1. Mettre l’oignon et l’ail dans le bol et mixer 5 sec vit 5
2. Ajouter 40 g d’huile d’olive, les morceaux d’agneau , 1 cuiller à café de sel, le poivre, 2 c à c de cumin et programmez 10 min/100 °C/ sens inv./ vitesse miijotage
3. Pendant ce temps épluchez et coupez vos carottes, navet, blanc de poireau et courgettes en 3 et dans la longueur, la courge coupée en dés.
4. A la sonnerie, rajouter les légumes en morceaux (sauf les courges) dans le bol,les morceaux de courge et rondelles de courgette dans le varoma, la boîte de tomate, 1 à 2 cuiller à soupe de cumin en poudre, le thym et le laurier, 550 ml d’eau et un bouillon cube de volaille et cuire 20 min/ Varoma/ sens inverse/vitesse mijotage
5. Pendant ce temps, mettre la graine à gonfler dans un saladier avec 1 cuiller à café de sel, 350 g d’eau frémissante et 50g de beurre en petits morceaux. Couvrir et réserver.
6. A la sonnerie, rajouter les pois chiches égouttés dans le bol, mettre la semoule sur le plateau du Varoma (tapissé d’un papier de cuisson humecté) et programmer 10 min/Varoma/sens inv./Vit. Mijotage.
7. A la fin de la cuisson, mettre les raisins secs à gonfler dans 1 bol rempli d’1 à 2 louches de sauce
8. Servir la graine et la marga dans 2 grands plats creux .
Pour un couscous plus copieux en viande, rajoutez éventuellement des merguez et des blancs de poulets cuits dans la même poêle afin d’épicer le poulet avec le jus des merguezs, et éventuellement 1 côtelette d’agneau par personne.
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Chez moi et chez mes
Soumis par Montasclaire le 17. Janvier 2012 - 23:41.Chez moi et chez mes clientes, tout rentre pile poil, mais c'est vraiment plein ! Avez vous pesé vos légumes, ils sont peut-être un peu gros, pensez aussi à faire de plus petits morceaux pour les légumes ET la viande. N'oubliez pas non plus que je cuis la courgette et le potimarron (ou autre courge colorée) dans le varoma. A refaire ?....
Montasclaire (31)
Bonjour, Je n'ai jamais pu
Soumis par berbab le 14. Janvier 2012 - 21:09.Bonjour,
Je n'ai jamais pu faire tenir les tranches de gigot et tous les légumes.... dites moi comment vous avez fait ????
Merci
Berbab
superbe recette
Soumis par pastos le 17. Juillet 2011 - 23:14.Recette facile a faire. Une reussite. Ma femme a vraiment aimee..Merci encore
Marga et tomates
Soumis par Montasclaire le 14. Mars 2011 - 23:55.Les tomates vont dans le bol, elles sont donc l'un des ingrédients de la "marga" qui est le nom que l'on donne à la sauce qui accompagne un couscous, le couscous n'étant que la semoule.
Montasclaire (31)
2 PETITES QUESTIONS LES
Soumis par FRAMBOISE56 le 14. Mars 2011 - 7:00.2 PETITES QUESTIONS
LES TOMATES DANS LE VAROMA AVEC LEUR JUS OU DANS LE BOL
QU EST LE OU LA MARGA
MERCI DE VOS REPONSES
FRAMBOISE56
membre du club des
MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc 
és contre la malbouffe FRAMBOISE56
Je vais essayer
Soumis par Chantal21 le 13. Mars 2011 - 19:53.Je vous remercie pour cette recette, je vais essayer, j'ai déjà fait le couscous de poisson, j'ai eu quelques problèmes avec la graine, je pense qu'avec la quantité d'eau, c'est plus facile.
Merci encore
chantal21
excellent et copieux
Soumis par chipette le 13. Mars 2011 - 19:46.Cette recette est étonnante à réaliser au thermomix. Elle est vraiment excellente. Il faut prévoir un peu de temps pour la préparation des légumes. Merci à vous !!!
Chipette
Couscous
Soumis par mamymix le 11. Février 2011 - 11:23.Très bien mais j'ai rajouté une cuillère à soupe de raz el hanout
Couscous
Soumis par laurette 84 le 3. Février 2011 - 12:31.J'ai essayé ce couscous Lundi soir et je peux vous dire que tout le monde c'est régalé. Au départ certains étaient un peu septiques parce-qu'il était fait au thermomix, mais après ils l'on vraiment trouvé super bon. Merci pour cette bonne recette.
Absolument délicieux !
Soumis par braunies le 2. Février 2011 - 16:43.Un couscous absolument parfait, rien à redire. Juste avec du cumin et pourtant on a l'impression d' un mélange d' épices délicieux. Nous nous sommes régalés et les compliments ont fusé !!! Merci pour cette excellente recette
Couscous
Soumis par laurette 84 le 28. Janvier 2011 - 18:19.A la place de la soupe de poisson méridionale, je vais essayer le couscous au thermomix, à la maison on adore le couscous et comme il y a un momment que j'en ai pas fait, c'est vraiment l'occasion, cette recette me plait beaucoup.
On se tient au courrant de nos échange de recettes
Il est toujours parfait, la
Soumis par fane31 le 23. Janvier 2011 - 12:42.Il est toujours parfait, la recette est délicieuse.
Ma conseillère
Soumis par Marie claude le 22. Janvier 2011 - 19:13.Merci Claire pour cette recette que je fais depuis longtemps car vous me l'aviez donnée par mail. Nous nous régalons à chaque fois. Je vote pour vous.
un vrai régal!!!!
Soumis par malbi77 le 14. Octobre 2010 - 18:51.un vrai régal, rien a dire juste que le bol n'est pas assez grand pour en faire plus. pour moi est ma famille c"est le meilleur que nous avons gouter un grand merci.
:)je confirme, il est
Soumis par fane31 le 18. Septembre 2010 - 14:23.:)je confirme, il est vraiment super
Facile à réaliser
Soumis par Montasclaire le 16. Septembre 2010 - 22:57.Cette recette a été réalisée par plusieurs de mes clientes elles l'ont toutes réussie. Je l'avais mise au point pour un atelier entre conseillères il y a 2 ans, on s'est régalés. Donc, vous pouvez y aller, elle est fiable à 100 % . De plus, elle est vraiment copieuse, le bol sera rempli à ras bord.
Si vous êtes vraiment nombreux, je vous conseille toutefois de refaire une deuxième portion de semoule. Malheureusement, on ne peut pas mettre plus de 350 g d'un coup dans le plateau du varoma, mais vous pouvez en refaire en faisant réchauffer (10 à 15min Varoma) les restes ralongés d'un gobelet d'eau (100g).
Montasclaire (31)