3
  • thumbnail image 1
  • thumbnail image 2
Imprimer
[X]

Imprimer

Mayonnaise longue conservation inratable


Imprimer:
4

Ingrédients

300 g

Mayonnaise longue conservation inratable

  • 1 gros oeuf
  • 1 cuillère à café bombée de moutarde
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • 250 g d'huile neutre
  • Sel (un peu moins d'une demi cuillère à café)
  • poivre
  • 6
    8min
    Preparation 5min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 31 image
      La recette est créée pour
      TM 31
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. 1) Dans le bol, mettre l'oeuf ENTIER, la moutarde, le vinaigre, le sel et du poivre. Insérer le fouet, mettre le gobelet, et programmer 3 minutes/70 °C/vitesse 3.



    2) Programmer 3 minutes/vitesse 4 et, toujours avec le gobelet en place,verser l'huile en mince filet par le couvercle. A mi-parcours, racler les parois du bol et le couvercle, puis relancer le programme.



    3) Mettre en pot et conserver au réfrigérateur (se garde au minimum 15 jours dans un contenant hermétique).
10

Accessoires dont vous avez besoin

11

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...


Mes commentaires

Ajouter un commentaire
  • lilwen: Avec plaisir.

    Soumis par Mieumieu le 3. août 2020 - 16:36.

    lilwen: Avec plaisir.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • agripine: Avec plaisir.

    Soumis par Mieumieu le 3. août 2020 - 16:36.

    agripine: Avec plaisir.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • CFMuir: Bonjour. Je prends de l'huile de colza....

    Soumis par Mieumieu le 3. août 2020 - 16:35.

    CFMuir: Bonjour. Je prends de l'huile de colza. Sinon, celle de tournesol convient aussi.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Plutôt une question: quelle est la meilleure...

    Soumis par CFMuir le 2. août 2020 - 08:44.

    Plutôt une question: quelle est la meilleure huile 'neutre' à utiliser? Merci en avance pour les conseils

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • bonjour j'ai réalisé votre mayonnaise c'est...

    Soumis par agripine le 31. juillet 2020 - 22:34.

    bonjour j'ai réalisé votre mayonnaise c'est assez surprenant mais efficace et au top un grand merci pour avoir partagé votre recette jusqu'à présent je ne faisait pas trop de mayonnaise car on ne pouvait pas la conserverSmile

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Dèlicieuse. Un peu dèroutant de faire chauffer...

    Soumis par lilwen le 19. juillet 2020 - 15:04.

    Dèlicieuse. Un peu dèroutant de faire chauffer et de mettre l'œuf entier car c'est assez liquide pour une mayonnaise mais finalement après quelques heures au frigo c'est parfait. Merci.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bonjour...

    Soumis par 73genix38 le 21. juin 2020 - 17:42.

    Bonjour
    Toujours très bonne.

    La vie est courte, commençons par le dessert 😀

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bonjour ...

    Soumis par 73genix38 le 20. juin 2020 - 11:33.

    Bonjour
    A la place du vinaigre j'ai mis du jus de citron.
    Rajouté 2 gousses d'ail pressées
    Ni sel ni poivre car je mets une grosse cuillère à soupe de moutarde
    Bon week-end

    La vie est courte, commençons par le dessert 😀

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • C'est ma première mayonnaise maison ! très...

    Soumis par Jossim le 22. mai 2020 - 21:17.

    C'est ma première mayonnaise maison Big Smile ! très agréable dans les salades.
    Comme j'avais peur d'en avoir un peu trop pour une première fois, j'ai divisé par deux la quantité d'huile.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellente et facile à réaliser. J'en fait...

    Soumis par valcoo le 19. mai 2020 - 10:08.

    Excellente et facile à réaliser. J'en fait toutes les semaines

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Perso, j'ai augmenté la quantité de moutarde et...

    Soumis par ap125 le 2. mai 2020 - 12:33.

