tusdikent

Đối Tác Thực phẩm chức năng của Mỹ, Úc, Nhật Bản, Hàn Quốc
Lưu ý rằng Tomato Wellness Council không thể xác minh các loại thực phẩm khác ngoài cà chua hoặc bất cứ thứ gì được nhập khẩu cho các quốc gia khác. Nếu bạn vẫn lo lắng về việc tiếp xúc với BPA, bạn có thể liên hệ với các nhà sản xuất sản phẩm cà chua yêu thích của bạn để xác nhận rằng họ không sử dụng BPA trong lon của họ. Ngoài ra, bạn có thể mua các sản phẩm cà chua trong các vật liệu đóng gói khác, chẳng hạn như thủy tinh.

Lầm tưởng số 3: Đồ tươi luôn tốt hơn đồ đóng hộp

Sự thật: Cả tươi và đóng hộp đều có thể là một phần của kế hoạch ăn uống lành mạnh — và đóng hộp cũng tốt như tươi.

Cà chua là một loại trái cây theo mùa và chỉ tươi vào mùa hè (khoảng một tháng một năm, tùy thuộc vào nơi bạn sống.

n Hoa Kỳ). Vì vậy, bạn sẽ có được cà chua chín ngon, chín trong mùa đông hoặc thấp điểm ở đâu? Tốt hơn hết bạn nên mua cà chua đóng hộp được thu hoạch chỉ trong vòng vài giờ — tôi đã chứng kiến ​​quá trình này. Quá trình thu hoạch và đóng hộp nhanh chóng giúp khóa hương vị và dinh dưỡng để bạn có thể thưởng thức chúng cả năm. Hãy xem video này để biết cách thu hoạch cà chua đóng hộp tại trang trại.

Thêm vào đó, bạn đã thử dùng cà chua tươi để làm nước sốt chưa? Chúng có xu hướng là một mớ hỗn độn đầy nước. Bạn sẽ có được độ đặc của nước sốt cà chua khi dùng cà chua đóng hộp.

Lầm tưởng thứ 4: Sản phẩm tươi luôn giàu dinh dưỡng hơn thực phẩm đóng hộp.

Sự thật: Cả đóng hộp và tươi đều bổ dưỡng như nhau. Tùy thuộc vào trái cây hoặc rau quả được đóng hộp, nó thậm chí có thể bổ dưỡng hơn so với loại tươi sống.

Cả sản phẩm đóng hộp và tươi sống đều tốt cho sức khỏe. Theo hướng dẫn chế độ ăn uống 2015-2020, chỉ 90% người Mỹ đáp ứng lượng rau khuyến nghị hàng ngày và 85% đáp ứng lượng trái cây khuyến nghị hàng ngày. Có cơ hội đưa sản phẩm đóng hộp vào chế độ ăn uống của bạn thực sự có thể làm tăng lượng trái cây và rau quả bạn ăn hàng ngày. Theo một nghiên cứu năm 2015 được công bố trên tạp chí Nutrients, những người tiêu thụ từ 6 đồ hộp trở lên mỗi tuần có nhiều khả năng có chế độ ăn với 17 chất dinh dưỡng thiết yếu hơn so với những người tiêu thụ đồ hộp từ 2 lần trở xuống một tuần. Ngoài ra, những người tiêu thụ 6 món đồ hộp trở lên mỗi tuần tiêu thụ lượng chất dinh dưỡng đáng quan tâm (bao gồm canxi, sắt, vitamin D và kali) cao hơn so với những người tiêu thụ 2 món đồ hộp trở xuống mỗi tuần.

