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Velouté poireau pommes de terre


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Ingrédients

1 litre/s

légumes

  • 1 poireau, 300g
  • 4 pommes de terre, 250g
  • 1 oignon, 100g

assaisonnement

  • 20 g beurre
  • 1 litre eau
  • sel, poivre
  • 1 dose Bouillon cube de legumes ou volaille
  • 6
    37min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
5

La préparation de la recette

    préparation des légumes
  1. Bien laver les poireaux et les débiter en tronçons de 2 ou 3 cm

    Eplucher les pommes de terre et les couper en 8

    Eplucher l'oignon, le dégermer si nécessaire, le couper en 4
  2. cuisson
  3. Closed lidVerser le poireau et l'oignon dans le Closed lid , ajouter le beurre et mixer 15 secondes en V5.

    Fondre 5 minutes, 90° en V1

    Ajouter sel, poivre, cube, les pommes de terre et 500g d'eau.

    Cuire 22 minutes, 100°c, Counter-clockwise operation, V1

    Mixer 30 secondes V10

    Selon votre goût ajouter jusqu'à 500 g d'eau, et mélanger à nouveau quelques secondes.
10
11

Astuce

petite variante de plaisir printanier, en ce moment les radis sont très beaux et leurs fannes aussi.... alors, je garde les plus belles feuilles, bien vertes, je les lave et les ajoute en même temps que les pommes de terre, ça met du peps' à cette préparation.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Délicieux velouté de poireaux ! Comme d’hab......

    Soumis par Ladydith le 11. janvier 2019 - 14:59.

    Délicieux velouté de poireaux ! Comme d’hab...
    Pour soupe plus legere j’ai fait comme Melissa80 : 1 oignon, 3 poireaux et 2 pommes de terre. Pas de rajout d’eau a la fin. Le veloute est versé brûlant dans deux grands bocaux a vis à retourner pour stérilisation et conservation immédiate.
    A l’ouverture ensuite... a rallonger d’un peu d’eau... lait... crème... à l’envie, avant degustation.
    Drôlement pratique pour préparer des veloutes à l’avance et les emmener comme pour notre semaine ski proche Wink ...

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  • Très bonne recette !

    Soumis par KaroKaro le 10. janvier 2019 - 20:21.

    Très bonne recette !

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  • Fait à l'identique avec 600g d'eau. Texture...

    Soumis par Ulysse61 le 5. janvier 2019 - 20:20.

    Fait à l'identique avec 600g d'eau. Texture impeccable.

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  • Trop bon. Merci

    Soumis par magalyb le 3. janvier 2019 - 20:43.

    Trop bon. Merci

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  • Très très bonne, merci

    Soumis par ElodieJuliePaul le 3. janvier 2019 - 20:38.

    Très très bonne, merci

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  • Fait ce midi pour digérer un peu de ces fêtes....

    Soumis par rorosand le 1. janvier 2019 - 18:21.

    Fait ce midi pour digérer un peu de ces fêtes. Ai rajouté de l'eau mais pas de crème
    Mis dans mes sélections, très bon velouté

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  • Fait hier soir pour le réveillon en ajoutant des...

    Soumis par DENIS Michèle le 1. janvier 2019 - 08:24.

    Fait hier soir pour le réveillon en ajoutant des noix de St Jacques poëlées pour un air festif, très belle association !!!Smile

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  • Super bon, j'ai suivi les conseils en ne rajoutant...

    Soumis par lafamillebond le 2. décembre 2018 - 19:03.

    Super bon, j'ai suivi les conseils en ne rajoutant pas d'eau et une c.à.soupe de crème fraiche

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  • Faite ce soir pour la dîner, un régal !!...

    Soumis par Maeireen le 22. novembre 2018 - 21:39.

    Faite ce soir pour la dîner, un régal !! Adoptée par toute la famille.
    Je l'ajoute à mes favorites.

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  • Très bon. Uniquement 500 g d'eau et ajout de 3 c...

    Soumis par MRB le 22. novembre 2018 - 18:12.

    Très bon. Uniquement 500 g d'eau et ajout de 3 c à s de crème épaisse avant mixage 1 min, vit. 10

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  • Très bonne recette !

    Soumis par Othello33 le 15. mai 2018 - 00:55.

    Très bonne recette !

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  • J'ai quisiment suivi la recette à la lettre et...

    Soumis par Daikkiry le 26. mars 2018 - 09:38.

