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Gratin d'aubergines aux herbes


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Ingrédients

5 portion/s

Gratin d'aubergines aux herbes

Ingrédients

  • 80 g de parmesan
  • 1 boule de mozzarella coupée
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 1 Cs d'huile d'olive
  • 1 kg d'aubergines
  • Herbes:1cc d'origan, de thym, de romarin, de basilic
  • 2à 3 feuilles de sauge ciselée, 1feuille de laurier
  • 1 cc de piment doux
  • 50 g de vin blanc
  • 1 boîte de 400g de pulpe de tomates
  • 1 cc de sel et du poivre
  • 6
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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La préparation de la recette

    Préparation
  1. Mettre les morceaux de mozzarella dans leCouvercle verrouillé et réduire en éclats 4s/Sens de rotation/vit.4.
    Réserver.
    Sans laver le bol mettre les oignons et les gousses d'ail et hacher 3s/vit.5.
    Racler les parois et ajouter l'huile.
    Faire suer 3min/120°/vit.1.
    Ajouter les cubes d'aubergines(2cmx2cm) et les herbes, le piment, le vin blanc, les tomates, le sel et le poivre.
    Cuire 20min/100°/Sens de rotation/vit.Vitesse mijotage sans le gobelet mais avec le panier pour éviter les projections.
    Préchauffer le four 200° fonction grill.
    Graisser un plat à gratin (25 sur 25 ) et y verser la moitié de la préparation.
    Répartir les éclats de mozzarella et y verser la 2ème partie de la préparation.
    Saupoudrer de parmesan râpé et enfourner 10min.
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Panier de cuisson
    Panier de cuisson
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  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Rapide et excellente merci pour cette recette

    Soumis par SANDRINE2311 le 11. août 2020 - 13:35.

    Rapide et excellente merci pour cette recette

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  • Essayé et adopté.!!!...

    Soumis par jpmi le 27. septembre 2018 - 18:58.

    Essayé et adopté.!!!
    Très bon et rapide.
    Je n' avais pas de mozzarella donc je ai mis du fromage pour croque monsieur...

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