Purée courge butternut par Delph2638. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Accompagnements sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Purée courge butternut

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Ingrédients

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Purée courge butternut

900 g Courge
50 g crème fraîche semi-épaisse
à discrétion Sel poivre
50 g gruyère râpé
1 c. à soupe bombée chapelure fine
1 pincée muscade moulue

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6

35min

Preparation 10min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9
Accompagnement

La préparation de la recette

Peler et couper 900g de courge en petits dés.

Insérer le fouet dans le bol.

Mettre les dés de courge, sel, poivre et ajouter 50g de crème fraîche semi épaisse.

Mettre le gobelet sur le bol.

Faire cuire 25mn, 100 degrés, vitesse 1, sens inverse.

A la fin de la cuisson, enlever le fouet, mixer 10s vitesse 5.

Ajouter une pincée de muscade, 50g de gruyère et une grosse cuillère de chapelure fine.

Mixer 10s vitesse 3.

c'est prêt!

Accessoires dont vous avez besoin

Fouet
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Spatule
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Bol complet
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Astuce

On peut remplacer la muscade par du curry, du piment d'espelette...

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."