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Mayonnaise longue conservation inratable


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Ingrédients

300 g

Mayonnaise longue conservation inratable

  • 1 gros oeuf
  • 1 cuillère à café bombée de moutarde
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • 250 g d'huile neutre
  • Sel (un peu moins d'une demi cuillère à café)
  • poivre
  • 6
    8min
    Preparation 5min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 31 image
      La recette est créée pour
      TM 31
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. 1) Dans le bol, mettre l'oeuf ENTIER, la moutarde, le vinaigre, le sel et du poivre. Insérer le fouet, mettre le gobelet, et programmer 3 minutes/70 °C/vitesse 3.



    2) Programmer 3 minutes/vitesse 4 et, toujours avec le gobelet en place,verser l'huile en mince filet par le couvercle. A mi-parcours, racler les parois du bol et le couvercle, puis relancer le programme.



    3) Mettre en pot et conserver au réfrigérateur (se garde au minimum 15 jours dans un contenant hermétique).
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Accessoires dont vous avez besoin

11

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...


Mes commentaires

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  • Bonsoir,...

    Soumis par CC241 le 22. septembre 2019 - 19:17.

    Bonsoir,
    ayant un jaune à passer, j’Ai voulu tester cette recette qu’avec le jaune selon ce commentaire et tout raté 🙁tout est resté dans le fond et du coup resté liquide... je pense que le blanc est nécessaire pour monter les ingrédients. Je réessaierai en suivant la recette.

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  • dubois madeleine:Avec plaisir. Bonne journée...

    Soumis par Mieumieu le 17. septembre 2019 - 11:41.

    dubois madeleine:Avec plaisir. Bonne journée également à vous.

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  • Mieumieu:bonjour mercie et bonne journèe

    Soumis par dubois madeleine le 17. septembre 2019 - 08:21.

    Mieumieu:bonjour mercie et bonne journèe

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  • dubois madeleine:Bonsoir. Elle se conserve au...

    Soumis par Mieumieu le 17. septembre 2019 - 02:08.

    dubois madeleine:Bonsoir. Elle se conserve au minimum 15 jours.

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  • Mieumieu:Merci beaucoup, j'essaierai la prochaine...

    Soumis par jejetcat le 16. septembre 2019 - 07:47.

    Mieumieu:Merci beaucoup, j'essaierai la prochaine fois !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • jejetcat:Bonsoir. Testez en ne mettant que le...

    Soumis par Mieumieu le 16. septembre 2019 - 01:31.

    jejetcat:Bonsoir. Testez en ne mettant que le jaune d'oeuf, vous devriez avoir une consistance plus ferme.

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  • Bonsoir...

    Soumis par labelette42 le 8. septembre 2019 - 20:35.

    Bonsoir
    Si elle n est pas fermé cela vient du vinaigre en principe on en mais pas dans une mayonnaise essayé vous verrez la différence

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  • Super rapide et simple à réaliser et très bonne...

    Soumis par valcoo le 7. septembre 2019 - 22:24.

    Super rapide et simple à réaliser et très bonne au goût Je l'ai ajouté à mes favoris

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  • Cette mayonnaise est très bonne et facile à...

    Soumis par jejetcat le 7. septembre 2019 - 10:00.

    Cette mayonnaise est très bonne et facile à réaliser.Faite plusieurs fois et toujours réussie. Cependant, je trouve également qu'elle manque de fermeté... Quelqu'un aurait-il une suggestion?

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  • 2fois que je tente, mais je n'arrive pas à...

    Soumis par Mlise le 5. août 2019 - 22:04.

    2fois que je tente, mais je n'arrive pas à obtenir une consistance ferme, c'est plutôt du type "sauce".... une idée à me partager ?

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  • bonsoir, Merci pour cette bonne recette pour une...

    Soumis par Sissounette le 19. juin 2019 - 22:34.

    bonsoir, Merci pour cette bonne recette pour une salade piémontaise réalisée çe soir avec une cuillère à soupe de moutarde au lieu d'une cuillère à café ! Légère et onctueuse à la fois !

