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Velouté Détox

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Aujourd'hui je cuisine cette recette
4

Ingrédients

4 portion/s

Soupe

  • 4 poireaux entiers, Principalement le vert
  • 125 g mâche propre
  • 1 pomme de terre
  • 30 g lait, idéalement lait végétal
  • 1 oignon
  • 5 g huile d'olive
  • 300 g d'eau
  • poivre
  • sel

Présentation

  • 4 c. à soupe crème fraîche, idéalement allégée
  • 8 feuilles de coriandre
Ajouter à la liste de courses
  • 6
    25min
    Preparation 5min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
5

La préparation de la recette

    Préparation des légumes

  1. Eplucher la pomme de terre

  2. Eplucher l'oignon

  3. Nettoyer la mache, le poireau et la pomme de terre

  4. Emincer l'oignon et les poireaux : vitesse 5 - 10 secondes

    Racler les parois et recommencer 10 secondes

    5. Soupe

  5. Ajouter l'huile d'olive

    Faire rissoler Vitesse mijotage - 100°C - 5 minutes

    !! ne pas mettre le goblet-doseur

  6. Ajouter la pomme de terre coupée en morceaux

  7. Couvrir avec l'eau

    Faire cuire vitesse 1 - 100°C - 20 minutes

  8. Ajouter la mâche et le lait à la préparation

  9. Mixer vitesse 5 puis progressivement jusqu'à 10 pendant 20 secondes

  10. Assaisonner.

    Rajouter un peu d'eau pour délayer suivant votre goût

    11. Présentation (facultatif)

  11. Répartir la soupe dans 4 bols

  12. Ciseler la coriandre et mélanger l'équivalent de 2 cuillères à soupe à la crème fraîche

  13. Déposer 1 cuillère à soupe de préparation dans chaque bol

    Parsemer de feuilles de coriandre

10

Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet
    acheter maintenant
11

Astuce

Soupe Détox dont j'ai trouvé la recette dans un magazine et adaptée pour Thermomix, idéale après les fêtes !

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • SUCCULENTE    Je n'ai pas

    Soumis par mic43 le 27. avril 2015 - 23:23.

    SUCCULENTE    tmrc_emoticons.;)

    Je n'ai pas ajouté de lait, nature elle était parfaite, à refaire

     

     

     

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  • Amer...A revoir 

    Soumis par Lunatales le 4. février 2015 - 16:46.

    Amer...A revoir 

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  •   Très bonne soupe !

    Soumis par Marina.S le 19. janvier 2015 - 10:09.

    Big Smile

     

    Très bonne soupe !

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