Lycopene là một chất phytochemical, một hợp chất thực vật tự nhiên mang lại lợi ích cho sức khỏe. Ngoài ra, đó là thứ mang lại cho cà chua và các loại trái cây màu đỏ khác có màu sắc tuyệt đẹp. Lycopene là một chất chống oxy hóa đã được chứng minh trong hơn 700 nghiên cứu có tác động tích cực đến ung thư vú, ung thư tim, viêm và ung thư tuyến tiền liệt. Khi nói đến cà chua đóng hộp, lycopene thậm chí còn có khả năng sinh học cao hơn so với cà chua tươi, có nghĩa là bạn sẽ nhận được nhiều hơn. Khi cà chua được nấu chín — vì chúng có trong tất cả cà chua đã qua chế biến (như lon, lọ, nước sốt, salsa và tương cà) —lycopene thậm chí còn có sẵn cho cơ thể bạn nhiều hơn, bởi vì việc nấu chín sẽ mở ra các thành tế bào trong cây cà chua để cho phép lycopene được hấp thụ vào cơ thể của bạn, mang lại lợi ích chống ung thư và chống viêm cao gấp 2 đến 3 lần.

Các cách sử dụng cà chua đóng hộp ưa thích của chuyên gia dinh dưỡng

Các chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký chuyên gia dinh dưỡng (RDN) là người hâm mộ các sản phẩm cà chua đóng hộp. Bốn RDN chia sẻ các sản phẩm cà chua đóng hộp sắp chuyển đến của họ và cách họ thích sử dụng chúng.

Cà chua thái hạt lựu rang với ớt xanh

Jackie Newgent, RDN, chuyên gia dinh dưỡng ẩm thực và tác giả của Sách dạy bệnh tiểu đường sạch & đơn giản sử dụng cà chua thái hạt lựu rang với ớt xanh trong các món ăn trên bếp như chilis, món hầm và jambalaya, đặc biệt là vào mùa thu và mùa đông. Newgent thích rằng đây là một lựa chọn tiết kiệm thời gian vì nó sử dụng cà chua rang, vì vậy không cần phải rang để tăng hương vị. Thêm vào đó, nó cung cấp ớt xanh để giảm bớt nhiệt, vì vậy bạn không cần phải mua và chuẩn bị ớt. Một trong những công thức nấu ăn của Newgent là món Creole Vegan Jambalaya của cô ấy.

Nước ép cà chua đóng hộp

Keri Gans, RDN, tác giả của The Small Change Diet và là người dẫn chương trình của The Keri Report Podcast nói rằng “không gì bằng một bữa nửa buổi vào Chủ nhật với món Mary đẫm máu cay tự chế biến tại nhà. Tôi làm của tôi từ đầu; nó bao gồm vodka, nước cà chua đóng hộp, cải ngựa, nước sốt thuốc lá, sốt Worcestershire, muối cần tây, tiêu đen xay và ớt bột. Chúc mừng! ”

Cà chua đóng hộp nướng lửa

Chelsey Amer, MS, RDN, CDN, tác giả của Sách nấu ăn & Kế hoạch Ăn uống 28 Ngày Pescatarian sử dụng cà chua đóng hộp rang lửa để tăng thêm hương vị cho các bữa ăn dễ dàng như Easy Turkey Chili và Spicy Lentil Bolognese. Amer nói rằng việc sử dụng cà chua đóng hộp nướng trên lửa thêm hương vị là một cách tuyệt vời để cắt giảm nguyên liệu vì có rất nhiều hương vị trong một lon!

Cà chua dán

Dawn Jackson Blatner, RDN và là tác giả của The Superfood Swap rất thích sốt cà chua đóng hộp vì nó có hương vị cà chua đậm đặc giúp tăng thêm vị umami hoặc “vị thịt” cho các công thức chế biến từ thực vật. “Tôi thêm một thìa canh vào công thức làm bánh mì kẹp thịt bằng rau và tôi thích loại nước sốt ngàn đảo siêu thực phẩm làm từ thực vật này cho món salad, bì, bát ăn trưa hoặc khoai lang chiên!”

Xem chi tiết: https://yduocxanh.com

Xem chi tiết: Thực Phẩm Chức Năng Của Mỹ

Xem chi tiết: Thực Phẩm Chức Năng Của Úc