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1 Velouté poireau pommes de terre

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Velouté poireau pommes de terre

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Ingrédients

1 litre/s

légumes

  • 1 poireau, 300g
  • 4 pommes de terre, 250g
  • 1 oignon, 100g

assaisonnement

  • 20 g beurre
  • 1 litre eau
  • sel, poivre
  • 1 dose Bouillon cube de legumes ou volaille
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  • 6
    37min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 31 image
      La recette est créée pour
      TM 31
  • 9
5

La préparation de la recette

    préparation des légumes
  1. Bien laver les poireaux et les débiter en tronçons de 2 ou 3 cm

    Eplucher les pommes de terre et les couper en 8

    Eplucher l'oignon, le dégermer si nécessaire, le couper en 4
    2. cuisson
  2. Couvercle verrouilléVerser le poireau et l'oignon dans le Couvercle verrouillé , ajouter le beurre et mixer 15 secondes en V5.

    Fondre 5 minutes, 90° en V1

    Ajouter sel, poivre, cube, les pommes de terre et 500g d'eau.

    Cuire 22 minutes, 100°c, Sens de rotation, V1

    Mixer 30 secondes V10

    Selon votre goût ajouter jusqu'à 500 g d'eau, et mélanger à nouveau quelques secondes.
10

Accessoires dont vous avez besoin

  • Fouet
    Fouet
    acheter maintenant
  • Panier de cuisson
    Panier de cuisson
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  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
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  • Plat de service isotherme
    Plat de service isotherme
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  • Couvercle haute température
    Couvercle haute température
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Astuce

petite variante de plaisir printanier, en ce moment les radis sont très beaux et leurs fannes aussi.... alors, je garde les plus belles feuilles, bien vertes, je les lave et les ajoute en même temps que les pommes de terre, ça met du peps' à cette préparation.

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...

Mes commentaires

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  • Je suis en plein dedans, je vois donnerais mon...

    Soumis par Ka.Ak le 18. janvier 2023 - 18:28.

    Je suis en plein dedans, je vois donnerais mon avis après le dîner ....

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  • Fait avec 2 verts de poireaux, bon pas filandreux....

    Soumis par isafost le 28. novembre 2022 - 19:57.

    Fait avec 2 verts de poireaux, bon pas filandreux. A refaire

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  • avec 500g d'eau, consistance parfaite!! et...

    Soumis par nutelle37 le 25. novembre 2021 - 10:56.

    avec 500g d'eau, consistance parfaite!! et délicieuse!!

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  • Super recette testée ce soir parfaite j'ai...

    Soumis par BtissamK le 15. janvier 2021 - 20:10.

    Super recette testée ce soir parfaite j'ai respecté les étapes à la lettre
    super consistance goût au top

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  • Très bonne recette

    Soumis par liliguitou le 12. janvier 2021 - 17:39.

    Très bonne recette

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  • Bon velouté. J'ai mis 500g d'eau et consistance...

    Soumis par bardn le 9. novembre 2020 - 20:00.

    Bon velouté. J'ai mis 500g d'eau et consistance parfaite.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires

  • avec une pointe de crême fraiche c'est un...

    Soumis par nutelle37 le 9. décembre 2019 - 18:22.

    avec une pointe de crême fraiche c'est un délice!!!

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  • Excellente recette, merci

    Soumis par tikamak le 4. décembre 2019 - 07:52.

    Excellente recette, merci

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  • Simple. Rapide. Très bonne.

    Soumis par 50600cc le 15. novembre 2019 - 18:35.

    Simple. Rapide. Très bonne.

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  • lolotte83910:...

    Soumis par Lista le 25. mars 2019 - 18:30.

    lolotte83910:
    Bonjour
    Oui on peux en mettre un peu !!

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  • délicieux !

    Soumis par Nonna anna le 25. mars 2019 - 13:54.

    Smile délicieux !

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  • Bonjour,...

    Soumis par lolotte83910 le 31. janvier 2019 - 15:19.

    Bonjour,
    J'ai une question un peu bête mais doit on laisser le vert du poireau ?

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  • Et surtout ... ne pas mettre de lait ou matiere...

    Soumis par Ladydith le 29. janvier 2019 - 21:30.

    Et surtout ... ne pas mettre de lait ou matiere grasse pour cette conservation (puis bocal à conserver au frais et dans le noir apres refroidissement et verification que le couvercle ne s’ouvre pas).
    En rajouter à souhait au moment de la manger...

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  • Nina--nico--roro84 écrit:...

    Soumis par Ladydith le 29. janvier 2019 - 21:19.