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  • Effectivement ça change avec celle fait à la...

    Soumis par nancymomotte le 19. mai 2019 - 12:18.

    Effectivement ça change avec celle fait à la main, mais très bonne quand même et bien meilleur que celle que l'on achète... Pour colorer j'ai mis une petite cuillère à café de curcuma.. J'essaierai la prochaine fois de mettre un peu plus de moutardeSmile

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  • Saskia75:Oh, voilà un commentaire qui me fait...

    Soumis par Mieumieu le 29. avril 2019 - 22:45.

    Saskia75:Oh, voilà un commentaire qui me fait plaisir, merci !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Un énorme merci pour cette recette , cette...

    Soumis par Saskia75 le 29. avril 2019 - 10:49.

    Un énorme merci pour cette recette , cette mayonnaise est juste parfaite Smile

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  • frejaville: Avec plaisir !😉

    Soumis par Mieumieu le 15. avril 2019 - 01:11.

    frejaville: Avec plaisir !😉

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  • Recette parfaite que je m'ai dans mes favoris,...

    Soumis par frejaville le 14. avril 2019 - 12:57.

    Recette parfaite que je m'ai dans mes favoris, merci pour le partage.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • joyce Bonjour. Oui, sans soucis, l'oeuf étant...

    Soumis par Mieumieu le 25. décembre 2018 - 16:20.

    joyce Bonjour. Oui, sans soucis, l'oeuf étant cuit. Bonnes fêtes à vous.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Est - ce qu’une femme enceinte peut manger cette...

    Soumis par joyce le 24. décembre 2018 - 12:09.

    Est - ce qu’une femme enceinte peut manger cette mayonnaise? Je pense que oui car l’oeuf est cuit à 70 degrés mais est- ce suffisant? J’aurai aimé confirmation. Merci

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  • Mayonnaise très onctueuse et légère en goût....

    Soumis par SCHTROUMPFETTE GOURMANDE le 1. décembre 2018 - 14:38.

    Mayonnaise très onctueuse et légère en goût.
    Efficace et facile à réaliser. Nb : Utile de prendre un récipient avec un bec verseur pour verser l’huile sur le couvercle sinon on risque la cata...😱.
    Recette dans mes sélections.
    La prochaine fois je déclinerai version citron ou ail....
    Un grand merci pour le partage 👍

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  • Très bonne , merci du partage

    Soumis par Patélolotte le 10. juin 2018 - 17:18.

    Très bonne , merci du partage

    Patricia 🏖

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Recette réalisée ce jour pour agrémenter une...

    Soumis par lunabouba le 21. mai 2018 - 16:26.

    Recette réalisée ce jour pour agrémenter une salade piemontaise, vraiment très bonne.
    Merci d avoir partagé votre recette.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bonne recette , merci !!!!!!

    Soumis par nanou26530 le 12. mai 2018 - 21:18.

    Très bonne recette , merci !!!!!!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Nous avons adoré, pour moi cette recette est...

    Soumis par ptibiscuit68 le 10. mai 2018 - 15:38.

    Nous avons adoré, pour moi cette recette est formidable et adoptée. Merci Smile

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  • Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement écrit:...

    Soumis par Rose 84 le 19. avril 2018 - 08:14.

    Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement écrit:
    Rose 84 écrit:
    goûter ce midi, très mauvais, je l'ai jetée. Personne n'a aimé.
    Ils sont habitués à la mayonnaise classique c'est vrai.

    Pourtant j'ai suivi la recette à la lettre, je ne comprends pas

    C’est vraiment sureprenant !!! Cette mayonnaise je la fais régulièrement et tout le monde l’apprécie à la maison... Je vous conseille de l’essayer de nouveau pour être sûre de ne pas avoir loupé quelque chose... Bonne continuation 😜



    vous avez raison, je vais essayer une autre fois, j'ai dû faire une bêtise.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Rose 84:...

