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ECRASE DE POMME DE TERRE

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Aujourd'hui je cuisine cette recette
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Ingrédients

2 personne/s

la préparation

  • 500 g de pomme de terre, à purée uniquement
  • 200 g d'eau, ou de lait
  • 1 jaune d'œuf
  • 2 c. à soupe de crème fraiche
  • à discrétion sel, poivre, muscade
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5

La préparation de la recette

    Préparation

  1. Eplucher les pommes de terres

    Les découper en morceaux de 3 à 4cm

    Les rincer et les laisser dégorger dans de l'eau

    Vérifier la tare du bol avec le gobelet (25g)

    Inserer le fouet + No Sens de rotation

    Mettre le pommes de terres + le liquide (eau ou lait)

    Sans gobelet

    2. Cuisson

  2. Faire cuire

    20 à 22min / 100°C / vit1 toujours en No Sens de rotation selon la taille des morceaux

    A la sonerie, retirer le fouet et verifier la cuisson

    Mixer 10sec / vit 2 toujours en No Sens de rotation

    Ajouter le jaune d'oeuf et la crème fraîche 

    Mixer encore 10sec /vit 2 No Sens de rotation

    Mixer  encore une fois selon votre goût

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Fouet
    Fouet
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  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...

Mes commentaires

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  • Recette aussi facile que la purée, ça change...

    Soumis par ChrisPoette le 8. juillet 2023 - 11:56.

    Recette aussi facile que la purée, ça change
    par contre je pense qu'il y a une erreur sur la recette car si on n'utilise pas la fonction sens inverse, on fait de la purée !
    pour moi les No Sens de rotation doivent être remplacés par les Sens de rotation !

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  • Très bonne recette à refaire...

    Soumis par mamiebisous le 15. décembre 2019 - 10:55.

    Très bonne recette à refaire

    Dans mes selections

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  • Recette adoptée et qui va devenir un classique...

    Soumis par chouchouw le 8. mars 2018 - 10:58.

    Recette adoptée et qui va devenir un classique c'est certain!!
    Ceci dit, j'espère pouvoir retrouver la même texture. En effet, j'ai réalisé la recette de manière un peu particulière... J'ai commencé la cuisson et je l'ai arrêté au bout de 10 minutes pour une petite session travaux de 3hLol Et lorsque nous sommes rentrés, j'ai poursuivi la cuisson avec les dix dernières minutes restantes!!! Un peu de crème fraiche, un peu de beurre et huuummmmm.... Un écrasé à la perfection, avec des petits morceaux de pdt fondants...
    Merci pour la recette!!!

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  • Au lieu du jaune et de la crème j'ai...

    Soumis par ZIZIE le 29. mars 2017 - 21:36.

    Au lieu du jaune et de la crème j'ai ajouté un pot de brandade de morue.
    Demain je mange le reste en gratin avec du gruyère rapé. A refaire

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  • Super recette, je prefere de loin celle ci que la...

    Soumis par ginny le 21. mars 2017 - 20:23.

    Super recette, je prefere de loin celle ci que la purée basique du livre Thermomix Love

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  • Très bonne recette, merci. Mon fils a...

    Soumis par delphine.l76 le 21. février 2017 - 10:43.

    Très bonne recette, merci. Mon fils a préféré l'écrassée que la purée classique Wink J'ai doublé les quantités. J'ai mixé à plusieurs reprises la dernière étape car les jaunes d'oeufs et la crème ne se mélangeaient pas. J'ai utilisé la fonction Sens de rotation pour l'ensemble des étapes.

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  • Bonjour ...

    Soumis par La Lorraine57 le 7. décembre 2016 - 07:23.

    Bonjour

    J aimerais faire cette recette

    Mais comme une dame plus haut

    J aimerais savoir si ce No Sens de rotation = sens inverse ou pas

    Merci

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  • super recette rapide, merci !

    Soumis par mimitomline le 15. octobre 2016 - 10:11.

    super recette rapide, merci !

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  • ATTENTION BIEN SURVEILLER LA CUISSON DES POMMES DE...

    Soumis par arbet le 11. octobre 2016 - 08:32.

    ATTENTION BIEN SURVEILLER LA CUISSON DES POMMES DE TERRE CAR JE TROUVE QUE CELA RESSEMBLE PLUS A DE LA PUREE QUE DS P D T ECRASES

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  • Pouvez vous me preciser si = sens inverse ou au...

