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Rillettes aux 2 saumons


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Ingrédients

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Ingrédients

  • 500 gramme saumon rose frais
  • 250 gramme saumon fumé ou brisure de saumon
  • 200 gramme beurre
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 sachet de court-bouillon
  • Le jus d'un demi citron
  • poivre
  • 6
  • 7
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
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La préparation de la recette

    • Mettre dans le panier le saumon frais coupé en morceaux.
    • Verser  600 g d’eau dans le bol avec le sachet de court  bouillon .
    • Poser le panier dans le bol et régler 12minutes ,Varoma, Vitesse 1.
    • Récupérer ensuite la chair du  saumon et retirer peau, arêtes et réserver
    • Rincer le bol puis y verser le saumon fumé coupé en morceaux ainsi que le beurre, le jaune d’œuf, le jus de citron et le poivre.
    • Mixer 8 secondes, vitesse 6.
    • Ajouter le saumon frais, vérifier l’assaisonnement
    • Mixer 8 secondes, vitesse 4.
    • Remplir une terrine avec ce mélange, bien tasser et mettre au frais au minimum 2 heures avant de servir sur des toasts a l'apéro.

     






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Astuce

Si vous utiliser du saumon frais, vous pouvez alors congeler ces rillettes.

Pour une version plus rapide, remplacez le saumon frais par du saumon en boite ou même par du thon, c'est également excellent.












"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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