    Soumis par 73genix38 le 19. avril 2018 - 07:05.

    Rose 84:

    Bonjour

    C'est quand même très étonnant d'avoir tout jeté... N'aviez vous pas mis par mégarde un oeuf pourri?
    Le fait qu'elle soit blanche vient je pense du fait qu'il faut utiliser l'oeuf entier. Avant de connaître cette recette je l'a faisais déjà avec un oeuf entier.
    Bonne journée.

    La vie est courte, commençons par le dessert 😀

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Rose 84: Dommage d'avoir dû tout jeter... Après,...

    Soumis par Mieumieu le 18. avril 2018 - 22:13.

    Rose 84: Dommage d'avoir dû tout jeter... Après, les goûts et les couleurs ne se discutent pas, et je le comprends tout à fait.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Rose 84 écrit:...

    Soumis par Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement le 17. avril 2018 - 18:31.

    Rose 84 écrit:
    goûter ce midi, très mauvais, je l'ai jetée. Personne n'a aimé.
    Ils sont habitués à la mayonnaise classique c'est vrai.

    Pourtant j'ai suivi la recette à la lettre, je ne comprends pas

    C’est vraiment sureprenant !!! Cette mayonnaise je la fais régulièrement et tout le monde l’apprécie à la maison... Je vous conseille de l’essayer de nouveau pour être sûre de ne pas avoir loupé quelque chose... Bonne continuation 😜

    https://www.facebook.com/anne6016 http://macuisinetoutsimplement.com

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • goûter ce midi, très mauvais, je l'ai jetée....

    Soumis par Rose 84 le 17. avril 2018 - 14:58.

    goûter ce midi, très mauvais, je l'ai jetée. Personne n'a aimé.
    Ils sont habitués à la mayonnaise classique c'est vrai.

    Pourtant j'ai suivi la recette à la lettre, je ne comprends pas

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • je n'ai jamais gouté de la mayonnaise en pot,...

    Soumis par Rose 84 le 17. avril 2018 - 13:23.

    je n'ai jamais gouté de la mayonnaise en pot, j'imagine que la votre y ressemble beaucoup.
    J'ai l'habitude de faire ma mayo maison, elle est ferme et parfumée, jaune.

    Celle-ci je lui trouve une consistance molle, blanchâtre comme celle des pots, un goût bizarre. J'espère qu'elle va se bonifier au frigo en refroidissant car vraiment ce n'est pas une réussite pour le moment.

    J'ai dû rater la recette

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • très très bonne supère que sa se conserve,...

    Soumis par mimi38280 le 11. avril 2018 - 15:55.

    très très bonne supère que sa se conserve, merci pour cette recetteWink

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • monchoupinou: Merci pour votre retour ! J'espère...

    Soumis par Mieumieu le 9. avril 2018 - 21:45.

    monchoupinou: Merci pour votre retour ! J'espère que vous vous êtes régalé.Wink

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • MERCI!!!...

    Soumis par monchoupinou le 9. avril 2018 - 19:18.

    MERCI!!!
    Je crois que cette fois j'ai enfin trouvé la recette pour faire la mayo, car en plus je ne suis pas douée pour la faire!!!Merci beaucoup pour cette recette. Je viens juste de la faire et je crois, enfin j'en suis sûre, je vais me régaler......

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  • 73genix38:Merci pour votre retour et encore...

    Soumis par Mieumieu le 2. avril 2018 - 01:38.

    73genix38:Merci pour votre retour et encore Joyeuses Pâques !

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  • J'ai oublié les étoiles

    Soumis par 73genix38 le 1. avril 2018 - 20:18.

    J'ai oublié les étoiles

    La vie est courte, commençons par le dessert 😀

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • 73genix38:...

    Soumis par 73genix38 le 1. avril 2018 - 20:09.

    73genix38:

    Bonsoir

    Mes filles n'y ont vu que du feu, elles pensaient que c'était celle que je faisais d'habitude...
    Au top, merci pour le partage.Smile
    Bonne soirée.

