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glace a la truffe


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Ingrédients

8 portion/s

  • 1 truffe noire fraîche
  • 600 g lait entier
  • 200 g creme fraiche 35%
  • 6 jaunes oeufs
  • 30 g sucre poudre
  • 6
    15min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. Mettre dans bol , 6  jaunes d'oeufs, le lait ,la crème ,le sucre .

    Raper la truffe au dessus du bol.Faire cuire 8 mn/90°/vit2.Laisser refroidir .

    Verser la préparation obtenue dans bac à glacons et congeler pendant 8 heures environ.

    Avant utilisation.mettre" les glacons" dans bol et pulveriser 25sec/vit6 en vous aidant de la spatule.

     

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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • recette tres originale et rafinee je vais la...

    Soumis par severineaveyron le 15. avril 2017 - 07:00.

    recette tres originale et rafinee je vais la tester
    il me tarde de savoir gustativement la saveur de cette glace qui doit etre surprenante en gouts je
    suposse
    Smileseverine

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  • Bonjour Goyave, Pourriez-vous

    Soumis par Marinda le 28. décembre 2015 - 10:17.

    Bonjour Goyave,

    Pourriez-vous préciser avec quel plat peut-on accompagner cette glace svp ?

    Ou est-ce que vous la mangez en dessert tout simplement ?

    Merci, 

    Bonnes fêtes !

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