3
  • thumbnail image 1
Imprimer
[X]

Imprimer

Dorade farcie à la chair à saucisse


Imprimer:
4

Ingrédients

La farce :

  • environ 100g de mie de pain/pain rassis ou pain de mie
  • 120 g de vin blanc (ou 80g de lait + 40g de vin banc)
  • 2 Echalotes
  • un peu de beurre
  • sel, poivre, persil, ail
  • 300 g de chair à saucisse (ou viande hachée)
  • Facultatif : 200g de fromage frais/Ricotta

Le reste :

  • 1 grosse dorade (environ 1KG)
  • 3 oignons
  • (pomme de terre)
  • 1 ou 2 verre de vin blanc/muscadet + un peu d'eau
  • sel, poivre, (un peu d'herbe de votre choix)
5

La préparation de la recette

  1. Emincer finement les oignons (ou les couper en 2) et les mettre dans un plat à four.

  2. Faire la farce :

  3. Mettre les échalotes (et l'ail) dans le Closed lid mixer 5 sec vit 8.

  4. Ajouter, la chair à saucisse : 7min/Varoma/Gentle stir settingCounter-clockwise operation

  5. Puis ajouter pain et son liquide, sel, poivre persil ciselée : 20 sec vit 4Counter-clockwise operation.

  6. Puis 2min/90°C/Vit 2Counter-clockwise operation.

  7. Mettre le poisson dans le plat, inciser le long de la dorsale et le farcir.

  8. Facultatif : vous pouvez y ajouter des pomme de terre autour en ajoutant des noisettes de beurre.

  9. Ajouter sel, poivre, (herbes) et vin blanc.

  10. Passer le plat au four à 200°C:

    - 30min sans pomme de terre

    ou

    - 1H00 avec des pomme de terre coupées en morceaux autour

10

Accessoires dont vous avez besoin

11

Astuce

Une façon de faire traditionelle, mis au goût du jour ...

 


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...


Mes commentaires

Ajouter un commentaire
  • Il n'y a pas de commentaires