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Bouchées apéritives façon mini pizza calzone


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Ingrédients

8 portion/s

la pâte

  • 1 yaourt nature, (125g)
  • 10 gramme de levure boulangère fraîche, (1/4 de cube)
  • 280 gramme de farine de blé
  • 1 oeuf moyen (53-63 g)
  • 1/2 c. à café rase de sel
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée d'origan déshydraté
  • 6
    15min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
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La préparation de la recette

  1. Vider un yaourt nature de 125g dans le bol, ajouter 10g de levure fraiche de boulanger (1/4 de cube): 2 min, 37 degrés, vitesse 2.
    Ajouter 280g de farine, un oeuf, 1/2 cuillère de sel, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et de l'origan: pétrir 3 min Closed lid Dough mode

    Laisser lever la pâte une heure.

    Pendant ce temps, préparer la garniture: mélanger (dans un bol) 8 cuillère à soupe de St-Moret (ou autre fromage à tartiner), une cuillère à soupe de moutarde forte, 50g de gruyère râpé, poivre, herbe de provence, 100g d'allumettes de bacon.

    Lorsque la pâte est levée: l'aplatir au rouleau, découper des carrés de pâte (7cm / 7 cm environ) et déposer une 1/2 cuillère de garniture. Replier chaque carré, déposer sur une plaque de four (pliure sur le dessous).
    Cuire 10 à 12 min à 200 degrés.
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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Varier les garnitures: mettre un cube de mozzarella, du boursin...

Surveiller le pétrissage de la pâte (en soulevant le bouchon): si la pâte n'est pas assez amalgamée et reste en toutes petites boules (comme du crumble), verser une petite goutte d'eau et attendre qu'une boule uniforme se forme. Répéter l'opération si besoin 15 secondes plus tard (ayez la main très très légère, sinon il faudra rajouter de la farine pour ne pas que cela colle). Cela est dû au poids de l'oeuf qui peut varier, ou même le yaourt selon la marque.

Pour les fêtes de fin d'année, vous pouvez déposer les petites boules les unes à côté des autres sur la plaque du four (avant cuisson) en forme de sapin de Noël


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Bonsoir...

    Soumis par 73genix38 le 27. novembre 2017 - 18:56.

    Bonsoir

    Recette à essayer car elle me tente bien. Merci

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