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Marmites de la mer


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Ingrédients

5 portion/s

  • Ingrédients: (pour 5 petites cocottes)
  • 250 g de colin
  • 350 g de fruits de mer
  • 3 échalotes
  • 1 c a s de fumet de poisson
  • 10g d'huile d'olive
  • 15 cl de vin blanc sec
  • 1 grosse carotte
  • 2 grosse c à s de crème fraîche épaisse
  • Chapelure
  • sel, poivre
  • 6
    15min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

    1. Éplucher les échalotes et les carottes, couper votre carotte en rondelles, les mettre dans le bol et mixer 5sec/Vit5, ajouter l'huile d'olive et faire revenir 5min/90°C/Gentle stir setting.
    2. Arroser de vin blanc, ajouter le fumet de poisson, le sel et le poivre. Mettre vos fruits de mer et le colin coupé en petits tronçons dans le panier cuisson, insérer le panier cuisson dans le bol puis faire chauffer 9 min/100°C/Gentle stir setting.
    3. Sortir le panier puis répartir votre poisson et fruits de mer dans vos cocottes, ajouter la crème fraîche dans le bol pour finaliser la sauce puis mixer 15sec/vit 5, répartir votre sauce dans les cocottes puis parsemer de chapelure.
    4. Passer au four à 220° pendant une vingtaine de minutes.

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

//www.ohlagourmandedel.com/2016/05/marmites-de-la-mer.html


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Très bonne recette mes invitès ont appreciès, j...

    Soumis par laude le 8. novembre 2017 - 09:08.

    Très bonne recette mes invitès ont appreciès, j ai remplacè le colin par du saumon et epaissis un peu la szauce mais tout etait très bon

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