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Pâte à tartiner pralinée


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Ingrédients

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les habitués constateront que j'ai modifié les proportions de chocolat, c'est ma solution pour une consistance encore plus onctueuse !

  • 170 g de chocolat praliné (type pralinoise ou nestlé dessert praliné)
  • 80 g de chocolat noir à dessert
  • 1 boite de lait concentré sucré ( = 1 boite standard de 397g, ou avec lait concentré sucré maison, ajouter : 110 g de lait en poudre (demi-écrémé ou pas) ; 140 g de sucre en poudre ; 140 g d'eau)
  • 30 g d'huile de noisettes, (ou rien si vous n'en avez pas)
  • 1 pincée de sel
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La préparation de la recette

    Version 1.0 avec du lait concentré SUCRE en boite
  1.  TOUT D'ABORD VERIFIEZ BIEN VOTRE LAIT QUI DOIT ETRE DU LAIT CONCENTRE SUCRE, CA NE MARCHE PAS AVEC DU LAIT CONCENTRE NON SUCRE.

     

    Mettre dans le bol les chocolats, le lait concentré en boite, l'huile de noisettes et une pincée de sel.

    Programmer pour 4 min / 60 ° / Gentle stir setting.

     

    Raclez les parois du bol si nécessaire,

    puis poursuivez la cuisson 2 min / 60° / vit 2.

     

    Conserver dans deux pots de confiture, ou un gros pot de nutella. Attention, cela durcit au frigo (comme le vrai nutella).

     

     

     

  2. version 2.0 avec lait concentré sucré maison :
  3. Mettre dans le bol 110g de lait en poudre, 140g de sucre et mixer 10s / vit 10. Ajouter 140g d'eau, chauffer 10 min / 90° / vit 3 (sans gobelet).

    Ajouter les chocolats, l'huile de noisettes et la pincée de sel, et lisser 2 min / 60° / vit 3 en augmentant progressivement la vitesse au fur et à mesure que le chocolat va fondre. Si les morceaux sont gros, il faudra peut-être ajouter un peu de temps.

    Il sera un peu liquide à chaud mais prendra sa consistance après avoir totalement refroidi. En cas de besoin, mettez-le juste quelques heures au frigo, il aura ensuite une consistance identique au vrai.

     

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
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Astuce

Cette pâte se conserve 2 à 3 semaines dans le placard, pour que cela dure plus longtemps vous pouvez garder le pot non entamé au réfrigérateur en attendant que son tour soit venu...

Pour info la pralinoise contient de l'huile de palme et pas le Nestlé... mais il y a un peu + de pralin dans la pralinoise.

Faites votre choix !

On m'a également dit qu'ajouter 2 ou 3 gouttes d'arôme naturel de noisettes grillées rendait un super résultat... à tester !

Dernière précision : cette recette ne fonctionne pas avec le Gloria, qui est beaucoup trop liquide...

 

D'après mon leclerc drive, voici le prix de revient exact d'un pot :

lait en poudre 110g = 0,55 €  (4,99 € / kg)

sucre en poudre 140g = 0,13 €  (0.92 € / kg)

pralinoise 170g = 1,55 € (9.15€/kg)

chocolat noir patissier (marque Menier) 80g = 0,60 €  (7,48 € / kg)

huile de noisettes facultative 30g = 0,48 €  (15,96 € / l)

si on néglige la pincée de sel et un peu d'eau du robinet, un gros pot coûte donc exactement 3,31 €, ou 2.83 € si on ne met pas l'huile de noisettes...

Et au moins on sait ce qu'il y a dedans tmrc_emoticons.;) tmrc_emoticons.;-) Wink


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...


Mes commentaires

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  • Cecilou92:bonjour. Quelle quantité de sucre roux...

    Soumis par Martinej56 le 25. novembre 2020 - 07:55.

    Cecilou92:bonjour. Quelle quantité de sucre roux avez-vous mis svp ?

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  • J'ai remplacer le praliné par de la purée de...

    Soumis par anamou le 23. novembre 2020 - 15:04.

    J'ai remplacer le praliné par de la purée de noisette et mis 50g de chocolat noir et 30g de lait. À voir. 😊

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  • Excellente recette, rapide.

    Soumis par Def06 le 22. octobre 2020 - 19:02.

    Excellente recette, rapide.

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  • C'est la 3ème fois que je fais cette recette,...

    Soumis par phinou25 le 26. septembre 2020 - 15:22.

    C'est la 3ème fois que je fais cette recette, tous les gourmands de la maison l'ont validée !
    Rapide et simple, elle ressemble énormément à l'original.

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  • Excellente recette, adoptée aussi par les...

    Soumis par Cecilou92 le 20. mai 2020 - 11:48.

