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Pâte à tartiner pralinée


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Ingrédients

0 portion/s

les habitués constateront que j'ai modifié les proportions de chocolat, c'est ma solution pour une consistance encore plus onctueuse !

  • 170 g de chocolat praliné (type pralinoise ou nestlé dessert praliné)
  • 80 g de chocolat noir à dessert
  • 1 boite de lait concentré sucré ( = 1 boite standard de 397g, ou avec lait concentré sucré maison, ajouter : 110 g de lait en poudre (demi-écrémé ou pas) ; 140 g de sucre en poudre ; 140 g d'eau)
  • 30 g d'huile de noisettes, (ou rien si vous n'en avez pas)
  • 1 pincée de sel
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La préparation de la recette

    Version 1.0 avec du lait concentré SUCRE en boite
  1.  TOUT D'ABORD VERIFIEZ BIEN VOTRE LAIT QUI DOIT ETRE DU LAIT CONCENTRE SUCRE, CA NE MARCHE PAS AVEC DU LAIT CONCENTRE NON SUCRE.

     

    Mettre dans le bol les chocolats, le lait concentré en boite, l'huile de noisettes et une pincée de sel.

    Programmer pour 4 min / 60 ° / Gentle stir setting.

     

    Raclez les parois du bol si nécessaire,

    puis poursuivez la cuisson 2 min / 60° / vit 2.

     

    Conserver dans deux pots de confiture, ou un gros pot de nutella. Attention, cela durcit au frigo (comme le vrai nutella).

     

     

     

  2. version 2.0 avec lait concentré sucré maison :
  3. Mettre dans le bol 110g de lait en poudre, 140g de sucre et mixer 10s / vit 10. Ajouter 140g d'eau, chauffer 10 min / 90° / vit 3 (sans gobelet).

    Ajouter les chocolats, l'huile de noisettes et la pincée de sel, et lisser 2 min / 60° / vit 3 en augmentant progressivement la vitesse au fur et à mesure que le chocolat va fondre. Si les morceaux sont gros, il faudra peut-être ajouter un peu de temps.

    Il sera un peu liquide à chaud mais prendra sa consistance après avoir totalement refroidi. En cas de besoin, mettez-le juste quelques heures au frigo, il aura ensuite une consistance identique au vrai.

     

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Cette pâte se conserve 2 à 3 semaines dans le placard, pour que cela dure plus longtemps vous pouvez garder le pot non entamé au réfrigérateur en attendant que son tour soit venu...

Pour info la pralinoise contient de l'huile de palme et pas le Nestlé... mais il y a un peu + de pralin dans la pralinoise.

Faites votre choix !

On m'a également dit qu'ajouter 2 ou 3 gouttes d'arôme naturel de noisettes grillées rendait un super résultat... à tester !

Dernière précision : cette recette ne fonctionne pas avec le Gloria, qui est beaucoup trop liquide...

 

D'après mon leclerc drive, voici le prix de revient exact d'un pot :

lait en poudre 110g = 0,55 €  (4,99 € / kg)

sucre en poudre 140g = 0,13 €  (0.92 € / kg)

pralinoise 170g = 1,55 € (9.15€/kg)

chocolat noir patissier (marque Menier) 80g = 0,60 €  (7,48 € / kg)

huile de noisettes facultative 30g = 0,48 €  (15,96 € / l)

si on néglige la pincée de sel et un peu d'eau du robinet, un gros pot coûte donc exactement 3,31 €, ou 2.83 € si on ne met pas l'huile de noisettes...

Et au moins on sait ce qu'il y a dedans tmrc_emoticons.;) tmrc_emoticons.;-) Wink


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...


Mes commentaires

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  • Recette au top ! Au 2ème essai, recette validée...

    Soumis par Mimine-3884 le 16. juin 2019 - 09:50.

    Recette au top ! Au 2ème essai, recette validée : lait sucré maison avec 110 g de sucre, chocolat praliné U, 120 g de chocolat patissier, les 30 g d'huile de noisette.
    Juste trop bon ! Merci pour la recette !!!
    Et cerise sur le gateau, petit calcul rapide : 356 kcal pour 100 g contre 539 kcal pour le nutella !!!!!
    Et tout ça, sans huile de palme ! LolLove

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  • ...

    Soumis par Voilia45 le 12. juin 2019 - 18:43.


