Ingrédients
6 portion/s
Les Galettes
- 400 g de morue désalée
- 1 verre de vin blanc
- laurier et thym
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- 110 g de fromage blanc
- 2 oeufs
- 150 g de pommes de terre cuites à l'eau
- Sel et poivre
-
6
12h 35min
Preparation 12h 20minTemps de cuisson -
7
Facile
Preparation -
8
-
La recette est créée pour
TM 31
-
La préparation de la recette
Faire désaler la morue une journée dans de l'eau en changeant plusieurs fois l'eau.
Faire cuire à l'eau 150 g de pomme de terre (pour moi 1 grosse de variété Charlotte)
Mettre 1200g d'eau dans le
, le verre de vin blanc, le thym, 2 feuilles de laurier.
Découper en gros morceaux la morue en ayant pris soin de retirer les éventuelles arêtes. Mettre les morceaux de morue dans le panier de cuisson et l'imerger dans l'eau.
Faire cuire 10 mn/100°/ vitesse 1 puis laisser pocher la morue 10 mn dans l'eau bouillante puis l'égoutter et réserver.
Vider l'eau du
, mettre l'ail dégermé et l'échalote et mixer 5 sec/vitesse 5.
Ajouter la morue et le fromage blanc et mixer 6 sec/vitesse 5.
Ajouter ensuite les morceaux de pomme de terre et mixer 5 sec/vitesse 3. (ainsi la morue ne sera pas être réduite en bouillie et les pommes de terre en purée, il reste des petits morceaux)
Finir en ajoutant les oeufs et le poivre et mélanger 20 sec/
/ vitesse 2.
Goûter et saler si la morue a trop désalé mais normalement ce n'est pas nécessaire
Les préparatifs
Les galettes
Accessoires dont vous avez besoin
-
Panier de cuisson
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Astuce
Servir chaud avec une petite salade pour un dîner léger ou en mille-feuille avec des crèmes à la ricotta et au chèvre
//www.espace-recettes.fr/plats-v%C3%A9g%C3%A9tariens-recettes/mille-feuille-cr%C3%A9meux-%C3%A0-la-morue/395554
Les galettes se congèlent très bien.
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Ajouter un commentaireDevilvi a écrit : un
un régal.... merci pour la
un régal.... merci pour la recette