Cuisses de poulet au vin blanc et petits légumes par cricri49. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Viandes sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Cuisses de poulet au vin blanc et petits légumes

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

4 cuisses de poulet
200 g de champignons de Paris
350 g de brocolis
Pour la marinade :
2 c. à c. de sauge
400 g de fond de volaille, ( d'eau + 2 c. à c. de fond
de volaille ou 2 cubes de bouillon de volaille, )
200 g d'eau
200 g de vin blanc
40 g d'huile d'olive
40 g de vinaigre balsamique
1 c. à c. de poivre
1 c. à c. de sel
Pour la sauce :
200 g de jus de cuisson
150 g de crème fraiche
100 g de vin blanc, .

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6

5min

Preparation 5min

Temps de cuisson
7

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 31
9

La préparation de la recette

Mélanger tous les ingrédients de la marinade (prendre de la sauge fraîche si vous en trouvez ou de la sauge déshydratée).
Faire mariner les cuisses de poulet dans la marinade toute la nuit.
Le lendemain, égoutter le poulet et poser deux cuisses dans le plateau à vapeur et deux cuisses dans le varoma.
Verser la marinade dans le bol. Régler 20 mn / Varoma / vit 2.
Pendant ce temps, laver champignons et brcolis et couper en lamelles les champignons.
A l'arrêt de la minuterie, mettre les champignons dans le plateau à vapeur et les brocolis dans le panier de cuisson.
Régler 20 mn / Varoma / vit 2.
Enlever les brocolis et régler à nouveau 20 mn / Varoma / vit 2.
Mettre les légumes et le poulet dans un plat.
Récupérer 200 g de jus de cuisson, mettre les ingrédients de la sauce dans le bol et mixer 3 mn / 100 ° / vit 2.
Ce plat est excellent accompagné de riz.