avais peur...

    Soumis par sophie51687 le 30. décembre 2016 - 11:40.

    Trés bonne purée. Comme j'avais peur que cela soit trop fort en céleri, j'ai suivi les conseils indiqués dans les commentaires et ajouté des pommes de terre. Résultat excellent et comme il en rrestait, la purée a ensuite été "recyclée" en potage (ajout de lait et crème...

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  • très bonne recette mais je mets 250g de...

    Soumis par Toumignon56 le 28. décembre 2016 - 14:01.

    très bonne recette mais je mets 250g de lait et pas d'eau

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Re - testée avec 3 pommes de terre...

    Soumis par le bignon le 26. novembre 2016 - 07:19.

    Re - testée avec 3 pommes de terre moyennes, et seulement 100g d'eau car le 1er test était trop liquide. Pour le dernier mixage, j'ai fait vit 9 seulement 30 sec , puis raclé les parois et à nouveau vit 9 10 sec.

    Je la rechaufferai ce soir en la présentant en cercles à l'emporte pièce dans l'assiette

    Merci pour ce partage

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  • Très bonne purée.  J'ai

    Soumis par sylvie21121 le 7. juin 2016 - 21:55.

    Très bonne purée.  J'ai ajouté une pomme de terre, pas mis de crème,  la texture était parfaite. Merci pour cette recette

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  • Très bon aussi sans la

    Soumis par steph72110 le 8. mai 2016 - 16:47.

    Très bon aussi sans la crème. 

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  • Recette excellente j'ai

    Soumis par CarineB57 le 5. avril 2016 - 20:31.

    Recette excellente

    j'ai ajouté 3petites pommes de terre mais pas de créme

    j'ai arrêté la cuisson à la moitié du temps, ajouté du beurre et mixé

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  • Excellente purée. J'ai ajouté

    Soumis par idcreat le 17. janvier 2016 - 17:24.

    Excellente purée.

    J'ai ajouté 2 pommes de terre car je ne rafole pas du céléri, et j'ai adore. La texture est juste bien. A refaire

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  • Très bonne recette ! Très

    Soumis par Kataï le 10. janvier 2016 - 14:55.

    Très bonne recette ! Très facile en plus. Merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellente, merci pour cette

    Soumis par Betty67 le 25. décembre 2015 - 19:18.

    Excellente, merci pour cette recette tmrc_emoticons.-)

     

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellente! Moi qussi j'ai

    Soumis par roseaudo le 24. décembre 2015 - 19:04.

    Excellente! Moi qussi j'ai rajouté une pomme de terre. Merci et très bonnes fêtes!  Party

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  • Très bonne purée j'ai

    Soumis par Marie-Pierre30 le 6. décembre 2015 - 23:22.

    Très bonne purée j'ai rajoutée une pomme de terre et j'ai fait cuire pendant 20 mn, je n'ai pas mixée. Merci pour le partage.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Recette testée aujourd'hui ,

    Soumis par snappinette le 14. novembre 2015 - 15:16.

    Recette testée aujourd'hui , en diminuant de moitié les ingrédients sans la crème cela pour 3/4 personnes. Par contre, vit 3 suffisant puis ajout d'une noix de beurre et mixage 30sec vit 5 et ...c'était très bon!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • On s'est régalés!  Je

    Soumis par akalmie le 1. août 2015 - 22:18.

    On s'est régalés!  tmrc_emoticons.D Je cherchais une purée de céléri SANS pomme de terre et celle ci est pile poil!(mais pourquoi pas tenter comme certain le préconise une pomme! ca peut changer le gout!)Merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • excellente purée cependant je

    Soumis par lylou35 le 11. mai 2015 - 15:53.

    excellente purée cependant je n'ai mixé qu'a vitesse 5 je la prefere moins lisse

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  • Très bien. Je l'ai déjà faite

    Soumis par melflower le 10. avril 2015 - 10:25.

    Très bien. Je l'ai déjà faite plusieurs fois. A essayer avec une pomme de terre comme le disent certains pour avoir une consistance un peu plus épaisse.

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  • Bonne texture, bon

    Soumis par Vanessa.Piquet le 2. avril 2015 - 20:48.

    Bonne texture, bon assaisonnement

    Il est préférable d'ajouter une pomme de terre

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  • Purée très bonne !!  Merci

    Soumis par choutte25 le 30. mars 2015 - 20:15.

    Purée très bonne !!  Merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • tres bonne purée avec une

    Soumis par mauuary le 28. mars 2015 - 16:49.

    tres bonne purée avec une pomme de terre en plus

    danièle

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  • Très bonne recette, j'ai

    Soumis par AEH le 10. février 2015 - 13:48.

    Très bonne recette, j'ai juste ajouté 2 pomme de terre.

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  • J'adore le céleri Excellent

    Soumis par Termomixette le 17. janvier 2015 - 12:54.

    J'adore le céleri Excellent j'ai aussi ajouté deux pommes grand 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Je viens d'essayer cette

    Soumis par vauclin le 13. janvier 2015 - 23:21.

    Je viens d'essayer cette recette et je ne suis pas très adepte...je trouve le gout du céléri trop prononcé, malgrè l'ajout de 3 pommes golden et d'une grosse poignée de cerneaux de noix ! Je crois que si je refait cette recette, j'ajouterai également des pommes de terre afin de "diluer" un peu le goût.

