Ingrédients
4 portion/s
- 4 pavés de saumon
- 800 gramme de légumes, carottes, courgettes, oignons, pomme de terre...
- 500 gramme d'eau
- 1 c. à café rase de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 bouquet de thym
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 jus de citron pressé
-
6
1h 15min
Preparation 15minTemps de cuisson -
7
Facile
Preparation -
8
-
La recette est créée pour
TM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
-
La préparation de la recette
Eplucher et couper les légumes en petits morceaux ou en rondelles.
Utilisez les légumes que vous aimez , que vous avez dans le frigo... l'idée est d'avoir un mélange de 800gr.
Mettre 500 grammes d'eau dans le bol
"Couvercle verrouillé" .
Mettre les légumes dans le panier, insérer le panier et le couvercle et faites cuire 30 minutes, varoma, vitesse 1.
Pendant ce temps, faites mariner les pavés de saumon dans le jus de citron, avec l'huile d'olive, le sel, le poivre et le bouquet de thym.
Une fois les légumes cuits; déposer une feuille d'aluminium sur le plan de travail, poser un pavé de saumon et quelques cuillères de légumes.
Assaisonner à votre guise. Vous pouvez rajouter des épices par exemple.
Les 800 gr de légumes se divisent bien dans les 4 paquets de papillottes.
Fermez bien les paquets en enroulant l'aluminium sur les côtés et au centre.
Rajouter dans le bol
"Couvercle verrouillé" de l'eau de manière à avoir 500 gramme en tout.
Poser les papillottes : 2 dans le varoma et 2 dans le plateau.
Faite cuire 30 minutes, varoma, vitesse 1.
Vous pouvez servir ce plat avec du riz pour avoir un repas complet.
Bonne appétit....
Papillotte de saumon et petits légumes
Accessoires dont vous avez besoin
-
Varoma
acheter maintenant -
Panier de cuisson
acheter maintenant -
Spatule
acheter maintenant -
Bol complet
acheter maintenant
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Ajouter un commentaireSuper bon j ai rajouté une cuillère à soupe de...
Super bon j ai rajouté une cuillère à soupe de crème ds mes papillottes avt cuisson pour plus d’onctuosité
Excellent!!
Excellent!!
Très bon! Petits et grands ont appréciés!
Très bon! Petits et grands ont appréciés
!
Très bon, tout le monde a doré! la cuisson est...
Très bon, tout le monde a doré! la cuisson est parfaite. Même mon chéri qui déteste le poisson a adoré!
j'ai simplement fait cuire du riz dans le panier et accompagné d'une sauce!
Je recommande cette recette et compte bien la refaire très rapidement.
---wonder.schtroumpfette---
Bonne recette très diète.. faites...
Bonne recette très diète.. faites avec une julienne de légumes surgelée , papillote de papier cuisson , un peu de riz pour compléter et voila une recette facile rapide et très bonne , la marinade du saumon donne un petit gout suptil , merci pour le partage
mamichele90 écrit:...
Idem du papier cuisson, car l’aluminium est cancérogène... Excellente recette... J’ai fait une sauce au citron sinon trop fade...
J'ai découpé les légumes en...
J'ai découpé les légumes en tout petits dés directement dans les papillotes avec le poisson, cuisson au varoma 45 mn min. C'était top!
Si vous n'avez pas mis de pommes de terres dans la papillote, je vois bien un gratin en accompagnement pour remplacer le riz.
La prochaine fois j'utiliserai du papier sulfurisé...
Très bon. Faite plusieur fois avec...
Très bon. Faite plusieur fois avec différents poisson et légumes
pour une première expérience
pour une première expérience Thermomix de réalisation d'un plat, cette recette est idéale : tu ouvres ton congélateur et ton frigo ; et utilises ce que tu trouves.
Par contre, attention à mettre des légumes de temps de cuisson équivalent (les fèves et les carottes ça ne fonctionnent pas !)
PS : j'ai opté pour du papier cuisson et non du papier d'aluminium et ça fonctionne très bien
Une bonne recette mais je
Une bonne recette mais je trouve que cela manque de sauce ,sinon le poisson est très bon de cette façon .
repas complet, j'ai servi
repas complet, j'ai servi avec du riz
Recette testée à midi avec
Recette testée à midi avec pommes de terre , céleri branche , chou chinois et poivron jaune - tout ça coupé en petits dés et verdict : excellent et diététique ! Merci
Merci pour cette belle
Merci pour cette belle recette mais je la ferai dans du papier cuisson et non dans du papier d'aluminium qui est de plus en plus déconseille pour la cuisine.
Une excellente idée de menu.
Une excellente idée de menu. A essayer !!!
Bjr cette recette me tente
Bjr cette recette me tente donc à essayer ! - cependant j'utiliserai du papier cuisson au lieu de l'aluminium car cela ne fait pas bon ménage avec le citron - bonne journée
Pour la cuisson du riz, elle
Pour la cuisson du riz, elle se fera dans le panier cuisson. Pour une cuisson réussie surtout : l eau doit effleurer le fond du panier, donc le riz baigne légèrement (un peu plus d un litre d eau donc sur le TM5) et le riz doit etre prealablement parfaitement rincé à l eau froide pour enlever l amidon. Puis entre 15 et 20 minutes varoma vitesse 1. Donc dans cette recette stopper la cuisson des papillotes au bout de 10 minutes et rajouter de l eau pour dépasser légèrement 1 litre ( se repérer sur le niveau visible dans le bol) et rajouter le panier cuisson contenant le riz rincé. Programmer 20 min , varoma vitesse 1.
J espere avoir été clair.
Bonjour, j'aimera aussi
Bonjour, j'aimera aussi savoir si on peut faire cuire le riz en même temps que les papillotes. Et dans ce cas, combien de qualité d eau faut il mettre (je suis débutante...)
merci
Super bon, merci!
Super bon, merci!
Doun25
Très bon, mes enfants aussi
Très bon, mes enfants aussi ont apprécié .
Bonjour, Réalisée et très
Bonjour,
Réalisée et très bon. Bons dosages pour 4 personnes.
Peut on faire cuire le riz dans le panier en même temps que les papillottes ?
Merci pour ce partage.
EXCELLENT. A refaire. Nous
EXCELLENT. A refaire. Nous avons beaucoup apprécié
UN REGAL on a fait pavé de
UN REGAL
on a fait pavé de truite avec fenouil champignons tomates
a refaire sans hésiter