Paté aux pommes de terre par zizinepiou. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Tartes et tourtes salées, pizzas sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Paté aux pommes de terre

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Ingrédients

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Paté aux pommes de terres

2 pâtes feuilletées, Thermomix
1000 g de pommes de terre, à gratin
400 g de lait
1 paquet lardons fumés
4 c. à soupe bombées de crème fraîche d'Isigny
Sel/poivre
1 jaune d'oeuf, pour dorer

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6

55min

Preparation 15min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9
Plat principal

La préparation de la recette

pâte feuilletée recette thermomix

150 g de beurre congelé

150 g de farine

Décrire les étapes de préparation de votre recette

le pâté

Mettre les pommes de terre coupées en rondelles dans le

.

Incorporer le lait et faire cuire 20 minutes/95°/

.

Egoutter les pommes de terre.

Abaisser la pâte en deux disques dont un, sera légèrement plus grand.

Préchauffer le four Th 6 /180°

Foncer un moule à manquer du disque le plus grand et disposer en alternance lardons et pommes de terres.

Saler et poivrer entre chaque couche.

Déposer la seconde abaisse, dorer au jaune d'oeuf et faire une cheminée au millieu de la tourte.

Cuire 25 minutes.

Sortir le pâté du four et découper délicatement un grand cercle (chapeau) dans la pâte supérieure et mettre la crème fraiche et la ciboulette ciselée sur les pommes de terre et recouvrir avec le chapeau.

Poursuivre la cuisson 15 minutes.

Servir avec une salade verte

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."