Terrine aux 2 saumons et crevettes par laetitia conseillère Thermomix. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Poissons sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Terrine aux 2 saumons et crevettes

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

6 portion/s

Bûche aux 2 saumons et crevettes

l'appareil

250 gramme filet de saumon frais, paré et désarêté, sans peau
250 gramme de crevettes, cuites et décoritiquées
70 gramme de pain de mie blanc tranché
3 tranche de pain de mie blanc tranché
150 gramme de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
3 oeufs moyens (53-63 g)
30 gramme d'huile d'olive
2 c. à soupe de ciboulette fraîche, ciselée
1 citron jaune
1 pincée de sel
5 grain de poivre de timut
3 tranche de saumon fumé

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6

50min

Preparation 20min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 6
  
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
- La recette est créée pour
  TM 31
- La recette est créée pour
  TM 21
9
Facile Rapide Fêtes Entrée Saint Valentin Pâques Fête des mères Noël Jour de l'an Cuire au four

La préparation de la recette

préchauffer le four à 170°c

Découpez les tranches de pain de mis a la taille de votre moule à bûche ou à défaut moule a cake. et réservez.

Dans le bol mettre les 70g de pain de mie et la crème. Mixer 10sec/Vit5

Ajoutez le saumon coupé grossièrement , les crevettes et mixer 20sec/Vit5

Ajoutez les oeufs, l'huile d'olive, salez à votre convenance, ajouter 5 ou 6 grains de poivre de timut et la ciboulette. mixer 1min/Vit5.

A l'aide de la spatule mélanger un petit peu puis mixer de nouveau 30sec/Vit6.

Remplisser votre moule à bûche ou à défaut un moule à cake de cette préparation. Lissez la surface puis y déposer les tranches de pain de mie réservées au début de la recette.
coupez le citron en 2, et presser la moitié sur le pain de mie de façon à les imbiber.

Enfournez pour 30 min.
Laissez reposer 5 min avant de démouler

laisser refroidir complètement avant de décorer de tranches fines de l'autre moitié de citron, de crevettes et de saumon fumé en formant des rosasses.

Déguster avec une petite mayonnaise maison citronnée

Accessoires dont vous avez besoin

Spatule
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Bol complet
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Astuce

Vous pouvez aussi la manger chaude accompagné d'une sauce hollandaise au citron.

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."