    J'ai quisiment suivi la recette à la lettre et elle est vraiment bonne. J'ai rajouté 1 boursin juste après les 22 minutes et 200g de crème fraiche epaisse à la place des 500g d'eau de la fin et j'ai mélanger le tout à nouveau quelques seconces!

    J'ai adoré je garde bien la recette! Merci

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  • Super bonne !!!

    Soumis par ines_29 le 20. février 2018 - 21:00.

    Super bonne !!!

    Fanny  Soft

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  • Une recette simple, rapide, de saison et vraiment...

    Soumis par berangere.issartel le 15. février 2018 - 18:28.

    Une recette simple, rapide, de saison et vraiment très bonne Love

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  • Très bien! Je ne change rien!

    Soumis par Milymix59 le 30. janvier 2018 - 14:37.

    Très bien! Je ne change rien!

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  • Delicieux velouté c'est bien simple j'ai tout...

    Soumis par Melissa81 le 30. janvier 2018 - 08:18.

    Delicieux velouté c'est bien simple j'ai tout mangé , par contre j'ai mis 3 poireaux , 2 pomme de terre et 50cl d'eau , 2cs de crème fraiche c'est délicieux

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  • Bonjour...

    Soumis par Lista le 27. janvier 2018 - 14:35.

    Bonjour
    Tres bonne au thermomix, ça fait un beau velouté, et je rajoute toujours un filet de crème liquide.

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  • Très bonne recette, facile et rapide à faire....

    Soumis par Inari le 17. janvier 2018 - 22:12.

    Très bonne recette, facile et rapide à faire.
    Tout le monde c’est régalé !
    merci

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  • Très bons échanges un goût de poireaux léger....

    Soumis par Fontaine41 le 17. janvier 2018 - 18:47.

    Très bons échanges un goût de poireaux léger. À refaire sans aucuns problemes

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Soupe delicieuse (j'ai juste ajouté une brique de...

    Soumis par elfyrah67 le 5. janvier 2018 - 18:11.

    Soupe delicieuse (j'ai juste ajouté une brique de crème).

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  • tres bonne recette a refaire

    Soumis par mina72 le 31. décembre 2017 - 16:20.

    tres bonne recette a refaire

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  • Tres bon velouté pour 3 le bol est vide !!!!...

    Soumis par trezir29 le 18. décembre 2017 - 21:08.

    Tres bon velouté pour 3 le bol est vide !!!!
    j'ai rajouté une cuillère de creme fraiche
    Merci pour le partage

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  • Très bon mis une cuillerée de crème fraiche et...

    Soumis par Marie29460 le 15. décembre 2017 - 20:55.

    Très bon mis une cuillerée de crème fraiche et pas rajoute d'eau
    Merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Ajoutez du Boursin à la fin, vous ne le...

    Soumis par nicolasleclere le 8. décembre 2017 - 17:32.

    Ajoutez du Boursin à la fin, vous ne le regretterez pas

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  • Faite ce soir, juste augmenté la dose de légumes...

    Soumis par lmnc02 le 7. décembre 2017 - 19:09.

    Faite ce soir, juste augmenté la dose de légumes et pas ajouté de sel, j'ai aussi remplacé le beurre par de l'huile d'olive...
    Résultat, très bien... Pas ajouté d'eau à la fin... Nous aimions la texture comme ça !
    Merci pour la recette.

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  • Super recette ! Je trouve très doux en gout...

    Soumis par jesly42 le 5. décembre 2017 - 12:34.

    Super recette ! Je trouve très doux en gout malgrès qu'il n y est pas de crème . et hop , une recette de plus dans ma séléctions des favorites !

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  • Simple et excellente ...

    Soumis par clostef le 3. décembre 2017 - 20:53.

    Simple et excellente
    c’est la préférée à la maison

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • C'est de saison !!

    Soumis par jojox le 29. novembre 2017 - 20:23.

    C'est de saison !!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Recette douce en goût, j'ai presque doublé la...

    Soumis par stephanie14970 le 28. novembre 2017 - 21:46.

    Recette douce en goût, j'ai presque doublé la proportion de légumes car on est 5 à la maison et rajouter très peu d'eau à la fin de la recette, la texture me convenait. Merci pour la recette

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  • Super simple, mais très bonne, comme je suis...

    Soumis par Brigitte.C le 22. novembre 2017 - 09:02.

