fonds d'artichauds et pointes d'asperge gratinés par gege40200. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Accompagnements sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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fonds d'artichauds et pointes d'asperge gratinés

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

6 artichauds
1 botte d'asperges

la sauce.

2 CàS d'huile
2 oignons
70 g beurre
60g farine
700g de lait
1 jaune d'oeuf
gruyère râpé
sel,poivre et 1 pincée de muscade

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6

1h 20min

Preparation 10min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9
Accompagnement

La préparation de la recette

préparation de la recette

préparer les fonds d'artichauds et ne garder que les pointes d'asperges (10 cms)les mettre dans le varoma et cuire 40 mn les fonds et 20 mn les pointes

a la sonnerie vider le

le nettoyer mettre les oignons et mixer 5 sec/vit 5

racler les parois du bol ajouter 2cas d'huile et cuire 4 mn/vit 1/90°

a la sonnerie,mettre le beurre,la farine,le lait, sel poivre la pincée de muscade et cuire 7 mn/90°/vit 4

a 30 sec de la fin incorporer le jaune d'oeuf par le trou du couvercle( laisser touner le thermomix pendant cette opération)

mettre un peu de sauce dans un plat;y déposer les fonds et les pointes dessus,napper du reste de sauce et parsemer de fromage rapé

enfourner 20mn a 180°

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Astuce

hors saison on peut utiliser des produits en conserves

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."