    Perso, j'ai augmenté la quantité de moutarde et une fois refroidit, cette mayonnaise est excellente.
    Merci pour cette recette

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • (Pas de sujet)

    Soumis par soï63 le 9. avril 2020 - 18:47.

    What do you want to do ?

    New mailCopy



    SmileVraiment inratable: merci beaucoupSmile

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • MamieYoYo: merci à vous !!! Bonne année à...

    Soumis par Sissounette le 7. janvier 2020 - 19:40.

    MamieYoYo: merci à vous !!! Bonne année à toutes et tous !!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Meilleurs Vœux pour 2020, avec de nouvelles...

    Soumis par MamieYoYo le 7. janvier 2020 - 19:21.

    Meilleurs Vœux pour 2020Party, avec de nouvelles recettesLove

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • dubois madeleine: Avec plaisir. Bonnes fêtes.

    Soumis par Mieumieu le 31. décembre 2019 - 02:37.

    dubois madeleine: Avec plaisir. Bonnes fêtes.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Super la mayo merci pour la recette

    Soumis par dubois madeleine le 30. décembre 2019 - 17:37.

    Super la mayo merci pour la recette

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • MamieYoYo: Bonjour. Je suis ravie que ma recette...

    Soumis par Mieumieu le 29. décembre 2019 - 14:26.

    MamieYoYo: Bonjour. Je suis ravie que ma recette vous plaise. Passez d'agréables fêtes.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Depuis que j'ai découvert votre recette, je la...

    Soumis par MamieYoYo le 20. novembre 2019 - 16:36.

    Depuis que j'ai découvert votre recette, je la fais et refais toujours avec un réel plaisir, car en plus de se conserver, elle est vraiment inratableLove!!!

    Elle se garde facilement 3 semaines, je la garde dans un ancien "tube" de mayonnaise A....Smile

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bonsoir,...

    Soumis par CC241 le 22. septembre 2019 - 19:17.

    Bonsoir,
    ayant un jaune à passer, j’Ai voulu tester cette recette qu’avec le jaune selon ce commentaire et tout raté 🙁tout est resté dans le fond et du coup resté liquide... je pense que le blanc est nécessaire pour monter les ingrédients. Je réessaierai en suivant la recette.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • dubois madeleine:Avec plaisir. Bonne journée...

    Soumis par Mieumieu le 17. septembre 2019 - 11:41.

    dubois madeleine:Avec plaisir. Bonne journée également à vous.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Mieumieu:bonjour mercie et bonne journèe

    Soumis par dubois madeleine le 17. septembre 2019 - 08:21.

    Mieumieu:bonjour mercie et bonne journèe

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • dubois madeleine:Bonsoir. Elle se conserve au...

    Soumis par Mieumieu le 17. septembre 2019 - 02:08.

    dubois madeleine:Bonsoir. Elle se conserve au minimum 15 jours.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Mieumieu:Merci beaucoup, j'essaierai la prochaine...

    Soumis par jejetcat le 16. septembre 2019 - 07:47.

    Mieumieu:Merci beaucoup, j'essaierai la prochaine fois !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • jejetcat:Bonsoir. Testez en ne mettant que le...

    Soumis par Mieumieu le 16. septembre 2019 - 01:31.

    jejetcat:Bonsoir. Testez en ne mettant que le jaune d'oeuf, vous devriez avoir une consistance plus ferme.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bonsoir...

    Soumis par labelette42 le 8. septembre 2019 - 20:35.

    Bonsoir
    Si elle n est pas fermé cela vient du vinaigre en principe on en mais pas dans une mayonnaise essayé vous verrez la différence

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Super rapide et simple à réaliser et très bonne...

    Soumis par valcoo le 7. septembre 2019 - 22:24.

    Super rapide et simple à réaliser et très bonne au goût Je l'ai ajouté à mes favoris

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Cette mayonnaise est très bonne et facile à...

    Soumis par jejetcat le 7. septembre 2019 - 10:00.

