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Achard de Légumes


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Ingrédients

5 personne/s

  • 200 g de carotte
  • 200 g de chou blanc
  • 200 g de haricots verts
  • 2 gros piments
  • 1 oignons
  • 5 gousses d'ail
  • 20 g de gingembre
  • 20 g d'huile
  • 2 c. à café rases de curcuma
  • 1 c. à café rase de sel
  • 2 c. à soupe rase de vinaigre
  • 1 pincée de poivre
  • 6
    20min
    Preparation 20min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
  • 9
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La préparation de la recette

  1. Laver les légumes, éplucher les carottes et épépiner les gros piments.

    Tailler légumes et gros piments en fine julienne, le chou en fines lanières.

    Réserver.

  2. Mettre l'oignon coupé en deux, l'ail, le gingembre dans le bol Closed lid et mixer 5sec/vitesse 5. Racler les parois du bol Closed lid.

    Ajouter l'huile, le curcuma, le sel et programmer 5mn/100°/Counter-clockwise operation/vitesse 1.

    Ajouter les légumes et cuire 4mn/100°/Counter-clockwise operation/vitesse 1.

    Verser dans un plat de service et laisser refroidir.

    Puis, assaisonner avec le vinaigre, le poivre et bien mélanger.

    Rectifier si nécessaire.

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Servir en entrée avec du pain...

Vous pouvez ajouter a l'étape de l'ail des piments oiseaux si vous aimez bien pimenté...

Vous pouvez remplacer le vinaigre par du citron...


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • fille de créole, j'ai testé pour voir ... super...

    Soumis par Mararine le 8. août 2017 - 21:50.

    fille de créole, j'ai testé pour voir ... super surprise très bon les légumes restent croquants l'odeur et le goût sont présents et super facile et rapide
    perso la prochaine fois je mettrai un peu plus de gingembre
    Merci pour le partage🌴

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  • très bon !

    Soumis par abrazie le 28. août 2016 - 22:21.

    très bon !

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  • Très bon, à refaire

    Soumis par ElodieJuliePaul le 26. juillet 2016 - 23:38.

    Très bon, à refaire

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  • Je viens de tester la

    Soumis par IngridFlora le 13. décembre 2015 - 22:19.

    Je viens de tester la recette...c'est délicieux ! J'ai mis deux petits piments végétariens pour parfumer et un petit piment oiseau pour le piquant. Pour les haricots verts, j'ai un peu triché en prenant des haricots en boite. Merci pour la recette!

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  • Finalement pas besoin de les

    Soumis par Flofloreunion le 24. août 2015 - 15:09.

    Finalement pas besoin de les acheter tout faits au marché de vendredi....je vais tester à la case! J'adore ça dans un sandwich avec de la dakatine ! Merci 

    La Reunion, l'île intense, aux mille couleurs, aux mille peuples❤️

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  • J'ai découvert cette

    Soumis par Sophitia le 2. août 2015 - 06:26.

    J'ai découvert cette recette à La Réunion où il était servi en accompagnement dans les plats principaux ou les sandwiches.


    Un plaisir de pouvoir y regoûter chez soi.

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  • Bjr, testé ce matin.

    Soumis par emmika le 18. juillet 2015 - 16:44.

    Bjr, testé ce matin. Impeccable pour le chou et les carottes mais les haricots n étaient pas cuits. Ai je loupe une étape ? Ils sont à ebouillanter quelques minutes ou à couper très très fin ? Enfin, j ai rattrape cela, c est en très de refroidir tranquillement, ça a l air très bon, je referais sûrement en modifiant la cuisson des haricots. Merci

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  • très bonne recette péi, merci

    Soumis par insia le 12. juillet 2015 - 10:03.

    très bonne recette péi, merci encore !

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  • Excellent pour faire aimer

    Soumis par gae0401 le 23. mai 2015 - 04:27.

    Excellent pour faire aimer les légumes.

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  • Excellent pour faire aimer

    Soumis par gae0401 le 23. mai 2015 - 04:27.

    Excellent pour faire aimer les légumes....

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  • Bonsoir, Un petit clin d'oeil

    Soumis par mamy39 le 8. mai 2015 - 20:16.

    Bonsoir,

    Un petit clin d'oeil à la SAKAY, ou votre pseudo est une coincidence ?

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