    Super simple, mais très bonne, comme je suis gourmande au lieu de rajouter 500 ml d'eau , j'ai mis 400 ml d'eau et 100 ml de crème,

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  • Nous n'avons pas vraiment aimé. Beaucoup trop...

    Soumis par catarina350 le 21. novembre 2017 - 19:39.

    Nous n'avons pas vraiment aimé. Beaucoup trop fort en poireaux. Je ne la referai pas.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Nous n'avons pas vraiment aimé. Beaucoup trop...

    Soumis par catarina350 le 21. novembre 2017 - 19:39.

    Nous n'avons pas vraiment aimé. Beaucoup trop fort en poireaux. Je ne la referai pas.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • excellente a refaire sans hésitation

    Soumis par Frizouille74 le 6. novembre 2017 - 19:18.

    excellente a refaire sans hésitation Wink

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  • Très bonne! J'ai utilisé le vert des poireaux...

    Soumis par Namaloe le 5. novembre 2017 - 20:55.

    Très bonne! J'ai utilisé le vert des poireaux que je mets au congélateur pour les futures soupes. 350g de pommes de terre. 800g d'eau (j'ai le TM5). Même quantité pour tous les autres ingrédients et c'est top top!
    merci!Glasses

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  • juste délicieuse

    Soumis par mag731 le 5. octobre 2017 - 20:50.

    juste délicieuse Tongue

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  • Trs bon Trs simple mais trs bon

    Soumis par Daniedan le 24. juin 2017 - 18:09.

    Très bon! Très simple mais très bon!

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  • Extraordinaire ce potage basique. Merci

    Soumis par perezvera le 26. février 2017 - 19:12.

    Extraordinaire ce potage basique. Merci

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  • Excellent velouté sans rajout d eau...

    Soumis par Philae72 le 26. février 2017 - 10:54.

    Excellent velouté sans rajout d eau à la fin car la texture me convenait ainsi merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Facile et très bon. Je n'ai pas...

    Soumis par Floiam le 20. janvier 2017 - 14:04.

    Facile et très bon. Je n'ai pas rajouté les 500g d'eau à la fin car la texture me convenait déjà très bien.

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  • Un régal. J'ai pas rajouter l'eau à...

    Soumis par Lilou807 le 5. janvier 2017 - 13:13.

    Un régal. J'ai pas rajouter l'eau à la fin. La texture était top.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • simple et excellente, merci

    Soumis par so19200 le 4. janvier 2017 - 13:17.

    simple et excellente, merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très facile à faire et bonne , j'ai...

    Soumis par verofenet01 le 15. décembre 2016 - 18:31.

    Très facile à faire et bonne , j'ai rajouté un peu de crème

    vero

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  • Trop belle, plus qu'a gouter

    Soumis par missteph37 le 14. décembre 2016 - 20:40.

    Trop belle, plus qu'a gouter

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bonne

    Soumis par Peg Gy le 4. décembre 2016 - 23:51.

    Très bonne

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Pas du tout aimé ici. Je ne garde pas la...

    Soumis par juju1142 le 24. novembre 2016 - 15:28.

    Pas du tout aimé ici. Je ne garde pas la recette.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Vraiment excellent !!!!!! Parfait

    Soumis par blanche41 le 22. novembre 2016 - 16:47.

    Vraiment excellent !!!!!! Parfait

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  • J'ai fait ce velouté ce soir....

    Soumis par Nézida le 18. novembre 2016 - 19:03.

    J'ai fait ce velouté ce soir.

    Recette suivie à la lettre, à 50 gr près en plus pour les PDT ! Wink

    J'ai rajouté 100 gr d'eau à la fin et un carré frais avant de mixer.

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  • J ai fait ce veloute hier soir et mon mari et moi...

    Soumis par CAROLE1972 le 8. novembre 2016 - 03:51.

    J ai fait ce veloute hier soir et mon mari et moi nous nous sommes regales Cette recette est tre vite faite et le resultat est excellent J ai rajoute les 500g d eau a la fin car elle etait vraiment trop epaisse Merci d avoir mis la quantite en grammes des ingredients necessaire

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  • Tout simplement delicieux

    Soumis par bois des dames le 31. octobre 2016 - 14:28.

    Tout simplement delicieux Smile

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  • Bonne soupe. J'ai mis un bouillon de volaille...

    Soumis par amandinedu88 le 30. octobre 2016 - 08:21.

    Bonne soupe. J'ai mis un bouillon de volaille à la place du bouillon de légumes.

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