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Chou-fleur paprika

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Aujourd'hui je cuisine cette recette
4

Ingrédients

4 personne/s

Chou-fleur paprika

  • 1 beau chou-fleur
  • 2 à 4 échalotes
  • 30g de beurre
  • 200g de crème fraîche épaisse (ou plus)
  • 2 CàC bombée de paprika
  • sel, poivre
  • Estragon (et autres herbes de votre choix)
Ajouter à la liste de courses
  • 6
    5h 30min
    Preparation 5h 0min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. Nettoyer le chou-fleur, le diviser en bouquet, les mettre dans le panier de cuisson, compléter dans le varoma, saler les bouquets, ajouter 500g d'eau. Programmer 15/22min/Varoma/Vit 1. (Il faut que ça reste assez ferme)
  2. A la sonnerie, réserver le chou-fleur, vider le bol.
  3. Dans le bol mettre les échalotes émincées ou les mixer 5 Sec vit 5, racler, ajouter le beurre : 10min/110°C/Vit 1Sens de rotation.
  4. Puis ajouter la crème fraîche, sel, poivre, paprika, herbes puis programmer : 5min/80°C/Vit 2,5Sens de rotation.
  5. Ajouter les bouquets de chou-fleur 15 Sec vit 1,5Sens de rotation.
  6. Servir dans un plat de service.
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Varoma
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  • Panier de cuisson
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  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
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Astuce

Idéal pour accompagner côtes de porc, Veau ou autre viande.

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Excellent, sauce qui sublime le chou-fleur avec...

    Soumis par toucanbri le 19. octobre 2022 - 14:15.

    Excellent, sauce qui sublime le chou-fleur avec l'estragon qui donne du peps

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