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Quiche échalote-jambon


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Ingrédients

4 personne/s

Pour la pâte brisée

  • 250 g de farine
  • 1 yaourt type "Perle de lait"
  • 40 g d'huile d'olive
  • 3 c. à soupe d'eau chaude
  • 1 c. à café rase de sel

Pour l'appareil

  • 200 g d'échalotes
  • 200 g de dés de jambon
  • 200 g de crème fraîche semi-épaisse
  • 1 c. à soupe de moutarde
  • 3 oeufs
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de fleur de sel
  • poivre
  • 6
    50min
    Preparation 20min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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La préparation de la recette

  1. Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients dans le bol20 sec/vitesse 4 jusqu'à obtenir une boule homogène.
  2. Etaler au rouleau et mettre dans un moule. Mettre au frais le temps de préparer l'appareil.
  3. Eplucher les échalotes. Les mettre dans le bol et les émincer 5 sec/vitesse 5 et les faire revenir dans l'huile d'olive 7 min/120°C/Sens de rotation/vitesse 1, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Réserver.
  4. Mettre la crème avec les oeufs, la moutarde, le sel et le poivre dans le bol et fouetter 30 sec/No Sens de rotation/vitesse 4.
  5. Ajouter les dés de jambon, les échalotes et mélanger à la spatule.
  6. Déposer la préparation sur le fond de tarte et enfourner pour 30 min à 180°C.
  7. Déguster tiède.
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet
    acheter maintenant
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Astuce

Accompagner d'une salade verte


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • je vais tester demain

    Soumis par domino10 le 10. août 2018 - 22:19.

    je vais tester demain

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