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Parmentier de cabillaud

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Ingrédients

4 personne/s

la purée

  • 1000g de pommes de terre
  • 400g de lait
  • sel, poivre
  • 50g de beurre

le poisson

  • 1 kg de filet de cabillaud
  • 1 bouquet de persil plat
  • 2 gousses d'ail
  • sel, poivre
  • chapelure
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5

La préparation de la recette

    1. Préparer la purée de pomme de terre.
    2. Pour la purée avec le thermomix
    3. Insérer le fouet.
    4. Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux de 3 à 4 cm et les mettre dans le bol avec le lait et le sel.
    5. Cuire 24 min/100°C/Sens de rotation/Vit 1.
    6. A la sonnerie enlever la fonction couteau inversé, ajouter le beurre et mixer 40s/vit3. Réserver.
    7. Préchauffez le four th.6 (180°C).
    8. Eplucher les gousses d'ail, laver le persil, le mettre dans le bol et mixer 5sec/Vit5. Ajouter 5 g d'huile d'olive et les filets de cabillaud coupés en gros dés puis faire chauffer 5min30/70°C/Vit1. A la sonnerie ajouter du sel et du poivre puis mixer 10sec/Vit3.
    9. Mettre la préparation de cabillaud dans un plat à gratin puis recouvrir avec la purée de pommes de terre.
    10. Parsemer de noisettes de beurre et de chapelure et enfourner pour 20 min.
    11. Servir le parmentier dès qu'il est bien doré.
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Fouet
    Fouet
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  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
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Astuce

//www.ohlagourmandedel.com/2015/08/parmentier-de-cabillaud.html

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...

Mes commentaires

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  • Très bonne recette, j'ai cuit le poisson en...

    Soumis par catherine saout le 30. mai 2019 - 15:09.

    Très bonne recette, j'ai cuit le poisson en premier. Pas besoin de nettoyer le bol après pour la purée.
    C'est bien parfumé, je garde la recette. Merci

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  • c'est devenu un classique, les enfants adorent !!!

    Soumis par gawel35 le 5. octobre 2018 - 17:21.

    c'est devenu un classique, les enfants adorent !!!

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  • Très bonne recette mes petits gars se sont...

    Soumis par Ange1417 le 11. septembre 2018 - 11:06.

    Très bonne recette mes petits gars se sont régalés je n'ai mis que 700 g de cabillaud et pas mis de persil

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  • Très bon. Mon fils de 4 ans a dit "exquis" ....

    Soumis par Edenemi le 2. mai 2018 - 22:23.

    Très bon. Mon fils de 4 ans a dit "exquis" tmrc_emoticons.).
    Par contre mon cabillaud a rendu un peu d'eau, je pense que je le ferai cuire sans le gobelet la prochaine fois.
    J'ai mis une échalotte à la place de l'ail et 600 g de cabillaud.

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  • Hum hâte d essayer

    Soumis par Ange1417 le 25. avril 2018 - 11:20.

    Hum hâte d essayer Wink

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  • Très bon . Recette réalisée avec 700 g de...

    Soumis par Christelle7025 le 4. décembre 2017 - 13:02.

    Très bon Smile. Recette réalisée avec 700 g de poisson (à mon avis c'est suffisant). Pour des raisons pratiques, j'ai préféré déjà m'occuper de la préparation du poisson et faire ma purée ensuite (le bol est plus facile à nettoyer en faisant la recette dans ce sens là Wink). Merci pour le partage Smile

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  • Excellent. C'est une recette qui a du goût et est...

    Soumis par Cocoprune le 2. décembre 2017 - 12:59.

    Excellent. C'est une recette qui a du goût et est très simple à réaliser. Merci

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  • excellentisimme

    Soumis par nana27 le 26. juillet 2017 - 19:27.

    excellentisimme Cooking 7

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  • Tregraves bon fait avec une pureacutee pdt et...

    Soumis par colivia2 le 18. mai 2017 - 21:37.

    Très bon : fait avec une purée pdt et carottes et un mélange de poissons (saumon et cabillaud)Smile

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  • super bon !...

    Soumis par christine241065 le 5. mars 2017 - 18:09.

    super bon !

    j'ai mis un peu plus d'ail

    merci

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  • tres bon ! j ai mis seulement 600 g de poisson

    Soumis par bobomix le 1. mars 2017 - 20:21.

    tres bon ! j ai mis seulement 600 g de poisson

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  • Merci.

    Soumis par cuisinerpassion le 24. novembre 2016 - 15:17.

    Merci.

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  • Très bonne recette ! Juste une petite...

    Soumis par Julie7.1 le 14. octobre 2016 - 16:33.

    Très bonne recette ! Juste une petite précision pour la purée, il vaut mieux la mettre à 95° et sans le gobelet doseur ! Voilà ! Nous nous sommes régalés !

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  • Merci beaucoup 

    Soumis par cuisinerpassion le 21. juillet 2016 - 22:34.

    Merci beaucoup  tmrc_emoticons.;)

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  • Très bon, très simple ...

    Soumis par Libelle le 21. juillet 2016 - 18:40.

    Très bon, très simple ... Génial pour les enfants aussi  Big Smile. Merci pour cette recette !

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  • Merci beaucoup c'est gentil.

    Soumis par cuisinerpassion le 24. juin 2016 - 22:53.

    Merci beaucoup c'est gentil.

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  • Très bonne idée de

    Soumis par jademma1 le 24. juin 2016 - 00:21.

    Très bonne idée de recette..super pour faire manger du poisson aux enfants

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  • Merci

    Soumis par cuisinerpassion le 8. mai 2016 - 11:21.

    Merci

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  • Délicieux. Je n’ai mis que

    Soumis par cat5962 le 7. mai 2016 - 22:09.