    La vie est courte, commençons par le dessert 😀

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  • 73genix38:Bonnes fêtes de Pâques à vous.

    Soumis par Mieumieu le 31. mars 2018 - 00:33.

    73genix38:Bonnes fêtes de Pâques à vous.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bonsoir ...

    Soumis par 73genix38 le 30. mars 2018 - 18:48.

    Bonsoir

    Recette réalisée à l'instant sans sel ni poivre car j'ai mis une bonne cuillère de moutarde ainsi qu'une belle gousse d'ail que j'ai mixé au préalable et du citron à la place du vinaigre.
    Verdict à la dégustation dimanche midi.
    Merci pour le partage.
    Joyeuses Pâques à tous

    La vie est courte, commençons par le dessert 😀

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  • rozableue:

    Soumis par Mieumieu le 24. mars 2018 - 00:16.
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  • Bonsoir Mieumieu....

    Soumis par rozableue le 23. mars 2018 - 18:18.

    Bonsoir Mieumieu.

    .
    Toujours un délice .Wink Lol Love

    .

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Giu18:Bonjour. Je n'ai jamais doublé les...

    Soumis par Mieumieu le 26. février 2018 - 12:48.

    Giu18:Bonjour. Je n'ai jamais doublé les ingrédients, mais si vous le faites, il faudra certainement augmenter le temps de cuisson pour la première étape.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • merci pour cette recette 1ere x que je la fait ......

    Soumis par Giu18 le 25. février 2018 - 12:25.

    merci pour cette recette 1ere x que je la fait ... rien a dire excellente...
    petite question :
    si je veux en preparer plus ... me conseillez vous juste de doubler tous les ingredients ?
    😐

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  • 73genix38:...

    Soumis par 73genix38 le 17. janvier 2018 - 12:58.

    73genix38:

    Toujours impossible!

    La vie est courte, commençons par le dessert 😀

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  • 73genix38:...

    Soumis par 73genix38 le 17. janvier 2018 - 12:41.

    73genix38:

    Toujours impossible !

    La vie est courte, commençons par le dessert 😀

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • 73genix38:Bonjour. Je n'ai pas envoyé de message,...

    Soumis par Mieumieu le 17. janvier 2018 - 11:42.

    73genix38:Bonjour. Je n'ai pas envoyé de message, je pense que cela doit être une erreur.😉

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • MamieYoYo:...

    Soumis par 73genix38 le 17. janvier 2018 - 06:16.

    MamieYoYo:

    Bonjour

    Je n'arrive pas à ouvrir votre message privé et ne sais pas comment vous joindre.
    Est ce une erreur? Merci pour votre réponse

    La vie est courte, commençons par le dessert 😀

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  • MamieYoYo: Super ! 👍

    Soumis par Mieumieu le 16. janvier 2018 - 21:41.

    MamieYoYo: Super ! 👍

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  • Ladydith: Bonsoir. Merci pour votre retour, et...

    Soumis par Mieumieu le 16. janvier 2018 - 21:40.

    Ladydith: Bonsoir. Merci pour votre retour, et ravie que ma recette vous plaise !😊

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  • trop top ne dure pas 15 jours.

    Soumis par maria82 le 16. janvier 2018 - 13:56.

    trop top ne dure pas 15 jours.

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  • Une bonne mayonnaise ... et qui se conserve ! en...

    Soumis par Ladydith le 16. janvier 2018 - 13:33.

    Une bonne mayonnaise ... et qui se conserve ! en plus...
    Depuis le temps que je voulais l'essayer, voilà qui est fait...
    Merci Mieumieu pour le partage de l'idée...
    je la referai souvent.

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  • Merci Mieumieu pour vos conseils, j'en ai fait une...

    Soumis par MamieYoYo le 10. janvier 2018 - 20:55.

    Merci Mieumieu pour vos conseils, j'en ai fait une avec du curry, une avec du fromage bleu, et une avec herbes et ail...
    Que du régal !

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