    Excellente recette, adoptée aussi par les enfants. J'ai testé avec le lait concentré maison, huile de noisette, sucre roux, pralinoise et chocolat noir à 70%.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellente recette. Elle a été adoptée par...

    Soumis par navnav le 27. avril 2020 - 11:35.

    Excellente recette. Elle a été adoptée par toute la famille. A faire et à refaire même après le confinement. Merci pour cette merveilleuse recette.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Je n'avais pas assez de pralinoise. Fait avec lait...

    Soumis par 21mag le 23. avril 2020 - 18:32.

    Je n'avais pas assez de pralinoise. Fait avec lait concentré du commerce, 120g de pralinoise, 130g de chocolat noir, pas d'huile de noisette et j'ai oublié le sel. Très très bon comme ça!

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  • Pour quelle raison s’il vous plaît, si on...

    Soumis par Vivibe57 le 22. avril 2020 - 11:25.

    Pour quelle raison s’il vous plaît, si on ajoute du sucre ?

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bonjour la mienne a bon goût mais reste très...

    Soumis par Vivibe57 le 22. avril 2020 - 11:19.

    Bonjour la mienne a bon goût mais reste très liquide comme une soupe de chocolat, même refroidie. Comment faire pour l’epaissir ?

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  • Difficile de trouver une recette de "Nutella"...

    Soumis par Nelly_30 le 22. avril 2020 - 10:28.

    Difficile de trouver une recette de "Nutella" maison qui plaise à mes enfants.... Mais cette recette est juste ouaw ! Par contre au vu des commentaires qui disaient que c'était meilleur avec le lait concentré maison je n'ai pas fait la compliquée et j'ai suivi cette recette là et c'est vraiment trop bon ! Je ne fais plus que celle là j'adore merci beaucoup
    Anecdocte: ma fille de 5 ans et demi m'a dit "maman pourquoi t'en a refait ? Cest trop boon j'arrive pas à résister" tmrc_emoticons.-D Je craaaque

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • BEAUCHRIS: Bonjour, non dans la recette est...

    Soumis par Nelly_30 le 22. avril 2020 - 10:23.

    BEAUCHRIS: Bonjour, non dans la recette est inscrit que ca ne fonctionne pas avec du lait concentré non sucré

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bonsoir et si j ai du lait concentré non sucré ?

    Soumis par BEAUCHRIS le 3. avril 2020 - 19:44.

    Bonsoir et si j ai du lait concentré non sucré ?

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Une envie de faire de la pâte à tartiner ! ...

    Soumis par Nézida le 23. mars 2020 - 17:37.

    Une envie de faire de la pâte à tartiner ! Smile

    Confinement oblige, je l'ai faite avec les ingrédients que j'ai dans mes placards : chocolat au lait 200gr, chocolat noir 50gr, boîte de lait concentré sucré périmée, 1bonne pincée de sel et 30 gr d'huile de sésame à la place de l'huile de noisettes.

    Le goût me combien, mais si je la refais ave l'huile de sésame, je ne mettrais pas la pincée de sel, j'ai découvert qu'il y avait un peu de sel dans cette huile et cela a légèrement plus salé la préparation, mais nous aimons le caramel au beurre salé, donc pas de problème. Smile

    J'essaierai de la faire avec le lait concentré sucré maison à l'occasion. Wink
    .

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Mayou91: essayer la version avec le lait en poudre...

    Soumis par missdo.vig le 5. novembre 2019 - 10:05.

    Mayou91: essayer la version avec le lait en poudre moi je ne trouve pas que l'on a pas le goût du lait du coup et mes enfants n'y a que du feu😉

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellente recette je ne voulais pas mettre de...

    Soumis par missdo.vig le 5. novembre 2019 - 10:04.

    Excellente recette je ne voulais pas mettre de lait concentré l'alternative avec le lait en poudre est génial
    Toute ma famille se régale même moi qui n'étais pas fan du Nutella j'en mange facilement
    J'ai cependant mis un peu plus de chocolat noir et retirer un peu praliné car je trouvais que son goût était trop prononcé
    La texture est parfaite merci pour cette belle recette🤗👍

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  • Ma fille de 8 ans qui fan du Nutella ou de la...

    Soumis par Mayou91 le 27. octobre 2019 - 10:05.

    Ma fille de 8 ans qui fan du Nutella ou de la pâte à tartiner n’a pas du tout apprécié !!!! 🥴 je pense que c’est le goût trop marqué du lait déconcentré

    Je vais essayer avec du lait demi écrémé et du sucre on verra bien Mais un peu déçu de la recette vu les commentaires top

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  • Délicieux! Difficile d'attendre que ça...