    Délicieux. Je n’ai mis que 500 g de cabillaud. 

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  • Merci

    Soumis par cuisinerpassion le 27. avril 2016 - 21:33.

    Merci

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  • tres bon

    Soumis par beacachet64 le 27. avril 2016 - 16:11.

    tres bon

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  • Merci beaucoup

    Soumis par cuisinerpassion le 16. avril 2016 - 11:03.

    Merci beaucoup

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  • trés bon, recette a mettre

    Soumis par nounou6266 le 15. avril 2016 - 23:38.

    trés bon, recette a mettre dans mes favoris.

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  • Avec plaisir

    Soumis par cuisinerpassion le 30. mars 2016 - 19:37.

    Avec plaisir tmrc_emoticons.;)

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  • merci de cette recette

    Soumis par kryska le 30. mars 2016 - 16:17.

    merci de cette recette simple, rapide et économique. Toute la famille c'est régalée. Love

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  • Merci beaucoup

    Soumis par cuisinerpassion le 18. mars 2016 - 20:32.

    Merci beaucoup tmrc_emoticons.)

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  • Une seul mot !!!

    Soumis par Isabdu39 le 18. mars 2016 - 19:13.

    Une seul mot !!!  Délicieux 

     

     

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  • Avec plaisir

    Soumis par cuisinerpassion le 6. mars 2016 - 13:21.

    Avec plaisir tmrc_emoticons.;)

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  • Excellent! Merci

    Soumis par cedrine1979 le 5. mars 2016 - 23:33.

    Excellent! Merci

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  • Merci beaucoup

    Soumis par cuisinerpassion le 4. mars 2016 - 10:42.

    Merci beaucoup tmrc_emoticons.;)

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  • très bonne recette, adaptée

    Soumis par foetouge le 3. mars 2016 - 11:50.

    très bonne recette, adaptée aux enfants; ils ont adoré cette recette! j'ai moi aussi mis un peu moins de cabillaud et c'était quand même très bon

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  • Merci beaucoup

    Soumis par cuisinerpassion le 24. février 2016 - 22:24.

    Merci beaucoup tmrc_emoticons.)

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  • Très bonne recette simple et

    Soumis par Laureen_N le 24. février 2016 - 17:41.

    Très bonne recette simple et rapide, j'ai juste rajoutée une cuillère de crème fraîche à la préparation de cabillaud!! trés bon !!

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  • Merci beaucoup

    Soumis par cuisinerpassion le 10. février 2016 - 13:33.

    Merci beaucoup

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  • Merci pour cette excellente

    Soumis par benoitsabrina le 10. février 2016 - 13:24.

    Merci pour cette excellente recette qui change du poisson cuit au Varoma, qui plus est rapide. 

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  • Avec plaisir

    Soumis par cuisinerpassion le 13. janvier 2016 - 21:37.

    Avec plaisir tmrc_emoticons.;)

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  • Très bonne recette          

    Soumis par caroide72 le 13. janvier 2016 - 18:49.

    Très bonne recette                                                                             

    Très bon, les enfants adorent, merci pour cette recette ! A refaire

     

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  • Merci beaucoup

    Soumis par cuisinerpassion le 3. janvier 2016 - 23:01.

    Merci beaucoup

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  • Bonjour, votre recette est

    Soumis par valerie85 le 3. janvier 2016 - 14:40.

    Bonjour, votre recette est vraiment top, j'ai même réussi a la faire avec mon délimix. merci. tmrc_emoticons.;)

     

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  • une bonne façon de faire

    Soumis par ludikiss le 6. décembre 2015 - 14:56.

    une bonne façon de faire manger du poisson à toute la famille !!! Big Smile super recette

    sandrinette

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  • Avec plaisir

    Soumis par cuisinerpassion le 27. novembre 2015 - 22:55.

    Avec plaisir tmrc_emoticons.;)

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  • Tres bon parmentier, tout le

    Soumis par Amelie49250 le 27. novembre 2015 - 20:30.

    Tres bon parmentier, tout le monde a aimé.

    J'ai mis que 500g de cabillaud (pour moi suffisant). J'ai pu faire un plat pour 6 personnes.

    Merci pour cette recette

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  • Avec plaisir

    Soumis par cuisinerpassion le 20. octobre 2015 - 12:46.

    Avec plaisir Big Smile

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  • Merci beaucoup

    Soumis par cuisinerpassion le 20. octobre 2015 - 12:45.

    Merci beaucoup tmrc_emoticons.;)

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  • Très facile et rapide a

    Soumis par adicook le 19. octobre 2015 - 23:12.

    Très facile et rapide a préparer !! Et un vrai délice , bravo !! 

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  • Excellent! Rapide à preparer

    Soumis par paulo l'asticot le 19. octobre 2015 - 15:04.

    Excellent! Rapide à preparer et un régal pour les petits (et les grands!)

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  • Ah merci pour l'info je ne

    Soumis par cuisinerpassion le 16. octobre 2015 - 22:29.

    Ah merci pour l'info je ne savais pas tmrc_emoticons.;)

     

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  • Ce plat a véritablement le

    Soumis par Chouket06 le 15. octobre 2015 - 23:35.

    Ce plat a véritablement le goût d'une excellente brandade de morue ( ben oui la morue c'est du cabillaud salé et séché en fait

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  • merci beaucoup

    Soumis par cuisinerpassion le 13. octobre 2015 - 22:38.

    merci beaucoup

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  • Petite recette bien

    Soumis par Emma29 le 13. octobre 2015 - 13:44.

    Petite recette bien sympathique pour le soir, avec une petite salade. Tout le monde s'est régalé. 

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