    Trop trop bon 🤤

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  • Excellente, faire avec de la pralinoise maison...

    Soumis par cbouttin le 5. juin 2019 - 16:43.

    Excellente, faire avec de la pralinoise maison (recette sur ce site), une tuerie !!!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • faite aujourd'hui avec le lait concentré sucré...

    Soumis par lange valerie le 29. mai 2019 - 14:45.

    faite aujourd'hui avec le lait concentré sucré maison les enfants on super aimé et moi aussi ,au top cette recette .

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bah moi je suis vraiment déçue ! Les...

    Soumis par Choubidou18 le 25. mai 2019 - 13:48.

    Bah moi je suis vraiment déçue ! Les commentaires étaient tellement élogieux que je me suis dit que je pouvais tester cette recette les yeux fermés... Je n'aime pas du tout le goût !

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  • Bonjour !!! Si je comprend bien avec le lait...

    Soumis par lolo89 le 23. mai 2019 - 08:38.

    Bonjour !!! Si je comprend bien avec le lait concentré sucré industriel je ne met ni sucre ni lait en poudre ?

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bon j'ai rajouté un peu de noisettes...

    Soumis par blot 93420 le 21. mai 2019 - 13:39.

    Très bon j'ai rajouté un peu de noisettes grillées et pulverisées. Mais vous ne dites pas si il faut laisser le couvercle doseur ? Merci de votre réponse.

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  • Juste une tuerie !!!!!!!!!!!!!

    Soumis par valcoo le 29. mars 2019 - 17:08.

    Juste une tuerie !!!!!!!!!!!!!

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  • Après plusieurs essai recette validée :...

    Soumis par MDT34 le 24. mars 2019 - 21:25.

    Après plusieurs essai recette validée :
    125g de noisettes (15 s vit 8-9)
    lait concentré fait avec 90 g de sucre et 150 g d'eau
    30g huile noisette
    Franchement, ça vaut le coup d'essayer!!!Love

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  • Tellement rapide et simple à faire, et super bon

    Soumis par Kristell44 le 13. mars 2019 - 14:54.

    Tellement rapide et simple à faire, et super bon Smile

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  • Excellent! En goût, en texture . Fait avec huile...

    Soumis par Ad696 le 8. mars 2019 - 16:03.

    Excellent! En goût, en texture . Fait avec huile de noisette et lait concentré sucré industriel. J’essaierai une prochaine fois avec du lait concentré fait maison comme indiqué .
    mon homme voudrait sentir un peu plus la noisette . Des suggestions? Poudre de noisettes très fine? Mais je crains le changement de texture...
    En tout cas, le premier pot n’a pas fait une semaine et on a attaqué le 2ème pot qui ne va pas faire long feu!!

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  • Recette adoptée !

    Soumis par CHANAE le 3. mars 2019 - 14:41.

    Recette adoptée !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Super bonne!...

    Soumis par Ellwingfr le 2. mars 2019 - 15:38.

    Super bonne!
    merci bcp!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Comment la conserve t on? Au frigo obligatoirement...

    Soumis par zaztic le 1. mars 2019 - 20:32.

    Comment la conserve t on? Au frigo obligatoirement ou à température ambiante ??
    merci

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  • La meilleure pâte à tartiner que je connaisse ...

    Soumis par Toinzy le 23. février 2019 - 17:07.

    Love La meilleure pâte à tartiner que je connaisse Gentle stir setting
    Ferrero peut fermer ses usines 🏭 de cochonneries Big Smile

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Recette testée et approuvée par mes enfants ......

    Soumis par fredvivi le 21. février 2019 - 19:59.

    Recette testée et approuvée par mes enfants ...
    hop dans mes favoris
    merci pour le partage Smile

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  • 110gr de sucre de l'eau lait concentré

    Soumis par Val.Momo le 20. février 2019 - 11:22.

    110gr de sucre de l'eau lait concentré

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  • Bonjour,quelqu'un a déjà essayé le lait...

    Soumis par delphinelt le 18. février 2019 - 16:26.

    Bonjour,quelqu'un a déjà essayé le lait concentré sucré pour la pâte à tartiner avec du fructose?et si oui connaissez vous les proportions?merci

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  • Sans aucun doute la meilleure recette testée...

    Soumis par Myriem.68 le 17. février 2019 - 21:43.