    Soumis par Virginie Migo le 11. octobre 2019 - 13:05.

    Délicieux! Difficile d'attendre que ça refroidisse tellement c'est bon!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • berlarde:...

    Soumis par 73genix38 le 11. octobre 2019 - 08:04.

    berlarde:

    Bonjour
    Merci pour votre retour. Je vais encore attendre pour le faire. Bonne journée

    La vie est courte, commençons par le dessert 😀

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • je fais très souvent cette recette quand j'ai mes...

    Soumis par berlarde le 10. octobre 2019 - 10:21.

    je fais très souvent cette recette quand j'ai mes petits enfants, il m'est arrivée de garder un pot 3 semaines au frigo et elle était parfaite, je ne sais pas le temps maxi de conservation
    bonne journée

    Mixingbowl closed

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  • Bonjour...

    Soumis par 73genix38 le 10. octobre 2019 - 06:37.

    Bonjour

    Je voulais savoir combien de temps cette pâte à tartiner se conserve, car je voulais en faire pour mes paniers gourmands de Noël?
    Qui aurait la gentillesse de me répondre?
    Merci et bonne journée

    La vie est courte, commençons par le dessert 😀

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Régressif, j'ai déjà mangé 1/3 du pot et la...

    Soumis par gdemouilliez le 9. octobre 2019 - 18:07.

    Régressif, j'ai déjà mangé 1/3 du pot et la moitié de ma brioche. Merci pour la recette avec le lait en poudre.

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  • Ah la la.......... que c'est trop trop bon!!!!!!...

    Soumis par titpeste62 le 2. octobre 2019 - 10:52.

    Ah la la.......... que c'est trop trop bon!!!!!!
    Il faut se retenir de trop y tremper sa cuillère!
    Dommage qu'il n'y ait que 5 étoiles, ça mérite beaucoup plus!!!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Moi j'ajoute 150G de noisettes torifier et mit en...

    Soumis par Témanéla08 le 24. septembre 2019 - 09:11.

    Moi j'ajoute 150G de noisettes torifier et mit en poudre une turie mes pts enfants adorent

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  • texture extra, pour le goût un peu trop chocolat...

    Soumis par Chalazion le 20. août 2019 - 13:40.

    texture extra, pour le goût un peu trop chocolat au lait... j’ai fait ma recette avec la Pralinoise maison...
    sinon un délice : mes loulous ont léché tous les ustensiles de cuisine

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  • Je n'achète plus du Nutella industriel, je le...

    Soumis par occitanie le 9. juillet 2019 - 11:32.

    Je n'achète plus du Nutella industriel, je le fais moi même, certes il n'a pas le même goût...mais la sauvegarde de la planète est bien plus importante. Merci pour le partage.

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  • Un pur délice !...

    Soumis par Miloche76 le 6. juillet 2019 - 23:42.

    Un pur délice !
    j’ai utilisé du lait concentré tout prêt mais c’est un pur régal. J’ai mis 20g d’huile de noisette.
    je vais stocker un des 2 pots au frigo comme conseillé pour une meilleure conservation.
    merci pour cette recette !!!

    Miloche76

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  • Recette au top ! Au 2ème essai, recette validée...

    Soumis par Mimine-3884 le 16. juin 2019 - 09:50.

    Recette au top ! Au 2ème essai, recette validée : lait sucré maison avec 110 g de sucre, chocolat praliné U, 120 g de chocolat patissier, les 30 g d'huile de noisette.
    Juste trop bon ! Merci pour la recette !!!
    Et cerise sur le gateau, petit calcul rapide : 356 kcal pour 100 g contre 539 kcal pour le nutella !!!!!
    Et tout ça, sans huile de palme ! LolLove

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  • ...

    Soumis par Voilia45 le 12. juin 2019 - 18:43.


    Trop trop bon 🤤

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  • Excellente, faire avec de la pralinoise maison...

    Soumis par cbouttin le 5. juin 2019 - 16:43.

    Excellente, faire avec de la pralinoise maison (recette sur ce site), une tuerie !!!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • faite aujourd'hui avec le lait concentré sucré...

    Soumis par lange valerie le 29. mai 2019 - 14:45.

    faite aujourd'hui avec le lait concentré sucré maison les enfants on super aimé et moi aussi ,au top cette recette .

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bah moi je suis vraiment déçue ! Les...

    Soumis par Choubidou18 le 25. mai 2019 - 13:48.

    Bah moi je suis vraiment déçue ! Les commentaires étaient tellement élogieux que je me suis dit que je pouvais tester cette recette les yeux fermés... Je n'aime pas du tout le goût !

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  • Bonjour !!! Si je comprend bien avec le lait...

