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Flan d'aubergines


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Ingrédients

4 personne/s

  • 3 aubergines longues
  • 3 oeufs
  • 200 g de bûchette de chèvre, (type Saint Maure)
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 1 cuillère à café de maizena
  • 1 gousse d'ail
  • 2 pincées d'herbes de provence
  • 45 g d'huile d'olive
  • sel, poivre
  • 6
    45min
    Preparation 25min
    Temps de cuisson
  • 7
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 31 image
      La recette est créée pour
      TM 31
  • 9
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La préparation de la recette

  1. Eplucher la gousse d'ail, la couper en deux, la mettre dans le Closed lid et programmer  5 secondes vitesse 5, racler le bol avec la spatule .

  2. Laver les aubergines et les couper en petits dés, les mettre dans le bol avec l'ail, l'huile d'olive,saler, poivrer, programmer 20 mn , Counter-clockwise operation 100°  vitesse Gentle stir setting         SANS LE GOBELET DOSEUR.

  3. Faire chauffer le four à 180°.

    Installer  les  aubergines  dans  un plat à four, les  recouvrir  de  bûchette   de   chèvre coupée en morceaux.

  4. Rincer le Closed lid, y mettre ensuite les oeufs, le crème, la maizena et les herbes de Provence, programmer 15 secondes , vitesse 6.

     

  5. Verser cette préparation sur les aubergines, mélanger un peu pour qu'elles s'imbibent du mélange.

    Enfourner 20 minutes environ à 180°.

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Un délice....bon j'ai fait quelques changements....

    Soumis par frisoulette le 23. mai 2018 - 14:25.

    Un délice....bon j'ai fait quelques changements.
    Avec l'ail, j'ai mis un oignon, j'ai fait cuire les aubergines 25mn et ai rajouté des tomates 10mn avant la fin.
    Je les ai mises dans un plat allant au four, j'ai coupé le chèvre en rondelles et j'ai versé dessus la préparation mais sans la mélanger !
    Couche d'aubergines tomates surmontée d'une couche de flanc au chèvre. Je m'en lèche les babines encore.
    Merci

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  • Très bon!

    Soumis par Soroc le 30. juillet 2017 - 11:53.

    Très bon!

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  • Super recette ! Ajoutée à mes...

    Soumis par flogy le 3. novembre 2016 - 11:24.

    Super recette ! Ajoutée à mes préférées Smile

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  • J'ai réalisé cette recette an

    Soumis par Clevejul le 4. août 2016 - 17:33.

    J'ai réalisé cette recette an ajoutant 1 poivron rouge, une gousse d'ail, du paprika et une pointe de piment de cayenne car nous aimons quand les aubergines sont un peu relevées. J'ai suivi les conseils en commentaire et  mélangé le chèvre à la préparation des oeufs. Au four dans un moule à cake à 200° et 25min. Résultat: super bon! Merci!

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  • Parfait

    Soumis par chocolat22 le 28. juillet 2016 - 19:53.

    Parfait

    Osé ta vie, toi seul la vivra. J. Salome

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  • Recette dèlicieuse et facile

    Soumis par zabou0669 le 7. juin 2016 - 21:32.

    Recette dèlicieuse et facile j ai ajouté des dès de jambon et des lardons pour en faire un plat unique les enfants ont adoré.

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  • Réalisé aujourd'hui,

    Soumis par vilaine12 le 25. octobre 2015 - 14:23.

    Réalisé aujourd'hui, excellent. J'ai apporté quelques modifications, n'ayant pas de chèvre j'ai remplacé par de la mozzarella et rajout également de jambon, parsemer le dessus de parmesan.

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  • BONNE RECETTE comme il me

    Soumis par schtroumpfette le 18. septembre 2015 - 23:26.

    BONNE RECETTE

    comme il me manquait une aubergine,j'ai mis un poivron et quelques tomates cerises

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  • très bonne recette, tout le

    Soumis par alou08 le 1. juillet 2015 - 20:25.

    très bonne recette, tout le monde s'est regalé. Merci

     

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Merci pour cette excellente

    Soumis par Magneve le 29. mai 2015 - 16:24.

