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RECETTE THERMOMIX ®
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Ingrédients
2 portion/s
FILET DE POISSON PANE ET PURÉE DE CÉLERI( recette à indice glycémique bas)
- 1 c. à soupe bombée graines de lin
- 1 c. à soupe
- 80 gramme noix de cajou grillée, non salée
- 2 pincée sel marin
- 2 pincée poivre de Sichuan
- 1 oeuf moyen (53-63 g)
- 600 gramme céleri-rave, coupés en cube
- 150 grammeeau
- 1 pincée noix de muscade fraîchement râpée
-
6
25min
Preparation 5minTemps de cuisson -
7
Facile
Preparation -
8
-
La recette est créée pour
TM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
-
5
La préparation de la recette
- , Dans le bol"Couvercle verrouillé" , mettre les graines de lin, les graines de chia, les noix de cajou, vous mixez 10 secondes vitesse 10, vous réservez dans une assiette creuse auquel vous ajoutez 1 pincée de sel et de poivre,
dans le bol"Couvercle verrouillé" , vous cassez l'oeuf, vous réglez 5 secondes vitesse 5 et vous réservez dans une assiette creuse.
Vous lavez le bol"Couvercle verrouillé" et vous versez dans le bol"Couvercle verrouillé" les cubes de céléri , puis l'eau, la crème de soja , le sel, poivre et noix de muscade.
Vous réglez 15 secondes vitesse 5, vous raclez les bords avec la saptule puis vous réglez 20 minutes température 100° et vitesse 2, vous placez le panier cuisson à la place du gobelet doseur.
A l'arrêt, vous mixez 20 secondes vitesse 10;
vous placez les filets de poisson dans l'assiette oeuf battu puis mélange de graines et vous faites cuire dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive.
Vous servirez le filet de poisson avec la purée de céleri.
préparation de la panure du poisson
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Accessoires dont vous avez besoin
-
Panier de cuisson
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Spatule
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Bol complet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Ajouter un commentaireOui c'est possible aussi, cependant j'i essayé de...
Oui c'est possible aussi, cependant j'i essayé de faire une recette 100% thermomix
DOME
si vous cassez l'oeuf directement dans l'assiette...
si vous cassez l'oeuf directement dans l'assiette creuse et remuez avec une fourchette c'est bien plus simple qu'utiliser le thermomix pour un oeuf.