    Soumis par lolo89 le 23. mai 2019 - 08:38.

    Bonjour !!! Si je comprend bien avec le lait concentré sucré industriel je ne met ni sucre ni lait en poudre ?

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bon j'ai rajouté un peu de noisettes...

    Soumis par blot 93420 le 21. mai 2019 - 13:39.

    Très bon j'ai rajouté un peu de noisettes grillées et pulverisées. Mais vous ne dites pas si il faut laisser le couvercle doseur ? Merci de votre réponse.

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  • Juste une tuerie !!!!!!!!!!!!!

    Soumis par valcoo le 29. mars 2019 - 17:08.

    Juste une tuerie !!!!!!!!!!!!!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Après plusieurs essai recette validée :...

    Soumis par MDT34 le 24. mars 2019 - 21:25.

    Après plusieurs essai recette validée :
    125g de noisettes (15 s vit 8-9)
    lait concentré fait avec 90 g de sucre et 150 g d'eau
    30g huile noisette
    Franchement, ça vaut le coup d'essayer!!!Love

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  • Tellement rapide et simple à faire, et super bon

    Soumis par Kristell44 le 13. mars 2019 - 14:54.

    Tellement rapide et simple à faire, et super bon Smile

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  • Excellent! En goût, en texture . Fait avec huile...

    Soumis par Ad696 le 8. mars 2019 - 16:03.

    Excellent! En goût, en texture . Fait avec huile de noisette et lait concentré sucré industriel. J’essaierai une prochaine fois avec du lait concentré fait maison comme indiqué .
    mon homme voudrait sentir un peu plus la noisette . Des suggestions? Poudre de noisettes très fine? Mais je crains le changement de texture...
    En tout cas, le premier pot n’a pas fait une semaine et on a attaqué le 2ème pot qui ne va pas faire long feu!!

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  • Recette adoptée !

    Soumis par CHANAE le 3. mars 2019 - 14:41.

    Recette adoptée !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Super bonne!...

    Soumis par Ellwingfr le 2. mars 2019 - 15:38.

    Super bonne!
    merci bcp!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Comment la conserve t on? Au frigo obligatoirement...

    Soumis par zaztic le 1. mars 2019 - 20:32.

    Comment la conserve t on? Au frigo obligatoirement ou à température ambiante ??
    merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • La meilleure pâte à tartiner que je connaisse ...

    Soumis par Toinzy le 23. février 2019 - 17:07.

    Love La meilleure pâte à tartiner que je connaisse Gentle stir setting
    Ferrero peut fermer ses usines 🏭 de cochonneries Big Smile

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  • Recette testée et approuvée par mes enfants ......

    Soumis par fredvivi le 21. février 2019 - 19:59.

    Recette testée et approuvée par mes enfants ...
    hop dans mes favoris
    merci pour le partage Smile

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  • 110gr de sucre de l'eau lait concentré

    Soumis par Val.Momo le 20. février 2019 - 11:22.

    110gr de sucre de l'eau lait concentré

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bonjour,quelqu'un a déjà essayé le lait...

    Soumis par delphinelt le 18. février 2019 - 16:26.

    Bonjour,quelqu'un a déjà essayé le lait concentré sucré pour la pâte à tartiner avec du fructose?et si oui connaissez vous les proportions?merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Sans aucun doute la meilleure recette testée...

    Soumis par Myriem.68 le 17. février 2019 - 21:43.

    Sans aucun doute la meilleure recette testée jusqu’à maintenant ! Love Merci pour le partage... mais je peine à trouver de l’arome de noisette... Sad

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  • Bonjour...

    Soumis par nicosoph le 12. février 2019 - 21:46.

    Bonjour
    le chocolat praliné, est ce celui qu on trouve en chocolat praliné dessert avec le chocolat pâtissier,? Chocolat noir pâtissier ?

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  • On valide et garde cette recette!!!

    Soumis par alinef.74570 le 6. février 2019 - 14:02.

    On valide et garde cette recette!!!

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  • Excellent, ça fait plusieurs fois que je fais...

    Soumis par solenels le 3. février 2019 - 11:10.

    Excellent, ça fait plusieurs fois que je fais cette recette Cette fois ci j'ai ajouté en plus : mélange de noisettes et amandes broyés que j'ai passé au four pour les griller J'adore le côté croquant que ça apporte !

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  • Extra. On a adoré....une trés bonne recette....

    Soumis par Domarco le 2. février 2019 - 15:23.

    Extra. On a adoré....une trés bonne recette. Adieu le nutella.

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  • Bonjour, ...

    Soumis par Lissa0120 le 1. février 2019 - 20:01.

    Bonjour,
    Est-il possible de faire cette recette si on a pas le thermomix ?

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