    Merci pour cette excellente recette. Je l'a fais dès que j'en ai l'occasion, je me régale !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellent et rapide à faire.

    Soumis par Titivick le 22. mai 2015 - 17:54.

    Excellent et rapide à faire. J'ai transmis la recette à mon entourage qui a un thermomix et cela a également été un succés !  tmrc_emoticons.)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Chèvre mixé avec les oeufs

    Soumis par Rosyzefurie le 6. mai 2015 - 23:38.

    Chèvre mixé avec les oeufs selon conseil de MarinaS, fromage râpé en + dessus et +15' au four pr bien dorer

    impeccable avec tite salade verte

    Parce qu'aimer c est partager... Et aussi en cuisine tmrc_emoticons.;-)

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  • Très bonne reçette facile a

    Soumis par emilie3107 le 6. janvier 2015 - 21:30.

    Très bonne reçette facile a faire. Tout le monde a apprécié. Je n'avais pas de fromage de chevre alors j'ai mis de la mozzarella rape! Je referais cette reçette. 

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  • J'ai le tm21 et à la fin de

    Soumis par Framboise64 le 2. novembre 2014 - 17:33.

    J'ai le tm21 et à la fin de la cuisson des aubergines j'avais de la bouillie malgré le fouet tmrc_emoticons.(

    comment faire ?

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • C'était bon mais je n'ai pas

    Soumis par Marina.S le 9. octobre 2014 - 10:55.

    C'était bon mais je n'ai pas trop aimé chaud j'ai préféré tiède/froid.

    Par contre j'aurais préféré que le fromage soit mixé avec le reste, je pense que ça aurait été meilleur.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Avec mes aubergines j'ai

    Soumis par ninine26 le 7. octobre 2014 - 14:38.

    Avec mes aubergines j'ai hésité entre une moussaka et le flan d'aubergines. j'ai opté pour ce dernier et je ne regrette pas mon choix. Ce plat (a refaire) mérite les 5 étoiles.

                                                                                            Félicitations et merci pour la recette.

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  • extra pour quelqu un qui n

    Soumis par laizeau le 6. octobre 2014 - 20:16.

    extra pour quelqu un qui n est pas fan des aubergines

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  • Recette acceptée par les

    Soumis par Phifine le 23. septembre 2014 - 12:04.

    Recette acceptée par les enfants  Party

    donc à refaire.

    Nounou cooking Soft

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  • délicieux je garde et je

    Soumis par Pelyanth le 2. septembre 2014 - 20:25.

    délicieux je garde et je recommande !! servi tiède avec un coulis de tomates bien froid cest parfait ! Love

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bonne recette et très

    Soumis par MARSEILLE le 4. août 2014 - 18:28.

    Très bonne recette et très facile à faire je la garde sous le coude pour la refaire très vite avec sûrement une cuisson un peu plus longue pour les aubergines afin de les confire un peu.

    Merci pour ce partage Love

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  • un seul mot ; Délicieux !!! 

    Soumis par nadinette24 le 16. juillet 2014 - 23:36.

    un seul mot ; Délicieux !!!  tmrc_emoticons.;)

     

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellent! j'ai fait une

    Soumis par mandou44 le 2. avril 2014 - 00:34.

    Excellent! j'ai fait une version pour l'entree sans chèvre,accompagné d'un coulis de tomate au basilic un vrai régal !!!

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  • Tres bon j ai rajoute du

    Soumis par chapelier le 13. mars 2014 - 13:51.