    Cette mayonnaise est très bonne et facile à réaliser.Faite plusieurs fois et toujours réussie. Cependant, je trouve également qu'elle manque de fermeté... Quelqu'un aurait-il une suggestion?

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • 2fois que je tente, mais je n'arrive pas à...

    Soumis par Mlise le 5. août 2019 - 22:04.

    2fois que je tente, mais je n'arrive pas à obtenir une consistance ferme, c'est plutôt du type "sauce".... une idée à me partager ?

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • bonsoir, Merci pour cette bonne recette pour une...

    Soumis par Sissounette le 19. juin 2019 - 22:34.

    bonsoir, Merci pour cette bonne recette pour une salade piémontaise réalisée çe soir avec une cuillère à soupe de moutarde au lieu d'une cuillère à café ! Légère et onctueuse à la fois !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Effectivement ça change avec celle fait à la...

    Soumis par nancymomotte le 19. mai 2019 - 12:18.

    Effectivement ça change avec celle fait à la main, mais très bonne quand même et bien meilleur que celle que l'on achète... Pour colorer j'ai mis une petite cuillère à café de curcuma.. J'essaierai la prochaine fois de mettre un peu plus de moutardeSmile

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Saskia75:Oh, voilà un commentaire qui me fait...

    Soumis par Mieumieu le 29. avril 2019 - 22:45.

    Saskia75:Oh, voilà un commentaire qui me fait plaisir, merci !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Un énorme merci pour cette recette , cette...

    Soumis par Saskia75 le 29. avril 2019 - 10:49.

    Un énorme merci pour cette recette , cette mayonnaise est juste parfaite Smile

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • frejaville: Avec plaisir !😉

    Soumis par Mieumieu le 15. avril 2019 - 01:11.

    frejaville: Avec plaisir !😉

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Recette parfaite que je m'ai dans mes favoris,...

    Soumis par frejaville le 14. avril 2019 - 12:57.

    Recette parfaite que je m'ai dans mes favoris, merci pour le partage.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • joyce Bonjour. Oui, sans soucis, l'oeuf étant...

    Soumis par Mieumieu le 25. décembre 2018 - 16:20.

    joyce Bonjour. Oui, sans soucis, l'oeuf étant cuit. Bonnes fêtes à vous.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Est - ce qu’une femme enceinte peut manger cette...

    Soumis par joyce le 24. décembre 2018 - 12:09.

    Est - ce qu’une femme enceinte peut manger cette mayonnaise? Je pense que oui car l’oeuf est cuit à 70 degrés mais est- ce suffisant? J’aurai aimé confirmation. Merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Mayonnaise très onctueuse et légère en goût....

    Soumis par SCHTROUMPFETTE GOURMANDE le 1. décembre 2018 - 14:38.

    Mayonnaise très onctueuse et légère en goût.
    Efficace et facile à réaliser. Nb : Utile de prendre un récipient avec un bec verseur pour verser l’huile sur le couvercle sinon on risque la cata...😱.
    Recette dans mes sélections.
    La prochaine fois je déclinerai version citron ou ail....
    Un grand merci pour le partage 👍

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bonne , merci du partage

    Soumis par Patélolotte le 10. juin 2018 - 17:18.

    Très bonne , merci du partage

    Patricia 🏖

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Recette réalisée ce jour pour agrémenter une...

    Soumis par lunabouba le 21. mai 2018 - 16:26.

    Recette réalisée ce jour pour agrémenter une salade piemontaise, vraiment très bonne.
    Merci d avoir partagé votre recette.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bonne recette , merci !!!!!!

    Soumis par nanou26530 le 12. mai 2018 - 21:18.

    Très bonne recette , merci !!!!!!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Nous avons adoré, pour moi cette recette est...

    Soumis par ptibiscuit68 le 10. mai 2018 - 15:38.

    Nous avons adoré, pour moi cette recette est formidable et adoptée. Merci Smile

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement écrit:...

    Soumis par Rose 84 le 19. avril 2018 - 08:14.

    Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement écrit:
    Rose 84 écrit:
    goûter ce midi, très mauvais, je l'ai jetée. Personne n'a aimé.
    Ils sont habitués à la mayonnaise classique c'est vrai.

    Pourtant j'ai suivi la recette à la lettre, je ne comprends pas

    C’est vraiment sureprenant !!! Cette mayonnaise je la fais régulièrement et tout le monde l’apprécie à la maison... Je vous conseille de l’essayer de nouveau pour être sûre de ne pas avoir loupé quelque chose... Bonne continuation 😜



    vous avez raison, je vais essayer une autre fois, j'ai dû faire une bêtise.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Rose 84:...

    Soumis par 73genix38 le 19. avril 2018 - 07:05.

    Rose 84:

    Bonjour

    C'est quand même très étonnant d'avoir tout jeté... N'aviez vous pas mis par mégarde un oeuf pourri?
    Le fait qu'elle soit blanche vient je pense du fait qu'il faut utiliser l'oeuf entier. Avant de connaître cette recette je l'a faisais déjà avec un oeuf entier.
    Bonne journée.

    La vie est courte, commençons par le dessert 😀

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Rose 84: Dommage d'avoir dû tout jeter... Après,...

    Soumis par Mieumieu le 18. avril 2018 - 22:13.

    Rose 84: Dommage d'avoir dû tout jeter... Après, les goûts et les couleurs ne se discutent pas, et je le comprends tout à fait.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Rose 84 écrit:...

    Soumis par Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement le 17. avril 2018 - 18:31.

    Rose 84 écrit:
    goûter ce midi, très mauvais, je l'ai jetée. Personne n'a aimé.
    Ils sont habitués à la mayonnaise classique c'est vrai.

    Pourtant j'ai suivi la recette à la lettre, je ne comprends pas

    C’est vraiment sureprenant !!! Cette mayonnaise je la fais régulièrement et tout le monde l’apprécie à la maison... Je vous conseille de l’essayer de nouveau pour être sûre de ne pas avoir loupé quelque chose... Bonne continuation 😜

    https://www.facebook.com/anne6016 http://macuisinetoutsimplement.com

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • goûter ce midi, très mauvais, je l'ai jetée....

    Soumis par Rose 84 le 17. avril 2018 - 14:58.

    goûter ce midi, très mauvais, je l'ai jetée. Personne n'a aimé.
    Ils sont habitués à la mayonnaise classique c'est vrai.

    Pourtant j'ai suivi la recette à la lettre, je ne comprends pas

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • je n'ai jamais gouté de la mayonnaise en pot,...

    Soumis par Rose 84 le 17. avril 2018 - 13:23.

    je n'ai jamais gouté de la mayonnaise en pot, j'imagine que la votre y ressemble beaucoup.
    J'ai l'habitude de faire ma mayo maison, elle est ferme et parfumée, jaune.

    Celle-ci je lui trouve une consistance molle, blanchâtre comme celle des pots, un goût bizarre. J'espère qu'elle va se bonifier au frigo en refroidissant car vraiment ce n'est pas une réussite pour le moment.

    J'ai dû rater la recette

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • très très bonne supère que sa se conserve,...

    Soumis par mimi38280 le 11. avril 2018 - 15:55.

    très très bonne supère que sa se conserve, merci pour cette recetteWink

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • monchoupinou: Merci pour votre retour ! J'espère...

    Soumis par Mieumieu le 9. avril 2018 - 21:45.

    monchoupinou: Merci pour votre retour ! J'espère que vous vous êtes régalé.Wink

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • MERCI!!!...

    Soumis par monchoupinou le 9. avril 2018 - 19:18.

    MERCI!!!
    Je crois que cette fois j'ai enfin trouvé la recette pour faire la mayo, car en plus je ne suis pas douée pour la faire!!!Merci beaucoup pour cette recette. Je viens juste de la faire et je crois, enfin j'en suis sûre, je vais me régaler......

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  •