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Croquettes de morue


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Ingrédients

  • 200 g r de morue émiettée et désalée, 500 g de lait entier, 50 g de beurre pommade, 65 gr de farine, 1 cuillére de persil hachée, poivre moulu, noix de muscade chapelure,farine et oeuf pour la panure 2 gobelets d'huile pour frire
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La préparation de la recette

  1. Mettre le fouet,ajouter le beurre dans le bol et programmer 2 mn à 100,vitesse 1,incorporer la farine et programmer le même temps et température. Ajouter le lait et programmer 9 mn à 100° vitesse2,ajouter le sel,le poivre, et la noix de muscade. Ajouter la morue et le persil,mélanger 10secondes, vitesse2.Réserver couvrir ppour éviter qu'une croute se forme et laisser refroidir. Une fois refroidi ,préparer des croquettes avec l'aide d'une cuillère les ,passer légèrement à la farine et les paner.On les met dans un endroit frais jusqu'au moment de les faire frire dans de l'huile très chaude pour éviter qu'elles éclatent à la cuisson.Une fois frites,les poser sur du papier absorbant pour éliminer l'excédent d'huile
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • croquettes de morue

    Soumis par mamieloup le 20. mars 2011 - 18:58.

    Vous pouvez remplacer la morue par du jambom blanc

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  • croquettes de morue

    Soumis par mamieloup le 20. mars 2011 - 18:57.

    Vous pouvez remplacer la morue par du jambom blanc

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  • Croquettes de morue

    Soumis par mh73 le 5. mars 2010 - 11:02.

    je constate quil ny a pas de titre . tmrc_emoticons.(
    je disais donc:
    ces filets de poissons ne sont pas très bon , alors je vais les faire en boulettes.

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  • et avec des filets de poisson pas tres bon ???

    Soumis par mh73 le 5. mars 2010 - 10:59.

    :idea: je vais essayer, comme ça je pourrai les utiliser .
    A suivre...! tmrc_emoticons.D

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