    Sans aucun doute la meilleure recette testée jusqu’à maintenant ! Love Merci pour le partage... mais je peine à trouver de l’arome de noisette... Sad

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  • Bonjour...

    Soumis par nicosoph le 12. février 2019 - 21:46.

    Bonjour
    le chocolat praliné, est ce celui qu on trouve en chocolat praliné dessert avec le chocolat pâtissier,? Chocolat noir pâtissier ?

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  • On valide et garde cette recette!!!

    Soumis par alinef.74570 le 6. février 2019 - 14:02.

    On valide et garde cette recette!!!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellent, ça fait plusieurs fois que je fais...

    Soumis par solenels le 3. février 2019 - 11:10.

    Excellent, ça fait plusieurs fois que je fais cette recette Cette fois ci j'ai ajouté en plus : mélange de noisettes et amandes broyés que j'ai passé au four pour les griller J'adore le côté croquant que ça apporte !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Extra. On a adoré....une trés bonne recette....

    Soumis par Domarco le 2. février 2019 - 15:23.

    Extra. On a adoré....une trés bonne recette. Adieu le nutella.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bonjour, ...

    Soumis par Lissa0120 le 1. février 2019 - 20:01.

    Bonjour,
    Est-il possible de faire cette recette si on a pas le thermomix ?

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • C'est une tuerie !!!! 😋😋...

    Soumis par slyoune le 28. janvier 2019 - 20:52.

    C'est une tuerie !!!! 😋😋
    Recette réalisée tout à l'heure pour la 1ère fois et tout le monde est conquis. Adieu Nutella 😉
    Pour ma part, je l ai fait avec le lait concentré maison en mettant 110g de sucre au lieu de 140g, je n'ai pas mis d'huile de noisettes mais 40g de noisettes qui j'ai fait griller avant et j'ai rajouté deux cuillères à soupe rase de cacao en poudre non sucré Vanhouten et j'ai acheté le chocolat nestlé.
    Merci beaucoup pour cette recette !!!!

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  • mamoune3007:bonjour Mamoune, la consistance du...

    Soumis par pastelliste le 28. janvier 2019 - 09:02.

    mamoune3007:bonjour Mamoune, la consistance du lait concentré donne cette texture à la pâte à tartiner par conséquent utiliser du lait d’amande ou de noisettes ne pourrait pas la remplacer à moins de faire une tentative avec la recette du lait concentré maison et l’adapter avec du lait d’amande et ou de noisettes. À voir 🤓

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  • Peut-on aussi utiliser du lait d’amandes ou de...

    Soumis par mamoune3007 le 27. janvier 2019 - 19:20.

    Peut-on aussi utiliser du lait d’amandes ou de noisettes à la place du lait concentré ?

    recette excellente !!!

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  • Au top, comme d'habitude !!!

    Soumis par Azzo-Bibi le 27. janvier 2019 - 10:52.

    Au top, comme d'habitude Wink !!!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Je suis cette recette depuis 2 ans avec le lait...

    Soumis par Bonnie27 le 27. janvier 2019 - 09:04.

    Je suis cette recette depuis 2 ans avec le lait concentré sucré, l'huile de noisette et 2cc d'arome naturel de noisette.
    C'est toujours une réussite et surtout je n'ai plus jamais racheté un pot de Nutella 😁😁

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  • Testé et approuvé par l'ensemble de la tribue

    Soumis par Blandine10 le 26. janvier 2019 - 21:29.

    Testé et approuvé par l'ensemble de la tribue

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • 1er essai et c'est top ! Mon frère qui est un fan...

    Soumis par Pandule le 21. janvier 2019 - 19:07.

    1er essai et c'est top ! Mon frère qui est un fan depuis toujours du nutella a adorer !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • J'achète le chocolat au praliné de la marque U,...

    Soumis par ninou87 le 30. décembre 2018 - 15:05.

    J'achète le chocolat au praliné de la marque U, moins cher et sans huile de palme....

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  • Bonjour, je souhaite en faire une grosse quantité...

    Soumis par astrokif le 20. décembre 2018 - 13:52.

    Bonjour, je souhaite en faire une grosse quantité pour offrir. Est ce que qqn sais si je peux doubler cette recette dans le bol ou je reste sur ces quantités et je la réalise 1,5 ou 2 fois voire plus ? Merciiii

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  • Elle ressemble vraiment au vrai Nutella !!!

