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1 Velouté de patisson

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Velouté de patisson

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Aujourd'hui je cuisine cette recette
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Ingrédients

4 personne/s

  • 1 poireau
  • 15 g huile d'olive
  • 1 c. à café rase curry, en poudre
  • 300 g chair de courge patisson
  • 1 bouillon de bœuf, deshydraté
  • 150 g eau
  • à discrétion sel
  • à discrétion poivre
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  • 6
    50min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. 1- Mettre le poireau coupé en morceaux dans le Couvercle verrouillé. Mixer 10 secondes/Vitesse 5.

    2- Ajouter l'huile, le curry et chauffer 3 minutes/100°C/Vitesse 1.

    3- Ajouter la chair du patisson coupée en morceaux, l'eau et le bouillon et cuire 40 minutes/90°C/ Sens de rotation/Vitesse mijotage.

    4- Dès que le patisson est cuit (un couteau s'enfonce facilment dans la chair), saler et poivrer à votre convenance puis mixer 20 secondes/Vitesse 10 en augmentant progressivement la vitesse.

    5- Rectifier l'assaisonnement si besoin, servir aussitôt.

     

10

Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet
    acheter maintenant
11

Astuce

Parsemer de morceaux de chorizo avant de servir pour relever cette soupe.

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • vraiment delicieux; j'ai

    Soumis par bois des dames le 3. septembre 2016 - 19:32.

    vraiment delicieux; j'ai rajouté un peu d'eau car c'était trop épais à mon gôut

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  • très bon j'avais envie d'une

    Soumis par Marina.S le 17. mars 2016 - 04:36.

    très bon

    j'avais envie d'une soupe liquide du coup j'ai mis 1,5 Ld'eau et j'ai ajouté du tartare.

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