GATEAU DES ROIS par titi.floflo13. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Pains & Viennoiseries sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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GATEAU DES ROIS

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

8 portion/s

GATEAU DES ROIS

500 g farine, t55
100 g beurre
60 g sucre
1 cube levure boulangère fraiche, ou sachet levure secheche (verifier la quantité a incorporer selon la marque)
200 g Lait demi écrème
1 pincée sel
1 zeste d’orange, bio lavée
2 oeuf moyen (53-63 g)
2 c. à soupe confiture d'abricots

décoration et garnissage

fruits confits
fève
sujets

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6

2h 50min

Preparation 2h 30min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9
Facile Naturel Economique Fêtes Buffets Fêtes d'enfants La cuisine des enfants Petit déjeuner Goûter En-cas Hiver Noël Dessert Cuire au four Gâteaux de fêtes Gâteaux Petits gâteaux / biscuits Provence Alpes Côte d'Azur

La préparation de la recette

Préparation levain

Mettre la levure et le lait dans le

programmer 37°C 2mn vitesse 2

Préparation de la pâte

Ajouter tous les ingredients sauf la confiture et

4mn (doubler le temps de petrissage si vous utiliser la levure seche)

Pousse

Mettre la pâte en boule dans un recipient couvert d un linge humine 1h
A l issue de la pousse mettre la pâte en forme de couronne y inserer le sujet et la fève .... laisser pousser 1 h et cuire 20mn a 180°C

Décoration

Une fois la pâte cuite attendre qu elle refroidisse et badigeonner avec la confiture d 'abricots. Ajouter du sucre des fruits confits ou autres decorations

Accessoires dont vous avez besoin

Spatule
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Bol complet
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Astuce

vous pouvez ne faire qu une seule pousse en couronne directement si vous êtes pressées....

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."