    Nina--nico--roro84 écrit:
    Ladydith: astucieux pour la conservation... qu’elle peut être la durée de conservation?


    je ne sais pas vraiment ? Tant que le couvercle a du mal a s’ouvrir et fait un petit bruit quand on l’ouvre... c’est signe qu’il est bien stérilisé ! Je n’ai jamais dépassé 15 jours environ... mais je pense qu’on doit pouvoir le garder plus longtemps ?

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  • Ladydith: astucieux pour la conservation......

    Soumis par Nina--nico--roro84 le 29. janvier 2019 - 20:16.

    Ladydith: astucieux pour la conservation... qu’elle peut être la durée de conservation?

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  • Très bon

    Soumis par Poen le 27. janvier 2019 - 20:23.

    Très bon

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  • Toujours autant de plaisir à déguster ce...

    Soumis par Europe le 26. janvier 2019 - 10:14.

    Toujours autant de plaisir à déguster ce velouté. Pour l'agrémenter, j'ai ajouté des tranches de poitrine grillées au moment de servir. Super sympa en visuel Smile

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  • Délicieux velouté de poireaux ! Comme d’hab......

    Soumis par Ladydith le 11. janvier 2019 - 14:59.

    Délicieux velouté de poireaux ! Comme d’hab...
    Pour soupe plus legere j’ai fait comme Melissa80 : 1 oignon, 3 poireaux et 2 pommes de terre. Pas de rajout d’eau a la fin. Le veloute est versé brûlant dans deux grands bocaux a vis à retourner pour stérilisation et conservation immédiate.
    A l’ouverture ensuite... a rallonger d’un peu d’eau... lait... crème... à l’envie, avant degustation.
    Drôlement pratique pour préparer des veloutes à l’avance et les emmener comme pour notre semaine ski proche Wink ...

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  • Très bonne recette !

    Soumis par KaroKaro le 10. janvier 2019 - 20:21.

    Très bonne recette !

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  • Fait à l'identique avec 600g d'eau. Texture...

    Soumis par Ulysse61 le 5. janvier 2019 - 20:20.

    Fait à l'identique avec 600g d'eau. Texture impeccable.

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  • Trop bon. Merci

    Soumis par magalyb le 3. janvier 2019 - 20:43.

    Trop bon. Merci

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  • Très très bonne, merci

    Soumis par ElodieJuliePaul le 3. janvier 2019 - 20:38.

    Très très bonne, merci

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  • Fait ce midi pour digérer un peu de ces fêtes....

    Soumis par rorosand le 1. janvier 2019 - 18:21.

    Fait ce midi pour digérer un peu de ces fêtes. Ai rajouté de l'eau mais pas de crème
    Mis dans mes sélections, très bon velouté

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  • Fait hier soir pour le réveillon en ajoutant des...

    Soumis par DENIS Michèle le 1. janvier 2019 - 08:24.

    Fait hier soir pour le réveillon en ajoutant des noix de St Jacques poëlées pour un air festif, très belle association !!!Smile

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  • Super bon, j'ai suivi les conseils en ne rajoutant...

    Soumis par lafamillebond le 2. décembre 2018 - 19:03.

    Super bon, j'ai suivi les conseils en ne rajoutant pas d'eau et une c.à.soupe de crème fraiche

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  • Faite ce soir pour la dîner, un régal !!...

    Soumis par Maeireen le 22. novembre 2018 - 21:39.

    Faite ce soir pour la dîner, un régal !! Adoptée par toute la famille.
    Je l'ajoute à mes favorites.

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  • Très bon. Uniquement 500 g d'eau et ajout de 3 c...

    Soumis par MRB le 22. novembre 2018 - 18:12.

    Très bon. Uniquement 500 g d'eau et ajout de 3 c à s de crème épaisse avant mixage 1 min, vit. 10

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  • Très bonne recette !

    Soumis par Othello33 le 15. mai 2018 - 00:55.

    Très bonne recette !

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  • J'ai quisiment suivi la recette à la lettre et...

    Soumis par Daikkiry le 26. mars 2018 - 09:38.

    J'ai quisiment suivi la recette à la lettre et elle est vraiment bonne. J'ai rajouté 1 boursin juste après les 22 minutes et 200g de crème fraiche epaisse à la place des 500g d'eau de la fin et j'ai mélanger le tout à nouveau quelques seconces!

    J'ai adoré je garde bien la recette! Merci

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  • Super bonne !!!

    Soumis par ines_29 le 20. février 2018 - 21:00.

    Super bonne !!!

    Fanny  Soft

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  • Une recette simple, rapide, de saison et vraiment...

    Soumis par berangere.issartel le 15. février 2018 - 18:28.

