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Gratin de chou-fleur

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Ingrédients

4 personne/s

  • 1 chou-fleur, lavé et découpé en petits bouquets
  • 600 g d'eau salée
  • 800 g de lait
  • 100 g de beurre
  • 100 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de gruyère râpé
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  • 6
    1h 20min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
5

La préparation de la recette

    Gratin de chou-fleur

  1. Mettre les bouquets de chou-fleur dans le panier du varoma, et l'eau salée dans le Couvercle verrouillé. Programmer 45 mn varoma vit 1.

    A la sonnerie, verser les bouquets dans un plat à gratin.

    Préchauffer le four à 195°.

     

    Préparer une sauce mornay :

    Mettre dans le Couvercle verrouillé le lait, le beurre, la farine, et le sel. Programmer 10 mn 100° vit 3. Ajouter le gryère rapé et prolonger la cuisson de 2 mn.

    Verser la sauce dans le plat et enfourner 15-20 mn.

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Varoma
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  • Spatule
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  • Bol complet
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Astuce

Pour un plat complet, ajouter quelques dés de jambon avant de verser la sauce.

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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    Soumis par pierrot et marie le 3. janvier 2023 - 18:17.

    Mis dans mes favorisSmileSmile

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  • Très bonne recette, merci pour ce partage!

    Soumis par Didounette73 le 18. novembre 2020 - 19:20.

    Très bonne recette, merci pour ce partage!

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  • Avec les étoiles, c'est mieux...

    Soumis par chriscrousty le 22. avril 2020 - 14:46.

    Avec les étoiles, c'est mieux...

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  • Excellent merci !...

    Soumis par chriscrousty le 22. avril 2020 - 14:20.

    Excellent merci !
    Fait avec le TM 31 et ajout de curcuma, vraiment bon.

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  • Très bonne recette ...

    Soumis par mathilo le 29. février 2020 - 20:35.

    Très bonne recette
    cuisson chou fleur parfaite
    un peu trop de sauce, je réduirais la prochaine fois, un peu trop de farine aussi...
    à ajuster une autre

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  • Une tuerie cette sauce . Plat a refaire

    Soumis par Catherine1958 le 10. février 2020 - 22:08.

    Une tuerie cette sauce . Plat a refaire

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  • Excellent, Merci

    Soumis par Sandrine7376 le 26. janvier 2020 - 20:24.

    Excellent, Merci

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  • bon et digeste .

    Soumis par Mamigi sologne le 26. octobre 2019 - 07:49.

    bon et digeste .

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  • Très bonne recette merci

    Soumis par Natb01 le 28. mars 2019 - 11:05.

    Très bonne recette merci

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  • Excellentissime !!!!!...

    Soumis par bellerousse820 le 22. mars 2019 - 15:19.

    Cooking 4 Excellentissime !!!!!
    Rajout ds la béchamel d'1/2 Cc de Curcuma une tuerie.
    Merci et ptofitez de cette Astuce vous ne serez pas déçu .
    Party Party

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  • Fait avec un trio de chou et cette sauce mornay un...

    Soumis par sabrina et matthieu le 30. septembre 2017 - 11:46.

    Fait avec un trio de chou et cette sauce mornay un délice mieux que de la béchamel, merci.

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  • Très bonne recette. merci.

    Soumis par geraldinebernard29 le 12. avril 2017 - 08:30.

    Très bonne recette. merci.

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  • un delice a refaire

    Soumis par nathy03 le 4. mars 2017 - 10:34.

    un delice a refaire

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  • Parfait.

    Soumis par orangesab le 19. décembre 2016 - 21:18.

    Parfait.

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  • naie77 écrit:...

    Soumis par naie77 le 20. octobre 2016 - 13:50.

    naie77 écrit:
    Excellente recette, j'ai juste rajouté un peu de poivre.

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  • Excellente recette, j'ai juste rajouté un...

    Soumis par naie77 le 19. octobre 2016 - 17:23.

    Excellente recette, j'ai juste rajouté un peu de poivre.

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  • Très bonne recettes...

    Soumis par Tachad gwer le 13. octobre 2016 - 14:56.

    Très bonne recettes

    Il faut juster penser à adapter le temps de cuisson au chou fleur utilisé, et ensuite . . . c'est parfait !Wink

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  • Très bonne recette Pour ceux

    Soumis par Lil'Etoile le 31. août 2016 - 14:53.

    Très bonne recette

    Pour ceux qui, comme moi, n'aiment pas le chou-fleur, il suffit de mixer le chou-fleur avec la sauce et ça fait une excellent purée.

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  • mons gouteux qu'esperer, à

    Soumis par djimisan le 13. août 2016 - 16:17.

    mons gouteux qu'esperer, à refaire en ajoutant des épices

     

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  • Merci beaucoup pour cette

    Soumis par tonysol le 4. août 2016 - 17:07.

    Merci beaucoup pour cette recette !

    Tonysol

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