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Lotte façon Annette


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Ingrédients

  • 1 carotte
  • 3 gousses d'ail
  • 500 g d'eau
  • 5 cc de fumet de poisson
  • 600 g de lotte
  • 120 g de crevettes grises décortiquées
  • 250 g julienne de légumes
  • 6 bouquets de chou fleur
  • 400 g de pommes de terre
  • pour la sauce :
  • le bouillon du bol
  • 30 g de maïzéna
  • 30 g de crème liquide
  • 1 jaune d'oeuf
  • 6
    20min
    Preparation 20min
    Temps de cuisson
  • 7
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
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La préparation de la recette

  1. Dans le bol mixer la carotte et les gousses d'ail, 6 secondes vit 5,
    mettre 500g d'eau dans le bol avec 5cc de fumet de poisson,
    mettre la julienne de légumes et le chou fleur (surgelés) dans le varoma,,
    sur le plateau vapeur la lotte asaisonnée (sel, poivre) puis le couvercle,
    poser le tout sur le bol et faire cuire 20mns, cuisson varoma 90° vit1
    au bout de ces 20mns, mettre le panier avec les pommes de terre dans le bol et remettre les plateaux,
    remettre à cuire pour 20mns même cuisson que précédemment,
    à la sonnerie, vérifier si c'est cuit,
    gardez les plateaux fermés pour la chaleur,
    mettre 30g de maizena, 30g de crème liquide, et le jaune d'oeuf,
    mixer 5 secondes vitesse 6,
    puis régler 3mns à 90° vitesse 4,
    servez la lotte et les crevettes entourés des légumes er nappés de sauce.
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Bonjour, Bonne recette, mois

    Soumis par Gégé 31850 le 26. mars 2012 - 13:45.

    Bonjour,

    Bonne recette, mois j'ai fait sans les crevettes  et c'était aussi trés bon. Cela ressemble à une blanquette.

    merci

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  • Lotte façon ANNETTE

    Soumis par AWULLENS le 12. mars 2010 - 18:25.

    Oui, bien sûr, les crevettes sont avec la lotte, ceci est un oubli, bon appétit

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