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Guacamole mentholé au camembert et tuile craquante


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Ingrédients

6 personne/s

Pour le guacamole

  • 1 Camembert
  • 3 avocats mûrs
  • 1/2 bouquet de menthe fraîche lavée
  • 1/2 citron vert
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de piment d'Espelette

Pour les tuiles

  • la croûte du camembert
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La préparation de la recette

    Pour le guacamole
  1. Eplucher les avocats et les réserver dans le Couvercle verrouillé avec le jus d'un demi citron vert. Retirer la croûte du camembert et la réserver. Ajouter le camembert, une pincée de sel et une pincée de piment d'Espelette dans le Couvercle verrouillé. Mixer 15 secondes, vitesse 5. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et mixer à nouveau 10 secondes, vitesse 5.

     

  2. Pour les tuiles
  3. Préchauffer le four à 180°. Former une boule avec la croûte du camembert. Etaler la boule entre deux feuilles de papier sulférisé, sur une épaisseur 1/2 cm. Déposer sur une plaque à pâtisserie et cuire à 180° durant 15 minutes, jusqu'à obtenir une coloration dorée. Laisser refroidir et casser les tuiles à la taille désirée.

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
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  • Gobelet doseur
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  • Bol complet
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Astuce

Pour obtenir des tuiles bien plates, les faire cuire entre deux plaques à pâtisserie.

Pour un apéritif plus chic, mettre le guacamole dans des verrines individuelles accompagnées d'une tuile et décorer d'une feuille de menthe fraîche.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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