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caramel au beurre salé


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Ingrédients

2 pot/s

préparation

  • 1boite lait concentré sucré
  • 120g sucre
  • 100g beurre salé
  • 25g miel liquide
  • 6
    55min
    Preparation
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. 1. mettre tous les ingrédients 30sde/vit5

    2. cuire 20mn/100°c/vit3 en remplaçant le gobelet par le panier cuisson

    3.cuire a nouveau 35mn/varoma/vit2

    4. verser dans des pots

10

Accessoires dont vous avez besoin

  • Panier de cuisson
    Panier de cuisson
    acheter maintenant
  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
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11

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • calimero21: je viens de faire un deuxième essai...

    Soumis par FCT le 2. mars 2021 - 20:30.

    calimero21: je viens de faire un deuxième essai en substituant du lait concentré par crème, beaucoup plus souple et idéal sur pâte sablée
    200 gr lait concentré sucré
    60 gr sucre
    50 gr beurre salé
    15 gr miel
    et 200 gr crème fraîche à la fin des cuissons

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  • Un énorme merci... depuis le temps que j'essayais...

    Soumis par calimero21 le 1. février 2021 - 19:42.

    Un énorme merci... depuis le temps que j'essayais d'en faire manuellement ou avec le thermomix.... J'adore.
    Une question complémentaire (pour ne pas multiplier trop les essais) : j'aimerais pour certaines recettes l'avoir plus liquide (layer cake ou pour mettre dans des yaourts (ca m'éviterait de le faire re-chauffer) tmrc_emoticons.-))
    Merci beaucoup

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  • tigry écrit:...

    Soumis par nathie61 le 13. décembre 2020 - 09:18.

    tigry écrit:
    c'est mal expliqué pour les vitesses : une fois 52 une fois 24 ?????
    je n'y comprends rien !

    Bonjour Tigry,

    Il y a juste un petit problème de ponctuation dans cette recette. Il faut lire :
    30 sec, vitesse 5
    20 min/100°/vit 3
    35 min/varoma/vit 2
    Bonne cuisine avec momo.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • c'est mal expliqué pour les vitesses : une fois...

    Soumis par tigry le 13. décembre 2020 - 08:35.

    c'est mal expliqué pour les vitesses : une fois 52 une fois 24 ?????
    je n'y comprends rien !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Toujours apprécié😋

    Soumis par Jolynoise le 17. mai 2020 - 22:37.

    Toujours apprécié😋Vitesse mijotage

    Jo Corn Membre du Club des Mixingbowl closed MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc Corn és contre la malbouffe.

    Momo un jour Mixingbowl closed ... Momo toujours Mixingbowl closed Mixingbowl closed Mixingbowl closed ...

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellent merci pour cette recette. ...

    Soumis par cindyg44 le 24. avril 2020 - 07:25.

    Excellent merci pour cette recette.
    combien de temps peut on le conserver ?

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Un délice !...

    Soumis par Maéva049 le 17. avril 2020 - 12:42.

    Un délice !
    Idem, vu les commentaire j'ai mis 50ml de lait 5 min avant la fin!
    Un régale !
    Merci

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  • J'ai mis tous les ingrédients de la liste,puis a...

    Soumis par laguepe34 le 4. février 2020 - 22:34.

    J'ai mis tous les ingrédients de la liste,puis a cuire 20mn comme indiqué,puis la 2ème fois j'ai mis 40mn/ V 2 ,mais 20mn avant la fin j'ai mis Varoma ,une tuerie,je vais en refaire car j'en ai juste 1 seul pot.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellente recette simple et efficace

    Soumis par mathinet le 29. décembre 2019 - 08:40.

    Excellente recette simple et efficace

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Super recette, j'y ai rajouté un demi gobelet de...

    Soumis par skisteph le 3. octobre 2019 - 13:53.

    Super recette, j'y ai rajouté un demi gobelet de lait entier 5 min avant la fin comme décrit dans les commentaires. Une tuerie.

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  • Refait, avec ajout de 50ml de lait en fin de...

    Soumis par Jolynoise le 31. juillet 2019 - 22:23.

    Refait, avec ajout de 50ml de lait en fin de cuisson Vitesse mijotage 😋😋

    Jo Corn Membre du Club des Mixingbowl closed MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc Corn és contre la malbouffe.

    Momo un jour Mixingbowl closed ... Momo toujours Mixingbowl closed Mixingbowl closed Mixingbowl closed ...

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Moi je mets 75g de beurre sale et 130g de...

    Soumis par christinou54360 le 6. février 2019 - 18:37.

    Moi je mets 75g de beurre sale et 130g de vergeoise mettre le fouet chauffer 4 minutes à 60 vitesse 2 ensuite ajouter 210g de crème liquide et cuire 55 minutes à 100 vitesse 1 sans le gobelet très bonne recette bonne appétit

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • La recette comporte des erreurs au niveau de la...

