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1 Variante de Crème de chou-fleur Curry et kiri

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Variante de Crème de chou-fleur Curry et kiri

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Ingrédients

4 personne/s

  • 700 g de bouquets de chou-fleur
  • 700 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 40 g de beurre
  • 100 g de crème fraîche épaisse
  • 1 c. à café rase de curry
  • 4 portions de Kiri
  • sel
  • poivre
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  • 6
    43min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. Mettre les bouquets de chou-fleur dans le bol, mixer 15 sec/vitesse 5, en aidant avec la spatule, les saupoudrer de curry, mettre le beurre et les faire cuire 5 min/100°C/vitesse 1. 

  2. Verser l'eau et le cube de bouillon dans le bol, saler, poivrer et faire cuire pendant 25 min/100°C/vitesse 1. 

  3. Mixer le chou-fleur avec le bouillon jusqu'à obtention d'une soupe fine 1 min/vitesse 10. 

  4. Incorporer la crème et les portions de kiri et remuer 2 min/80°C/vitesse 3.5. 

  5. Verser la soupe dans les bols. 

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
    acheter maintenant
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • J'ai fait cette crème de chou-fleur pour le...

    Soumis par tigry le 20. février 2017 - 21:53.

    J'ai fait cette crème de chou-fleur pour le dîner ce soir, c'est une merveille, délicieux, j'ai mis trois portions de Vache qui Rit, car pas de kiri. Je l'ai réalisée avec le TM31 et je vous mets cinq étoiles. Merci pour cette excellente recette, un gros chou-fleur au beurre pour deux çà fait trop car mon ami n'est pas trop légumes, là il s'est franchement régalé, je garde cette recette dans mes favoris. Un peu dommage qu'il a pris un peu au fond du bol, mais pas trop de dégâts quand même. Bonne fin de soirée

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  • Je n'ai pas de kiri je vais l'essayer avec des...

    Soumis par tigry le 17. février 2017 - 18:48.

    Je n'ai pas de kiri je vais l'essayer avec des portions de Vache qui Rit, qu'en pensez-vou ?

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  • Une bonne soupe je préfère

    Soumis par Marina.S le 20. avril 2016 - 04:36.

    Une bonne soupe je préfère cette version que l'originale Recette Crème de chou-fleur par Coraline83 - recette de la catégorie Soupes car je préfère le kiri que la crème dans les soupes.

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