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Morgattes en Zimiro


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Ingrédients

4 personne/s

  • Environ 800g/1kg de Morgattes (Seiches)
  • Court bouillon en sachet
  • 1 pied de blettes
  • 40g d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail (ou plus)
  • 1 piment de votre choix
  • sel, poivre
  • 150g de vin rouge (voir plus)
  • 3 CàS bombée de sauce tomate ou 1 CàS de concentré de tomate
  • 1 càc de sucre
  • Fac : Oignons frits, parmesan, basilic, croûtons frits, ...
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La préparation de la recette

  1. Nettoyer les blettes.

  2. Mettre les seiches et les côtes de blettes dans le panier de cuisson et le varoma, saupoudrer de court bouillon.

  3. Ajouter 600g d'eau dans le bol, programmer 30/40min/Varoma/Vit 1.

  4. Laisser refroidir.

  5. Pendant ce temps, dans le bol vide mettre l'huile, l'ail, piment émincé ou entier : 1min30/100°C/Gentle stir setting/Counter-clockwise operation.

  6. Ajouter les verts de blettes : 5min/Varoma/Gentle stir setting/Counter-clockwise operation. (si vous n'avez pas de verts à vos blettes ou s'ils sont trop abimé, vous pouvez omettre cette étape ou remplacer les verts par un peu d'épinards).

  7. Ajouter les seiches coupés en morceaux (pas trop petits), sel, poivre, (un peu de piment en poudre) : 5min/Varoma/Gentle stir setting/Counter-clockwise operation.

  8. Ajouter le vin rouge, concentré de tomates, (1 càc de sucre), les cardes de blettes : 10min/90°C/Gentle stir setting/Counter-clockwise operation. (Prolonger si nécessaire).

  9. Mettre dans un plat, il est possible de saupoudrer d'oignons frits, de parmesan, de basilic, croutons frits, ...

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Des seiches cuisiné à l'Italienne.Vous pouvez accompagner ce plat de pomme de terre, riz, courgettes, ...


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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