    Soumis par nathoune37 le 31. décembre 2018 - 12:22.

    La recette comporte des erreurs au niveau de la fonction vitesse, merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bon ! Je n’ai pas mis de miel car c’est...

    Soumis par caramel68 le 10. juin 2018 - 16:47.

    Très bon ! Je n’ai pas mis de miel car c’est assez sucré, et comme tout le monde j’ai rajouter un demi gobelet de lait 5 mn avant la fin

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  • Apres avoir lu les avis, je n'ai pas mit de miel,...

    Soumis par patapate le 2. juin 2018 - 23:00.

    Apres avoir lu les avis, je n'ai pas mit de miel, un peu moins de sucre et ajouter 50 g de lait.
    Ne pas conserver au frigo pour une texture parfaite.
    Un délice.

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  • Goût excellent. J'ai mis 2ml de fleur de sel mais...

    Soumis par clorou le 16. mars 2018 - 20:17.

    Goût excellent. J'ai mis 2ml de fleur de sel mais j'en ajouterai encore la prochaine fois. Et j'ai réalisé moi-même mon lait concentré. C'est facile et tellement mieux ...
    j'ai egalement diminué le sucre : 100g + 20g de miel.

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  • Très bon mais j’ai modifié: ajout de crème...

    Soumis par floci le 18. février 2018 - 22:19.

    Très bon mais j’ai modifié: ajout de crème liquide et lait sinon trop compacte (jusqu’a La consistance voulue) et je trouvais ça très sucré donc pas mis de miel. La prochaine fois je mettrais le miel’ mais ôterais l’equivalent de sucre. Le résultat est très bon.

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  • Sublime, excellent même sur du pain. J'ai...

    Soumis par vanvansuzu le 12. février 2018 - 17:46.

    Sublime, excellent même sur du pain. J'ai seulement rajouté 50g de lait 5mn avant la fin. Sinon recette suivie à la lettre. J'ai fait 2 pots.

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  • une tuerie...avec les crèpes un régal. Après...

    Soumis par maluva le 3. février 2018 - 17:42.

    une tuerie...avec les crèpes un régal. Après avoir lu les commentaires, mis 50 grs de lait 5 mn avant la fin. Je n'ai pas mis de miel. Merci pour le partage

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Un seul mot, délicieux. Merci pour le partage.

    Soumis par frejaville le 20. janvier 2018 - 18:10.

    Un seul mot, délicieux. Merci pour le partage.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellent. Un délice et tellement facile à faire

    Soumis par anilou80 le 12. janvier 2018 - 21:03.

    Excellent. Un délice et tellement facile à faire

    Annick Corn Membre du club des Mixingbowl closed MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc Corn és contre la malbouffe

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  • Bonjour...

    Soumis par 73genix38 le 1. novembre 2017 - 15:41.

    Bonjour

    Est ce que le miel est indispensable car nous n'aimons pas?
    On peut le remplacer par quoi sinon?
    Merci pour votre réponse
    Belle journée ensoleillée

    La vie, c'est comme une bicyclette, il faut avancer pour ne pas perdre l'équilibre...

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  • momo0038:...

    Soumis par patou3381 le 1. novembre 2017 - 14:50.

    momo0038:

    bonjour,1 boite de lait concentré correspond a 397g.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bonjour, ...

    Soumis par tutuse490 le 12. octobre 2017 - 18:03.

    Bonjour,
    Après avoir fait mon lait condensé j'ai attaqué le caramel, alors là chapeau bas, c'est une tuerie, merci pour ce petit bijou qui va mettre mes enfants et petits enfants à mes genoux 😉😋🤗

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  • Bonjour j’ai fait mon lait concentré sucré et...

    Soumis par momo0038 le 9. octobre 2017 - 16:36.

    Bonjour j’ai fait mon lait concentré sucré et je voulais savoir à quoi correspondait une boîte de lait concentré svp? Merci beaucoup

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  • Terriblement additif! Sur une tranche de pain...

    Soumis par carodjib le 13. septembre 2017 - 22:00.

    Terriblement additif! Sur une tranche de pain frais, de la brioche, dans un roulé.... ou simplement à la petite cuillère... on est fan à la maison!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Rien à redire. J'ai suivi le conseil d'ajouter un...

    Soumis par etsionvivaitmieux le 21. juillet 2017 - 16:55.

    Rien à redire. J'ai suivi le conseil d'ajouter un petit peu de lait 5 minutes avant la fin. TOP.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Petites questions : est-il possible de remplacer...

    Soumis par etsionvivaitmieux le 18. juillet 2017 - 15:17.

    Petites questions : est-il possible de remplacer le miel liquide par du miel crémeux et le sucre blanc par du sucre de canne ?

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  • Bonjour...

    Soumis par talo le 21. juin 2017 - 08:58.

