BLANQUETTE DE VEAU par JOYNYCK. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Viandes sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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BLANQUETTE DE VEAU

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Ingrédients

4 portion/s

BLANQUETTE DE VEAU

800 gramme VEAU (Epaule
100 gramme champignons
200 gramme carottes
30 gramme cèleri branche
50 gramme oignon
0,05 litre huile d'olive
1 bouquet bouquet garni
20 gramme farine
0,60 litre bouillon de volaille
0,30 litre crème fraîche épaisse
sel et poivre

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6

1h 25min

Preparation 10min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 21
9
Plat principal

La préparation de la recette

BLANQUETTE DE VEAU

1.Coupez la viande en morceaux. Epluchez les légumes. Coupez les carottes en rondelles, les champignons et l'oignon en quatre.
2.Dans le robot muni du mélangeur, mettez l'oignon et l'huile, puis lancez le programme Mijoté P1 à 130°C pour 3 min.
3.Ajoutez ensuite la viande mélangée à la farine, le bouquet garni, les carottes, le céléri branche et le bouillon.Salez et poivrez, puis lancez le programme P2 à 100° pour 30min. A la fin du programme ajoutez les champignons, puis relancez le programme Mijoté P2 pour 45min.
4.Ala fin de la cuisson, prélevez la moitié du bouillon et mélangez-le à la crême. Mettez la viande et les légumes dans un plat et recouvrez de sauce. Servez immédiatement.

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."