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Papillotes de bar aux champignons


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Ingrédients

4 personne/s

  • Environ 25g de beurre
  • Eviron 100g de chanderelles (ou à défaut des pleurotes sauvages)
  • Environ 250g de champignons sauvage (ou à défaut de Paris)
  • 2 grosses échalotes ou 4 petites
  • 2 belles gousses d'ail
  • sel, poivre, (2 CàS de levure de bière)
  • 4 filets de bar
  • ciboulette
  • Jus d'1/2 citron
  • 4 noisettes de beurre
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La préparation de la recette

  1. Dans une poêle faire chauffer le beurre, y faire revenir les champignons 5min.

  2. Puis ajouter les échalotes émincés, l'ail émincée, sel, poivre, (un peu de levure de bière) continuer la cuisson 5min.

  3. Huiler ou beurrer 4 feuilles de papier de cuisson ou mini-cocottes.

  4. Déposer pour chaque papilotte :


      - La moitié de la préparation aux champignons


      - Un filet de bar par papilotte


      - Recouvrir du reste de champignons


      - Ajouter de la ciboulette


      - Jus de citron


      - Une noisette de beurre

  5. Mettre les papillotes dans le varoma avec du riz dans le panier de cuisson et 600g d'eau dans le bol. Programmer 20/25 min/Varoma/Vit 1.

  6. Servir poisson, champignon et riz !

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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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