    Bonjour
    Je ai fait la recette il y a 5 jours maintenant. Le caramel reste beaucoup trop mou. Avez vous des recettes pour que je puisse l'Utiliser? Merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • A la maison tout le monde adore au petit dej avec...

    Soumis par 7atiana le 25. avril 2017 - 18:02.

    A la maison tout le monde adore ! au petit dej avec une bricohe ou du pain maison! miam !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellent ! Succès garanti!...

    Soumis par ninini78 le 2. février 2017 - 22:13.

    Excellent ! Succès garanti!

    Recette facile à réaliser. Comme proposé dans les commentaires, j'ai ajouté 1 peu de lait 5 minutes avant la fin de la cuisson.

    1 pot est revenu vide après un petit déjeuner crêpes avec 12 collègues de travail de mon mari! Ils ont adoré!

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  • un seul mot...........excellent!!!!!!!

    Soumis par DYNA YAMA le 2. février 2017 - 13:13.

    un seul mot...........excellent!!!!!!!

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  • depuis que je l'ai découverte tout mes amis...

    Soumis par manue4444 le 22. novembre 2016 - 16:41.

    depuis que je l'ai découverte tout mes amis m'en réclame lol et approuvé par toute la famille

    que du bonheur avec momix Mixingbowl closed

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  • naie77 écrit:...

    Soumis par naie77 le 20. octobre 2016 - 13:48.

    naie77 écrit:
    Je viens de terminer cette recette qui est très facile à faire et c'est un délice. Je l'ai mis en favori.

    A refaire.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Je viens de terminer cette recette qui est...

    Soumis par naie77 le 17. octobre 2016 - 11:55.

    Je viens de terminer cette recette qui est très facile à faire et c'est un délice. Je l'ai mis en favori.

    A refaire.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Un régal ! !!!!!,

    Soumis par viviega le 30. août 2016 - 20:59.

    Un régal ! !!!!!,

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • j'ai essayé hier mais tout

    Soumis par isis04 le 22. août 2016 - 18:09.

    j'ai essayé hier mais tout passe par dessus avec le TM31.est ce normal?

    sinon trés bon

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  • Excellent !

    Soumis par Marbotte le 29. mai 2016 - 01:24.

    Excellent !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Pour ma part je rajouterai un

    Soumis par Catéli le 16. mai 2016 - 10:28.

    Pour ma part je rajouterai un peu de fleur de sel.

    j'ai pris une boîte entière de lait concentré sucré et fait les conversions pour les autres ingrédients.

    fait avec le tm31 et une tuerie. Un peu rajoute de temps cuisson vu la quantité et 2 minutes avant la fin 1/2 gobelet de lait entier.

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  • Un grand merci pour cette

    Soumis par nane74 le 10. mai 2016 - 13:34.

    Love Un grand merci pour cette recette super bonne. Validé par toute la famille.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bonjour je voudrais savoir

    Soumis par nane74 le 1. mai 2016 - 17:22.

    Bonjour je voudrais savoir qu'elle quantité  on fait avec cette recette et combien de temps on peux le conserver ? Merci de.as avance 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellent !!! un délice !

    Soumis par manulag39 le 30. avril 2016 - 22:39.

    Excellent !!! un délice ! j'ai juste ajouté un peu de lait en fin de cuisson

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bonne recette, simple,

    Soumis par emma1509 le 26. avril 2016 - 14:08.

    Très bonne recette, simple, facile, efficace.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellentissime 

    Soumis par zanos85 le 4. mars 2016 - 19:57.

    Excellentissime 

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  • Très bonne recette, mais je

    Soumis par Alice_D La parisienne le 4. mars 2016 - 18:42.

    Très bonne recette, mais je trouve qu'on sent quand meme le gout du lait concentré sucré! je regrette de ne pas avoir mis un peu de fleur de sel...

     

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  • Chez moi sa a fait un carton

    Soumis par passyl le 24. février 2016 - 20:01.

    Chez moi sa a fait un carton je suis entrain de faire mon lait concentré pour refaire le caramel

    PassylVitesse mijotage

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • j'adooore

    Soumis par cali83 le 24. février 2016 - 18:27.

    j'adooore Big Smile

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  • Bonjour , peut on faire la

    Soumis par So_TM5 le 19. février 2016 - 18:19.

    Bonjour ,

    peut on faire la recette avec du rapadura ( sucre complet) ? et si oui on prend la même quantité ?

    Merci !!!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Alors la un vraie delice

    Soumis par dan 23 le 18. février 2016 - 08:48.

    Alors la un vraie delice ,merci

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  • Bonjour je n'ai pas encore

    Soumis par Angelina-Soukounan le 12. février 2016 - 14:51.

    Bonjour je n'ai pas encore testé la recette mais pensez-vous que je puisse faire fondre le pot au bain  marie si la texture est trop épaisse ?

    Tm5 depuis le 16 février !

     

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