    Soumis par vivie17620 le 27. novembre 2018 - 10:49.

    Elle ressemble vraiment au vrai Nutella !!!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Merci beaucoup, je n'achète plus de Nutella. Mes...

    Soumis par mumudouat@yahoo.fr le 10. novembre 2018 - 15:03.

    Merci beaucoup, je n'achète plus de Nutella. Mes enfants ont totalement adopté cette recette après en avoir essayé plusieurs, non concluantes.

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  • Ça fait un an que je n achète plus de Nutella et...

    Soumis par Sbaron04 le 7. novembre 2018 - 20:36.

    Ça fait un an que je n achète plus de Nutella et que je fais cette recette à la place. Très bonne pâte à tartiner avec la bonne consistance. Merci pour cette recette !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • je n'achete plus de nutella ! merci !

    Soumis par Jean42 le 4. novembre 2018 - 18:49.

    je n'achete plus de nutella ! merci !

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  • Excellent ...

    Soumis par ptitelulu44 le 4. novembre 2018 - 16:32.

    Excellent Wink
    Je viens de la faire pour la première fois et c'est validé par toute la famille !
    Merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Recette validée et a refaire ...

    Soumis par Vinie77 le 29. octobre 2018 - 15:39.

    Recette validée et a refaire Love
    Super rapide et excellente. Je l'ai faite ce week end pour le première fois et la garde précieusement pour mes futurs préparations

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  • Une vraie tuerie...

    Soumis par Mili38 le 21. octobre 2018 - 16:33.

    Une vraie tuerie
    un pur délice, simple et rapide cette recette est excellente. Consistance comme le nutella et le goût meilleur. J’ai pu remplir un grand pot. On sait ce qu’on mange Lol

    Mili38

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  • cécilon:bonjour vous avez quel quantité en...

    Soumis par Gwen59500 le 16. octobre 2018 - 13:16.

    cécilon:bonjour vous avez quel quantité en noisette svp

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Je viens de la faire, une 1ère pour mois......

    Soumis par Christ08 le 2. octobre 2018 - 09:36.

    Je viens de la faire, une 1ère pour mois... sortie du bol déjà très bon !!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellent, et sans huile de palme 😃

    Soumis par Aminatan le 29. septembre 2018 - 16:02.

    Excellent, et sans huile de palme 😃

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • elle est trés bonne mais les enfants ne...

    Soumis par aspro le 25. septembre 2018 - 11:17.

    elle est trés bonne mais les enfants ne l'aprécie pas beaucoup dommage !!!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellentissime !!...

    Soumis par Danaelle le 5. septembre 2018 - 11:51.

    Excellentissime !!

    Les enfants ont adoré !! Merci pour le partage

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Les enfants arrivent pour quelques jours et elles...

    Soumis par miam76 le 10. août 2018 - 18:01.

    Les enfants arrivent pour quelques jours et elles ont toujours plaisir à manger cette pâte à tartiner
    je fais avec du sucre à confiture gélifié
    un régal
    elles ont hâte de revenir et surtout de repartir avec un pot

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  • Bonne recette pour le plus grand plaisir de mes...

    Soumis par lulue berluche le 10. août 2018 - 17:27.

    Bonne recette pour le plus grand plaisir de mes loulous!
    je recommande sans soucis!Wink

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • tout simplement la meilleure recette de pâte à...

    Soumis par joellep57 le 22. juillet 2018 - 15:11.

    tout simplement la meilleure recette de pâte à tartiner que j' ai faite .faite et refaite pour amis,collègues ....qui m' envient de pouvoir faire ma pâte à tartiner maison

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  • Excellentissime !!! On a adoré......

    Soumis par cricou le 26. juin 2018 - 19:55.

    LoveLoveParty Excellentissime !!! On a adoré...
    merci pour cette bonne recetteClosed lid

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  • delphinelt écrit:...

    Soumis par karineo le 18. juin 2018 - 02:17.

    delphinelt écrit:
    Bonjour j'ai du praliné fait maison (thermomix) mais pas de chocolat "pralinoise" puis je l'utiliser si je rajoute du chocolat noir et si oui connaissez vous les proportions (chocolat/praliné ).Merci

    Bonjour
    Pour remplacer la Pralinoise mettez moitié praliné et moitié chocolat au lait (donc 85g de chaque) 😉

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