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1 Tarte tatin à la ratatouille

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Tarte tatin à la ratatouille

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Aujourd'hui je cuisine cette recette
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Ingrédients

8 portion/s

La pâte

  • 250 gramme farine T55
  • 125 gramme beurre
  • 50 gramme eau
  • 1 pincée sel

La ratatouille

  • 2 courgettes
  • 1 aubergine
  • 1 poivron rouge ou vert
  • 1 oignon
  • 3 tomates
  • 50 gramme huile d'olive
  • 2 gousses ail
  • 1 c. à café rase sel
  • à discrétion poivre
  • 1 c. à café rase thym
  • 1 brin de romarin
  • 2 feuilles de laurier
Ajouter à la liste de courses
  • 6
    1h 10min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
5

La préparation de la recette

    La pâte

  1. Mettre les ingrédients dans le Couvercle verrouillé et mélanger 40 secondes vitesse 4

    formez une boule avec la pâte et la réserver au frigo dans un film alimentaire

    2. La ratatouille

  2. Mettre l'oignon coupé en deux et les 2 gousses d'ail dans le Couvercle verrouillé

    Mixer 10 secondes vitesse 7

    Racler les parois du Couvercle verrouillé

    Ajouter les 50 gr d'huile d'olive et faire rissoler 5 mn/ 120° /vitesse Vitesse mijotage

    Ajouter le poivron rouge en lanières, les tomates après les avoir pelées, le romarin, le thym, le laurier, le sel et le poivre

    Faire cuire 16 mn / 100° / Sens de rotation /vitesseVitesse mijotage

    Ajouter les courgettes et l'aubergine en morceaux 

    Faire cuire 16 mn / 100° / Sens de rotation / vitesse Vitesse mijotage

    3. Le dressage

  3. Préchauffé le four à 210 °

    Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné

    Mettre la ratatouille dans un plat à tarte

    Recouvrez la ratatouille avec la pâte en rentrant les bords à l'intérieur du moule

    Enfourner 25 minutes à 210°

     

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet
    acheter maintenant
11

Astuce

Huilé votre moule à tarte si celui-ci n'est pas en silicone

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...

Mes commentaires

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  • Bonjour, par quoi pourrais-je remplacer les...

    Soumis par CaroYayo le 13. octobre 2023 - 03:51.

    Bonjour, par quoi pourrais-je remplacer les poivrons svp ? Moi je les adore, mais mes enfants et mari non... Merci d'avance Smile

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  • Un délice avec un peu de parmesan dessus !

    Soumis par glossy69 le 14. novembre 2016 - 14:46.

    Un délice avec un peu de parmesan dessus !

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  • Testée pour ce soir!!!j ai

    Soumis par naness88 le 7. septembre 2016 - 20:16.

    Testée pour ce soir!!!j ai rajouté un peu de parmesan dessus une fois sortie du four

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  • Absolument très bon !! Merci

    Soumis par patoujf le 16. août 2016 - 13:55.

    Absolument très bon !! Merci

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  • excellente merci beaucoup

    Soumis par Guillemette Gippa le 28. mars 2016 - 13:22.

    excellente merci beaucoup

    GIPPA Guillemette

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  • Elle n'était pas très belle

    Soumis par mely83000 le 30. janvier 2016 - 09:08.

    Elle n'était pas très belle (les tomates ayant rendu de l'eau mais délicieuse!

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  • Très bon mon fils a adoré

    Soumis par lolo84290 le 24. janvier 2016 - 19:13.

    Très bon mon fils a adoré !!merci 

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  • Je l'ai faite et elle est

    Soumis par Sandra2730 le 7. octobre 2015 - 00:23.

    Je l'ai faite et elle est délicieuse! merci pour la recette!

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  • Tarte tatin ratatouilleTrès

    Soumis par 07cathy le 22. septembre 2015 - 21:21.

    Tarte tatin ratatouille Tarte tatin ratatouille
    Très bon Love

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  • super jolie, pour palier au

    Soumis par louloute et dave le 3. septembre 2015 - 15:33.

    super jolie, pour palier au demoulage j'ai mis papier sulfurisé, et pas de soucis. Reste plus qu'à attendre la dégustation

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  • Je la fait cuire dans le

    Soumis par sandrine-05 le 1. septembre 2015 - 19:49.

    Je la fait cuire dans le moule à tarte De

    Tarte Tarte
    marle et je n'ai jamais de soucis pour la démouler  Cooking 10

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  • Une tuerie au niveau du goût

    Soumis par s laborie le 28. août 2015 - 19:54.

    Une tuerie au niveau du goût !!!!!!! Mais pas top au niveau presentation, je n'ai pas pu  la demouler......  tant pis en tout les cas merci pour ce partage 

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  • Merci pour cette excellente

    Soumis par sammalikmedard le 23. août 2015 - 20:18.

    Merci pour cette excellente recette, rapide à faire avec des legumes de saisons. Accompagnée d'une salade verte, j'adore!!!

     

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  • cathier a écrit : j'ai fais

    Soumis par sandrine-05 le 20. août 2015 - 23:38.

    cathier

    j'ai fais cette recette avec le TM31 c'est excellent j'ai ajouté avant de mettre au four quelques tranches de tomates merci pour cette très bonne recette

    Super idée les tranches de tomates  tmrc_emoticons.;) ; je vais tester pour la prochaine tarte tatin

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  • linejo72 a écrit : Recette

    Soumis par sandrine-05 le 20. août 2015 - 23:37.

    linejo72

    Recette qui me parait intéressante mais j'ai un TM31. Quelqu'un a-t-il déjà fait cette recette avec ? merci d'avance.

    Vous pouvez réaliser la recette au TM31 sans problème.

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  • magiquetiti a écrit : Recette

    Soumis par sandrine-05 le 20. août 2015 - 23:36.

    magiquetiti

    Recette facile à réaliser, qui change et permet aux enfants de manger plus sympatiquement les légumes de saison. 

    Merci pour votre retour  tmrc_emoticons.)

     

     

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires

  • Recette facile à réaliser,

    Soumis par magiquetiti le 20. août 2015 - 20:32.

    Recette facile à réaliser, qui change et permet aux enfants de manger plus sympatiquement les légumes de saison. 

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  • j'ai fais cette recette avec

    Soumis par cathier le 13. août 2015 - 14:07.

    j'ai fais cette recette avec le TM31 c'est excellent j'ai ajouté avant de mettre au four quelques tranches de tomates merci pour cette très bonne recette

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  • Recette qui me parait

    Soumis par linejo72 le 11. août 2015 - 16:39.

    Recette qui me parait intéressante mais j'ai un TM31. Quelqu'un a-t-il déjà fait cette recette avec ? merci d'avance.

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