    Une recette simple, rapide, de saison et vraiment très bonne Love

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  • Très bien! Je ne change rien!

    Soumis par Milymix59 le 30. janvier 2018 - 14:37.

    Très bien! Je ne change rien!

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  • Delicieux velouté c'est bien simple j'ai tout...

    Soumis par Melissa81 le 30. janvier 2018 - 08:18.

    Delicieux velouté c'est bien simple j'ai tout mangé , par contre j'ai mis 3 poireaux , 2 pomme de terre et 50cl d'eau , 2cs de crème fraiche c'est délicieux

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  • Bonjour...

    Soumis par Lista le 27. janvier 2018 - 14:35.

    Bonjour
    Tres bonne au thermomix, ça fait un beau velouté, et je rajoute toujours un filet de crème liquide.

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  • Très bonne recette, facile et rapide à faire....

    Soumis par Inari le 17. janvier 2018 - 22:12.

    Très bonne recette, facile et rapide à faire.
    Tout le monde c’est régalé !
    merci

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  • Très bons échanges un goût de poireaux léger....

    Soumis par Fontaine41 le 17. janvier 2018 - 18:47.

    Très bons échanges un goût de poireaux léger. À refaire sans aucuns problemes

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  • Soupe delicieuse (j'ai juste ajouté une brique de...

    Soumis par elfyrah67 le 5. janvier 2018 - 18:11.

    Soupe delicieuse (j'ai juste ajouté une brique de crème).

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  • tres bonne recette a refaire

    Soumis par mina72 le 31. décembre 2017 - 16:20.

    tres bonne recette a refaire

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  • Tres bon velouté pour 3 le bol est vide !!!!...

    Soumis par trezir29 le 18. décembre 2017 - 21:08.

    Tres bon velouté pour 3 le bol est vide !!!!
    j'ai rajouté une cuillère de creme fraiche
    Merci pour le partage

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  • Très bon mis une cuillerée de crème fraiche et...

    Soumis par Marie29460 le 15. décembre 2017 - 20:55.

    Très bon mis une cuillerée de crème fraiche et pas rajoute d'eau
    Merci

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  • Ajoutez du Boursin à la fin, vous ne le...

    Soumis par nicolasleclere le 8. décembre 2017 - 17:32.

    Ajoutez du Boursin à la fin, vous ne le regretterez pas

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  • Faite ce soir, juste augmenté la dose de légumes...

    Soumis par lmnc02 le 7. décembre 2017 - 19:09.

    Faite ce soir, juste augmenté la dose de légumes et pas ajouté de sel, j'ai aussi remplacé le beurre par de l'huile d'olive...
    Résultat, très bien... Pas ajouté d'eau à la fin... Nous aimions la texture comme ça !
    Merci pour la recette.

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  • Super recette ! Je trouve très doux en gout...

    Soumis par jesly42 le 5. décembre 2017 - 12:34.

    Super recette ! Je trouve très doux en gout malgrès qu'il n y est pas de crème . et hop , une recette de plus dans ma séléctions des favorites !

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  • Simple et excellente ...

    Soumis par clostef le 3. décembre 2017 - 20:53.

    Simple et excellente
    c’est la préférée à la maison

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  • C'est de saison !!

    Soumis par jojox le 29. novembre 2017 - 20:23.

    C'est de saison !!

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  • Recette douce en goût, j'ai presque doublé la...

    Soumis par stephanie14970 le 28. novembre 2017 - 21:46.

    Recette douce en goût, j'ai presque doublé la proportion de légumes car on est 5 à la maison et rajouter très peu d'eau à la fin de la recette, la texture me convenait. Merci pour la recette

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  • Super simple, mais très bonne, comme je suis...

    Soumis par Brigitte.C le 22. novembre 2017 - 09:02.

    Super simple, mais très bonne, comme je suis gourmande au lieu de rajouter 500 ml d'eau , j'ai mis 400 ml d'eau et 100 ml de crème,

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  • Nous n'avons pas vraiment aimé. Beaucoup trop...

    Soumis par catarina350 le 21. novembre 2017 - 19:39.

    Nous n'avons pas vraiment aimé. Beaucoup trop fort en poireaux. Je ne la referai pas.

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  • Nous n'avons pas vraiment aimé. Beaucoup trop...

    Soumis par catarina350 le 21. novembre 2017 - 19:39.

    Nous n'avons pas vraiment aimé. Beaucoup trop fort en poireaux. Je ne la referai pas.

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  • excellente a refaire sans hésitation

    Soumis par Frizouille74 le 6. novembre 2017 - 19:18.

    excellente a refaire sans hésitation Wink

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