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  • J'ai fait moitié céleri et

    Soumis par julibellule68 le 11. décembre 2014 - 22:42.

    J'ai fait moitié céleri et moitié pomme de terre. Par contre j'ai mis une gousse d'ail mais je trouve que le goût du céleri est un peu altéré. J'ai mis 200 g de lait et pas d'eau mais la purée était malgré tout un peu trop liquide.   

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellente! merci

    Soumis par minicat31 le 23. novembre 2014 - 13:24.

    Excellente! merci

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  • Rien a redire tres bon. Merci

    Soumis par frisoulette le 27. octobre 2014 - 16:14.

    Rien a redire tres bon. Merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  •  j ai melangé celeri et

    Soumis par Karo Gayou le 18. octobre 2014 - 10:50.

     j ai melangé celeri et pommes de terre j ai reduit la vitesse aussi parce que petit accident au bout de qulques minutes (debordement). Je viens de gouter elle a l air bonne tmrc_emoticons.;)

    Caroline La Praline

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  • Cette purée est très bonne,

    Soumis par mamibicale le 20. septembre 2014 - 14:05.

    Cette purée est très bonne, la texture après mixage est parfaite. J'ai juste rajouter 1 demi cube de bouillon et je crois que l'on va se régaler accompagné d'un poulet qui est en train de rôtir à la broche.

    Merci

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  • Trop top cette purée je la

    Soumis par orchidé madagasc le 30. août 2014 - 15:09.

    Trop top cette purée je la recommande à tous.   tmrc_emoticons.D

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  • Purée très onctueuse 

    Soumis par smiley67 le 9. juillet 2014 - 02:14.

    Purée très onctueuse  tmrc_emoticons.)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Trop bon, pas de crème

    Soumis par Ln94 le 20. juin 2014 - 14:22.

    Trop bon, pas de crème fraîche mais avec du gruyère râpé 

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  • tres bonne j suis pas celeri

    Soumis par sandra67110 le 26. mai 2014 - 19:40.

    tres bonne j suis pas celeri mais c tres bon j referais mais j metrais du lait de coco pour voir Cooking 10

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  • J'ai ajouté un oignon et 2

    Soumis par Céline181086 le 20. mai 2014 - 22:01.

    J'ai ajouté un oignon et 2 pdt et franchement c'était bien bon ... merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • J'adore le céleri… alors

    Soumis par Belisama le 25. avril 2014 - 10:18.

    J'adore le céleri… alors pouvoir faire de la purée aussi simplement, avec ou sans crème, avec ou sans muscade… formidable !

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  • J'ai mis 150g de lait de coco

    Soumis par Marine03 le 28. mars 2014 - 14:43.

    J'ai mis 150g de lait de coco à la place du lait et de la crème, dès le début c'est à dire juste après avoir mixé le celeri cru. C'était très bon !! 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très simple et très bonne!!!

    Soumis par Mimi1502 le 7. mars 2014 - 15:02.

    Très simple et très bonne!!! Merci 

    Mimi 1502

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellent je l ajouté à mes

    Soumis par Loumaran le 25. décembre 2013 - 11:49.

    Excellent je l ajouté à mes recettes préférées  Lovemerci beaucoup

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  • Très bonne en ajoutant 1pomme

    Soumis par Lisy67 le 9. novembre 2013 - 23:25.

    Très bonne en ajoutant 1pomme de terre et un coup ein vitesse 8 a la fin 

     

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  • tres bonne  puree

    Soumis par crapouille2010 le 3. novembre 2013 - 13:53.

    Cooking 9 Cooking 9 tres bonne  puree Cooking 9

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  • avec ognion, persil et

    Soumis par enya44000 le 7. juillet 2012 - 22:45.

    avec ognion, persil et fromage egalement tres bon

    la prochaine fois j'essayerai avec la pomme ...

    Soizic

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  • Je me suis servie de la mème

    Soumis par cendrillon25 le 7. mai 2012 - 23:06.

    Je me suis servie de la mème recette, à peu de chose près....

    J'ai mis 100g de moins d'eau, pas de crème, mais j'ai rajouté une pomme (reinette grise du canada), un oignon, une petite tête d'ail, sel, poivre. 

    J'ai fais cuire 20min à 100 degrès également, mixé....et voilà, c'était très bon....  Big Smile

    Bon ap...

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  • Je n'ai pas tellement aimé,

    Soumis par Marina.S le 16. décembre 2011 - 19:01.

    Je n'ai pas tellement aimé, je préfère la purée nature seulement céleri/eau/sel que je mange habituellement.

    Par ailleurs je ne vois pas l’intérêt de mettre en vit 4 18 min 100° vit 2 puis 1 min 100° vit 3 ou 4.

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  • Je tente à midi avec une

    Soumis par littlemary le 23. octobre 2011 - 13:18.

    Je tente à midi avec une pomme granny ... verdict dans moins d'une heure !

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  • A tester alors !

    Soumis par littlemary le 13. juillet 2011 - 18:43.

    A tester alors ! tmrc_emoticons.;)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Purée de céleri

    Soumis par gillised le 13. juillet 2011 - 11:18.

    ....avec une pomme verte Granny smith .......ça change tout !!!! tmrc_emoticons.p

    gillised

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