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Crumble Aubergine Mozzarella


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Ingrédients

6 portion/s

Crumble

  • 150 g son d'avoine, ou farine
  • 100 g beurre
  • 80 g Comté
  • 1 c. à café rase sel

base legumes

  • 850 g aubergines, en tranches
  • 800 g d'eau
  • 125 g mozzarella
  • coulis de tomates, (thermomix)
  • ail en semoule
  • Sel et poivre
  • bouquet garni en poudre, (facultatif)
  • 6
    1h 15min
    Preparation
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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La préparation de la recette

    Crumble
  1. couper le beurre et le comté en dé
  2. mettre dans le Couvercle verrouillé avec le reste des ingrédients
  3. puis mixer avec 3 pulsions TURBO 2s
  4. Cuisson des aubergines
  5. mettre 800g d'eau dans le Couvercle verrouillé
  6. mettre les aubergines dans le varoma soupoudrer d'ail semoule, sel et d'un mélangeen poudre de bouquet garni
  7. faire cuire 30min/ VAROMA/ v2
  8. faire préchauffer le four à 180°
  9. montage du crumble
  10. dans un plat à gratin tapissé d'huile d'olive, mettre une couche d'aubergines

    recouvrir de mozzarella

    renouveller jusqu'à épuisement des aubergines
  11. arroser du coulis de tomates
  12. recouvrir le tout de l'appareil à crumble
  13. faire cuire au four 30min à 180°
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Varoma
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  • Spatule
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  • Bol complet
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Astuce

Plat parfait pour accompagner une souris d'agneau


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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