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1 ŒUF POCHÉ sur son MUFFIN ANGLAIS et SAUCE MIEL MOUTARDE

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ŒUF POCHÉ sur son MUFFIN ANGLAIS et SAUCE MIEL MOUTARDE

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Ingrédients

6 portion/s

ŒUF POCHÉ:

  • 6 oeufs
  • 6 c. à café bombées De miettes de surimi
  • eau
  • gros sel

SAUCE MIEL MOUTARDE:

  • 6 c. à soupe de crème épaisse
  • 1 c. à soupe bombée de miel
  • 1 c. à soupe bombée De moutarde à lancienne
  • 1 c. à soupe rase d'ail en poudre
  • 1 c. à soupe rase d'échalote ciselée
  • sel, poivre

MUFFINS ANGLAIS:

  • 160g de lait
  • 40g de beurre
  • 250g de farine
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 1/2 c. à café rase de sel
  • 1 c. à café rase de sucre
  • semoule de blé fine
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  • 6
    50min
    Preparation 20min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
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La préparation de la recette

    MUFFINS ANGLAIS:

  1. Dans le bol, mettre le lait et la levure et programmer 1mn / 37' / V2. 

    Ajouter le reste des ingrédients sauf la semoule et programmer 2mn / Épi. 

    Laisser teposer la pâte 1h recouverte d'un linge. 

    Etaler la pâte sur 1cm d'épaisseur, couper des disques de 8-10cm de diamètre Et disposer les cercles de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. 

    Saupoudrer les muffins de semoule et laisser lever une seconde fois pendant 1h toujours recouvert d'un torchon. 

    'Cuire les muffins dans une poêle à feu doux environ 4-5mn de chaque côté. 

    2. SAUCE MIEL MOUTARDE:

  2. Mettre tous les ingrédients dans le bol et programmer 5m. / 90' / V2. 

    3. ŒUF POCHÉ AU SURIMI AU MICRO ONDE:

  3. la cuisson des œufs pochés se fera au micro onde un par un, prévoir alors un petit ramequin pour chaque œuf. 

    'Dans chaque ramequin, mettre 4 cuillères à soupe d'eau, une pincée de gros sel et 1 cuillère à soupe de miettes de surimi. Casser l'œuf dans le ramequin sans abîmer le jaune. 

    Cuire 50-55secondes au micro onde à 900w

    4. MONTAGE:

  4.  Couper 3 muffins en 2 et les toaster au grille pain. 

    Ajouter sur chaque demi muffin grillé un peu de sauce miel moutarde et loeuf poché.

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet
    acheter maintenant
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Astuce

Servir accompagné d'une salade. 

La recette des muffins est suffisante Pour 8-10 muffins, n'hésitez donc a congeler les muffins restant. 

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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