RECETTE THERMOMIX ®

1 nems au poulet

La préparation de la recette

Pour ne pas obtenir une farce qui ressemblerait à une pâte, il est préférable de mixer chaque ingrédient à part.Préparer un gros saladier pour y verser à fait tous vos ingrédients.2) Faire tremper les champignons noirs dans de l'eau bouillante environ 15 minutes. Cuire ou réhydrater les vermicelles en suivant les instructions sur le paquet.3) Eplucher et couper l'oignon en deux ainsi que la gousse d'ail. Les insérer dans le bol et mixer le tout 5 sec/ V5. Ajouter un peu d'huile de tournesol. Faire cuire à 100 /5 min/ vitesse 2. Réserver.4) Eplucher et couper grossièrement les carottes avant de la mixer 3 sec / V5. Ajouter un peu d'huile et les faire cuire 5 min à 100 vitesse 2. Les ajouter dans le saladier.5) Une fois les vermicelles réhydratés et les champignons réhydratés, les insérer dans le bol et mixer 5 sec / V5. Réserver. Les vermicelles demandent parfois plus de temps de mixage, alors pour ne pas avoir une bouillie de champignons, les mixer à part.Les ajouter dans le saladier.6) Couper les filets de poulet en gros cubes et les faire revenir 5 min / 100°C / V2 avec l'huile de sésame. Une fois la cuisson finie, mixer le poulet 5 sec / V5.7) Faire chauffer votre four Th 6/7 ou 220°C.(ou un peu moins si votre four chauffe fort) Rassembler tous les ingrédients dans un grand saladier sans oublier les pousses de soja (cuites 5 min à 100 vitesse 2), ajouter un peu de sauce soja, du sel et du poivre.9)Prendre une feuille de brick, déposer de la farce en boudin sur le bas, rabattre les côtés et rouler et ainsi de suite.10)Badigeonner chaque nem d'huile avec un pinceau avant des les enfourner 20 minutes à 220°C