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pâte feuilletée


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Ingrédients

  • 150 g farine
  • 150 g beurre préalablement congelé
  • 75 g d'eau froide
  • 1 pincée de sel
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La préparation de la recette

  1. Mettre tous les ingrédients dans le bol

    Mixer 15s Vitesse 6

    Mixer 10sCounter-clockwise operation vitesse 2

    Etaler votre pâte en rectangle, la rouler dans le sens de la longueur afin de réaliser un boudin

    Rouler le boudin de pâte sur lui même comme un escargot.

    Ecraser l' escargot puis l' étaler au format de votre moule

     

    Fariner généreusement votre pâte afin qu'elle ne colle pas

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • moi  je peux te répondre même

    Soumis par floy le 9. décembre 2011 - 14:46.

    moi  je peux te répondre même si c'est pas moi qui est mis la recette sur le site, oui c'est nécessaire le beurre congelé, car sinon il va se mélanger dans toute la pate et la pate ne sera pas feuilletée, mais, la comme il est congelé il va éclater en paillettes et faire le feuilletage automatiquement

    flo

     

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  • Est-il indispensable

    Soumis par trot le 9. décembre 2011 - 13:17.

    Est-il indispensable d'utiliser du beurre congelé ?

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  • C est vrai qu'on la connait

    Soumis par floy le 8. décembre 2011 - 18:41.

    C est vrai qu'on la connait cette recette, elle est déjà sur le site

    flo

     

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  • http://www.espace-recettes.fr

    Soumis par Rose 84 le 8. décembre 2011 - 18:08.

    http://www.espace-recettes.fr/recettes/p%C3%A2te-feuillet%C3%A9e-autre-technique-de-feuilletage/29032

    ce n'est pas trop valorisant de copier-coller les autres recettes.

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  • super l idée de  l"escargot

    Soumis par maisak le 8. décembre 2011 - 15:54.

    Cooking 7 super l idée de  l"escargot pour diminuer les étapes du pliage .

    Big Smile Ne pas oublier de laisser reposer la pâte" en escargot " au réfrigérateur pendant  30 mn avant de l ' abaisser au rouleau

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