    Tres bon j ai rajoute du thon, concentre de tomates, 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • une super recette !! mes

    Soumis par vovi le 1. février 2014 - 13:59.

    une super recette !! mes enfants se sont enfin réconciliés avec les aubergines !!!!

    merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • une super recette !! mes

    Soumis par vovi le 1. février 2014 - 13:59.

    une super recette !! mes enfants se sont enfin réconciliés avec les aubergines !!!!

    merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • une super recette !! mes

    Soumis par vovi le 1. février 2014 - 13:59.

    une super recette !! mes enfants se sont enfin réconciliés avec les aubergines !!!!

    merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • bonjour c'est tres bon on

    Soumis par lebrun lydie le 28. octobre 2013 - 13:05.

    bonjour c'est tres bon on peut le manger chaud ou froid  a refaire la prochaine fois je rajoute un oignion  merci pour la recette Cooking 9 tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Juste excellente

    Soumis par 123 soleil le 14. octobre 2013 - 21:17.

    Juste excellente !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! j'ai ajoute un poivron rouge pour completer la 3 eme aubergine que je n'avais pas ; avec des brochettes de boefs c'etait exactement ce qu'il fallait pour se regaler . Merci pour cette belle idee .

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  • J'ai remplacer le chevre par

    Soumis par danthenagie le 19. juin 2013 - 12:58.

    J'ai remplacer le chevre par parmesan et gruyere et ca nous a bien plu .

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bon à refaire à loisir!

    Soumis par Annedebel le 19. mai 2013 - 15:36.

    Très bon à refaire à loisir!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Escellent  :love:  Merci pour

    Soumis par theresem le 27. septembre 2012 - 14:43.

    Escellent  Love  Merci pour cette recette très facile à réaliser  Cooking 7

    therese

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  • Merci mamie Kinder pour

    Soumis par tommy13 le 4. septembre 2012 - 15:23.

    tmrc_emoticons.) Merci mamie Kinder pour l'info mais il s'agissait d'un bug informatique et je n'avais plus accès à ma recette pour la corriger !!!! mais ça y est maintenant tout est rentré dans l'ordre et ma recette apparait donc jusqu'à la fin !!!!

    tommy13

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • tommy    pour finir ta

    Soumis par mamiekinder le 4. septembre 2012 - 11:38.

    tommy    pour finir ta recette , tu vas sur éditer , tufais tes rectifications puis tu vas à la deuxiéme page et tu enregistres

     

    iMarie Corn du 30 Membre du club des Mixingbowl closed MoMo flingueurs Corn et flngueuses Soft Associés contre la mal bouffe SoftSoft

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  • j'ai fais le flan hier

    Soumis par jolo le 4. septembre 2012 - 10:09.

    Cooking 1j'ai fais le flan hier c'était délicieu a refaire

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • J'ai fait cette recette hier

    Soumis par yveline le 3. septembre 2012 - 22:16.

    J'ai fait cette recette hier soir en me débrouillant pour la fin.
    Une fois l'étape cuisson terminée, j'ai rajoutée 2 tranches de chèvres(qui servent plutot pour faire des croques monsieur) et mixer de nouveau No counter-clockwise operation, 30s vit 3

    j'ai vidé le bol,  et sans le laver j'ai mis les oeufs, 100g de crème fraiche allégée et  2 jets de "secrets d'Arôme de Kn..r". Je n'ai pas mis de maïzena.

    Mixage idem à la recette (15s, vit 6). Puis j'ai rajouté les aubergines cuites et mixer 20s,No counter-clockwise operation, vit 3

    j'ai versé le tout dans deuxs moules à cake (de taille moyenne et petite) et j'ai déposé dessus des lamelles de tranches de chèvre (valeur de 2 tranches)


    Cuisson 30mn à 180°C
    C'était très bon

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Désolée mais il y a eu un bug

    Soumis par tommy13 le 3. septembre 2012 - 19:19.

    Désolée mais il y a eu un bug et la fin d ma recette a été coupée, je n'arrive pas à la modifier pour l'instant mais je le ferai dès que possible: alors après l'étape 4 , on verse la préparation sur les aubergines, on remue un pau pour que les aubergines soient "imbibées" du mélange puis on enfourne 20 mn environ à 180°.

    tommy13

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • quand on a fait le 4 qu'es ce

    Soumis par jolo le 2. septembre 2012 - 20:01.

    quand on a fait le 4 qu'es ce qu'on fait

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