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Tarte crumble aubergine, chèvre et brocolis


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Ingrédients

4 personne/s

Pâte brisée à l'huile d'olive

  • 150 g de farine
  • 40 g d'huile d'olive
  • 50 g d'eau
  • 1 pincée de sel

La garniture

  • 2 gousses d'ail
  • 1 aubergine
  • 4 petites tomates
  • 1 petit brocoli
  • huile d'olive, sel et poivre, herbes de Provence
  • 1 c. à soupe de crème fraîche ou de fromage blanc
  • 1/2 bûche de fromage de chèvre (format familial)

La pâte à crumble

  • 25 g de Parmesan
  • 25 g de Comté
  • 25 g de chapelure de pain maison
  • 25 g de poudre de noisette
  • 25 g de farine
  • 30 g de beurre mou 1/2 sel
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La préparation de la recette

    La pâte brisée à l'huile d'olive
  1. Mettre tous les ingrédients dans le Closed lid et pétrir 1 mn/Dough mode.

    Mettre en boule sur un plan de travail farin, étaler au rouleau et foncer un moule à tarte.

    Réserver.

  2. Le crumble et la garniture
  3. Mettre les fromages dans le  et mixer 7 sec/vitesse 10.

    Mélanger avec la chapelure, la poudre de noisette, la farine 20 sec / vitesse 6.

     

    Ajouter le beurre mou et pétrir 1mn /  pour obtenir une pâte à crumble granuleuse.

     

    Réserver.

  4. Verser 1 litre d'eau dans le Closed lid

    Déposer les petits bouquets de brocoli dans le panier et faire cuire à la vapeur 20 mn/varoma/Gentle stir setting.

    Réserver.

  5. Préchauffer le four à 200°.

    Mettre les gousses d'ail dégermées et coupées en deux dans le Closed lid et mixer 5 sec/vitesse 5.

    Ajouter un peu d'huile d'olive et faire revenir 3 mn/100°/Counter-clockwise operation/Vitesse 1.

     

  6. Pendant ce temps couper l'aubergine en morceaux d'environ 2 cm de côté. Les mettre dans le Closed lid, rajouter un peu d'huile d'olive et faire cuire 20 mn/100°/Counter-clockwise operation/ vitesse Gentle stir setting

     

  7. Rajouter des herbes de Provence et les tomates coupées en 2 ou 4 selon la taille , saler et poivrer et poursuivre la cuisson 4 mn/100°/Counter-clockwise operation /vitesse 1.

  8. Ajouter ensuite la crème et  la bûche de chèvre et mélanger 30 sec/Counter-clockwise operation/ vitesse 1

     

     

  9. Répartir la garniture sur la pâte, déposer les bouquets de brocoli et quelques petits morceaux de fromage.

  10. Puis émietter le crumble.

    Enfourner pour 30 min

  11. A déguster tiède ou froid avec une petite côte de porc par exemple.

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Excellent ! Comme j'avais

    Soumis par Miam38 le 17. novembre 2014 - 20:10.

    Excellent !

    Comme j'avais aussi des poivrons à écouler, je les ai fait revenir avec les aubergines, coupés en très petits morceaux. Cela ajoute un très bon petit goût.

    Pour gagner du temps, j'ai fait revenir les aubergines à la cocotte pendant que les brocolis cuisaient dans le Varoma.

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  • merci tres bon

    Soumis par fifi du14 le 13. octobre 2014 - 19:12.

    merci tres bon

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  • liberty chic a écrit : tout

    Soumis par DELPH37 le 7. octobre 2014 - 21:50.

    liberty chic

    tout le monde à adorer, mouelleuse, fine en gôut

    Merci vous me faîtes plaisir  tmrc_emoticons.)

    Gentle stir setting Delphine Dough mode

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  • tout le monde à adorer,

    Soumis par liberty chic le 6. octobre 2014 - 19:57.

    tout le monde à adorer, mouelleuse, fine en gôut

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