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Focaccia aux courgettes


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Ingrédients

10 personne/s

La pâte

  • 500 g farine T45
  • 20 g levure boulangère
  • 30 g huile d'olive
  • 12 g sel fin

La garniture

  • 300 g de courgettes
  • 150 g de ricotta
  • 150 g de mozzarella
  • 30 g de pignon
  • un bouquet de basilic
  • 1 gousse d'ail
  • huile d'olive
  • 6
    2h 35min
    Preparation 2h 0min
    Temps de cuisson
  • 7
    Moyen
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
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La préparation de la recette

    Préparer la pâte
  1. Dans le bol, mettre la farine et la levure émiettée. Mixer 15s/V5.

    Ajouter 300 g d'eau puis les 30 g d'huile d'olive.

    Pétrir, fonction Dough mode, 3 min.

    Sortir du bol, former une boule et la déposer dans un saladier huilé.Huilé également la surface de la pâte. Filmer et laisser lever 1h30.

    Après ce temps, déposer la pâte sur le plan de travail fariné. L'aplatir rapidement avec les mains.

    Remettre la pate dans le saladier, et la laisser glonfler à nouveau 40 min sous film.

  2. La garniture
  3. Couper les courgettes en rondelles, et les faire revenir , dans une poêle, à l'huile avec l'ail écrasé.

    Dans le bol du Thermomix, mettre la ricotta, la mozza en morceau, du sel, du poivre, les pignons et le basilic.Closed lid Mixer 10 seconde / V5

  4. Le montage
  5. Préchauffer le four à 200° (TH.6/7)

    Diviser la pâte en 2 parts (2/3 - 1/3). Les étaler finement sur le plan de travail. Déposer la grande partie sur une plaque recouverte de papier cuisson.Etaler la préparation dessus aux fromages, puis ajouter les courgettes, en laissant un bord libre tout autour.Couvrir de l'autre pâte, et rabattre les bords de la pâte inférieure dessus.Badigeonner d'huile au pince et faire cuire 25 min.

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Idéal pour l'apéro, découpé en petites tranches

Vous pouvez également la garnir comme bon vous semble.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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