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Mini Muffins façon Flammenkuche


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Ingrédients

60 morceau/x

La pâte

  • 3 oeufs
  • 150 g farine
  • 90 g d'huile
  • 125 g de lait
  • 100 g de gruyère râpé
  • 200 g de lardons allumettes fumés
  • 100 g d'oignons
  • 1 c. à soupe bombée de crème épaisse
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 1 paquet de levure chimique
  • 1 noisette de beurre
  • 6
    45min
    Preparation 30min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

    Préparation des oignons
  1. Préchauffer le four à 180°C.

    - Couper les oignons en quatre, mettre dans le Closed lid: 5s/vitesse 5

    - Râcler les parois.

    - Metter une cuillère d'huile + la noisette de beurre, sel et poivre, et rissolé 5 min / 90°C / vitesse 2, avec le gobelet doseur.

    - Ajouter les lardons et chauffer encore 2 min / 90°C / vitesse 2.

    -Transvaser dans un bol et rajouter la crème fraiche, mélanger et laisser refroidir
  2. La pâte
  3. - Mettre dans le Closed lid les oeufs, la levure et la farine mélanger:

    30s / vitesse 2

    - Ajouter l'huile et le lait et mélanger 30s / vitesse 2

    - Rajouter le gruyère râpé et le melange oignons/lardons et mélanger:

    30s / vitesse 2.

    Remplir les moules à muffins et enfourner 15 min à 180°C. Recommencer jusqu'a ce que vous n'avez plus de pâte. (en ce qui me concerne 3 fois)
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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Peut aussi se décliner en cake dans ce cas là augmenter le temps de cuisson environ 45 min.

La crème fraiche peut être remplacer par du fromage blanc.

Très léger et moelleux pour acompagner un apéritif.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Super idée apero merci !!! Réalisée à la...

    Soumis par Cicci7680 le 12. avril 2018 - 00:03.

    Super idée apero merci !!! Réalisée à la lettre mais 20 min de cuisson pour moi

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