    Soumis par Lisohier le 9. octobre 2016 - 06:10.

    Pouvez vous me preciser si No Sens de rotation = sens inverse ou au contraire sens normal? Merci

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  • désolée pour la réponse

    Soumis par mary83 le 1. mars 2016 - 17:00.

    désolée pour la réponse tardive ...

    oui à l'avance et au micro-onde

    reste très bien au congel aussi !!!

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  • tres bonne recette qui change

    Soumis par insaty le 2. février 2016 - 01:35.

    tres bonne recette qui change de la purée traditionnelle


    merci pour le partage!

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  • Super bon même sans oeuf.

    Soumis par champagne51 le 31. janvier 2016 - 11:31.

    Super bon même sans oeuf. Merci

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  • Bon et facile!

    Soumis par Cycy44130 le 30. janvier 2016 - 15:38.

    Bon et facile!

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  • Finalement je l ai fait au

    Soumis par flolou83 le 25. décembre 2015 - 22:38.

    Finalement je l ai fait au dernier moment en mettant 1kg100 de pdt ' j'ai mixe un peu plus. Servi dans des cassolettes et j ai rape de la truffe dessus....très bon

     

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  • Même question que FLOLOU83,

    Soumis par ANGELIQUE28 le 23. décembre 2015 - 18:32.

    Même question que FLOLOU83, je voudrais le faire demain matin pour vendredi midi car nous sommes 14. Les pommes de terre ne risquent t'elles pas de sécher ? Merci de votre réponse.

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  • Pense vous que je puisse le

    Soumis par flolou83 le 22. décembre 2015 - 23:03.

    Pense vous que je puisse le faire à l avance et le faire réchauffer au micro onde car nous sommes nombreux

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  • très bon - merci

    Soumis par fraise67 le 19. octobre 2015 - 13:34.

    très bon - merci

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  • Très bon, facile à réaliser,

    Soumis par isamarine74 le 27. septembre 2015 - 16:54.

    Très bon, facile à réaliser, change de la purée traditionnelle

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  • Super bonne ! Je la met dans

    Soumis par melissa medini le 26. août 2015 - 13:34.

    Super bonne ! Je la met dans mes favoris 

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  • :love:excellent!!! miam

    Soumis par katouwoman le 17. août 2015 - 22:21.

    Loveexcellent!!!

    miam miam!!

     

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  • J'ai également doublé les

    Soumis par noname84 le 23. juillet 2015 - 16:12.

    J'ai également doublé les doses,trés bon accompagnement et qui change.je garde cette recette.

    merci

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  • excellent ! j'ai rajouté un

    Soumis par sophie3412 le 31. mai 2015 - 23:33.

    excellent ! j'ai rajouté un demi oignon (que je d'abord fait revenir dans de l'huile d'olive 3 min, 90°, vit 1), puis pommes de terre et eau ! cela change vraiment de la purée traditionnelle, très bon accompagnement !

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  • j'ai doublé la recette

    Soumis par valeriamama le 11. avril 2015 - 15:33.

    j'ai doublé la recette tellement c'est excellent !!! 

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  • Super simple et résultat

    Soumis par Boudadci le 30. décembre 2014 - 00:54.

    Super simple et résultat nikel 

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  • Super. pour les pommes de

    Soumis par Galeste le 25. décembre 2014 - 08:39.

    Super. pour les pommes de terre, j'ai mis moitié pomme de terre et moitié patates douces. Pas de lait et à la fin un filet d'huile dholive a la truffe. 

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  • pour 2 personnes .... 500g de

    Soumis par lilypuce le 20. décembre 2014 - 18:17.

    pour 2 personnes .... 500g de patates !!!!! c'est sûr que c'est pas plus pour 3-4 personnes ???

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  • Superbe

    Soumis par Suzette83 le 31. octobre 2014 - 19:17.

    Superbe

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  • super bon, mon zhomme préfère

    Soumis par fredethierry le 11. septembre 2014 - 20:51.

    super bon, mon zhomme préfère à la purée

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  • excellent on s'est régalé

    Soumis par emilie0310 le 11. août 2014 - 13:53.

    excellent on s'est régalé

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  • Excellent et facile à

    Soumis par lubies le 4. juillet 2014 - 18:30.

    Excellent et facile à réaliser, rien à dire de plus. Merci

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