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Légumes verts vapeur au beurre de vanille


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Ingrédients

4 portion/s

Légumes vapeur

  • 250 g têtes d'asperges vertes fraîches
  • 250 g haricots verts frais équeutés
  • 250 g de petits pois frais
  • quelques feuilles d'épinard frais

Beurre de vanille

  • 60 g beurre demis sel
  • 1 gousse vanille
  • 1 c. à café rase vinaigre de xérès
  • poivre
5

La préparation de la recette

    Préparation des légumes :
  1. Placer les têtes d'asperges, les pois écossés, les haricots et  les épinards dans le varoma. Ne pas mettre l'étage du varoma.

  2. Mettre de l'eau dans le Closed lid. Faire cuire 10 minutes température Varoma vitesse 1.

  3. Beurre de vanille :
  4. Pendant le temps de cuisson, préparer un ramequin pouvant supporter la chaleur. Y mettre le beurre coupé en morceaux grossiers. Fendre la vanille en deux et récupérer les grains que l'on dépose sur le beurre.

  5. Ajouter le vinaigre de xérès et un tour de moulin à poivre.

  6. Placer le ramequin dans le varoma avec les légumes précuits. Glisser le reste de la gousse de vanille au milieu des légumes. Cuisson 10 minutes à température varoma vitesse 1.

  7. Après la cuisson, disposer les légumes dans un plat et verser le beurre parfumé. Remuer.

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

On peut varier les légumes verts : pois mange tout, haricots beurre, haricots plats, fèves...

Les légumes sont encore un peu croquants, cuire d'avantage si vous le souhaitez avant d'ajouter le beurre dans le varoma. Rectifier le sel si besoin à l'assiette.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Delicieux melange de la

    Soumis par steph turcan le 16. juillet 2016 - 21:56.

    Delicieux melange de la vanille et des légumes verts !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bon mais j'ai du doubler

    Soumis par Divona le 13. juillet 2014 - 11:21.

    Très bon mais j'ai du doubler les temps de cuisson pour le TM21.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • ( sa ma l'air trés bon essaie

    Soumis par mumu54160 le 8. septembre 2013 - 21:20.

    tmrc_emoticons.(( sa ma l'air trés bon essaie mercredi merci pour la recette

    mumu

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